- 觀點1： 四川，簡稱川或蜀，是中國23個省之一，省會成都。四川各地特色美食非常之多，那么大家知道四川各地特色美食有哪些呢？下面一起來看看！
黃龍溪古鎮
?。ǖ刂罚撼啥际须p流縣黃龍溪鎮）
1、一根面
被好多電視臺都報道過，又叫長壽面，一碗面只有一根面，分一根熱面和一根冷面。
2、炸小魚小蝦
黃龍溪有很多家炸小魚小蝦的，按斤賣。
炸過后的小魚小蝦，皮皮超級酥脆，和海椒面一起拌，很香。
洛帶古鎮
（地址：龍泉鎮北10公里洛帶鎮）
3、油燙鵝
每年都會有外地客人千里迢迢來此，只為那一只色澤誘人、口感緊實細膩、皮酥肉香的煙熏油燙鵝，特別是供銷社的鵝，巴適慘了。
4、李長清三大炮
“嘭！嘭！嘭！”三大炮，有人來是為了看表演，有人是為了吃。
洛帶古鎮的李長清三大炮的名號，無論遠近都是很響亮的。
5、傷心涼粉
洛帶古鎮的傷心涼粉還是很正宗很巴適的，你不嘗一下跟你之前在別的地方吃的有沒有啥子不一樣？
6、天鵝蛋
油炸的糯米團子，看起來和糖油果子比較像，不過天鵝蛋里面還有夾心，吃起來更加香甜糯軟。
7、金絲餅
像扯面一樣將面扯得極細，抹上油，切成團，和上餡，油炸出鍋后就變得像金絲一樣，口感極其松脆香酥。
8、艾蒿饃饃
將艾蒿和面粉攪拌在一起炸出來得饃饃，在洛帶很常見。
這樣炸起來的饃饃不會太油膩，反而有點清新的味道。
街子古鎮
?。ǖ刂罚撼啥汲缰菔薪墙指浇?br /> 9、湯麻餅
湯麻餅是街子古鎮的著名小吃，不少的店都在賣。
有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，最愛的還是黑芝麻，皮酥心脆，香甜化渣。
10、懷遠三絕
懷遠三絕，凍糕、葉兒粑、豆腐簾子，因為制作工藝和用料很特殊，在異地很難做出同樣的味道，所以如果來了一定要嘗一嘗。
平樂古鎮
?。ǖ刂罚撼啥汲缰菔薪墙指浇?br /> 11、奶湯面
家喻戶曉當之無愧的特色小吃，棒子骨熬出來的湯很白，像牛奶但是吃起又不膩，煮上面味道香濃可口。
12、缽缽雞
和常吃的樂山缽缽雞全完是兩回事，是真的有雞……
去骨雞片拌上麻辣的佐料，吃起來皮脆肉嫩鮮香爽口。要搭配奶湯面一起吃，超贊！
13、河水豆花
用當地白沫江清水手工磨制而成，很細很嫩很綿扎，再配上蘸食，麻辣濃香。
安仁古鎮
?。ǖ刂罚撼啥际写笠乜h）
14、肥腸血旺
大邑最出名的就是肥腸血旺，而這家周血旺經常都要排隊！
快兩點到的人還多，自己動手端菜打飯。
肥腸血旺20元一份，適合兩人吃，肥腸挺多的，有嚼勁，血旺相當嫩滑，好下飯。
15、蘇板鴨
安仁的老百姓都知道這家大板鴨店，板鴨肉厚，鴨皮呈巧克力色。
味道醇香，屬于厚味型的。略有煙熏味，并不油膩，但空口吃略咸。
一口咬下去，滿嘴都是油，鹵味兒剛剛好。
16、楊醪糟
吃了個冰醪糟和紅糖醪糟粉子。
冰的醪糟，醪糟味很濃，就像喝酒了一樣；紅糖醪糟是熱的，用江米粉做成小粒，在紅糖水中煮開，放入醪糟。
三道堰古鎮
（地址：成都市郫縣三道堰鎮）
17、戴大肉
紅油拌的豬頭肉，一片片的，肉片又薄又大，用秘制辣椒面等調料涼拌而成，爽脆入味。
還有拌耳片，發揮相當出色，用紅油湯湯下飯只巴適。
18、野生黃辣丁
郫縣三道堰河渠縱橫，生產野生魚類，有二三十種之多，最有名氣的當屬黃辣丁。
一大缽水煮黃辣丁，肉質嫩氣，肉一抿就下來了。
仙市古鎮
?。ǖ刂罚鹤载暿袞|南11公里處的釜溪河畔）
19、手工耙耙肉
類似九大碗里的香碗。一大塊一次性蒸出來，吃的時候切成一片片的'，
可以就這樣吃，也能放在湯里，再加些素菜。
20、水井豆花
走幾步，就是賣豆花飯的。
清甜的豆花水，細嫩的豆花，陪著香辣的蘸水，太舒服了。米飯免費還管飽！！
千佛古鎮
?。ǖ刂罚鹤载暿懈豁樋h城以北31公里的沱江河岸）
21、牛佛烘肘
吃了個冰醪糟和紅糖醪糟粉子。
冰的醪糟，醪糟味很濃，就像喝酒了一樣；紅糖醪糟是熱的，用江米粉做成小粒，在紅糖水中煮開，放入醪糟。
22、雞婆頭
富順名小吃，因為其面片像包女人頭的長布帕子而得名。
有點像成都的鋪蓋面。做雞婆頭的面不需要發酵，和面不能太干，干了扯不薄。
面越揉得熟越好，經絲好，味道厚，雞婆頭形狀才穩固。
雞婆頭要扯得不厚不薄，里面一定要放耙豌豆才巴適，有些還會加海帶片。
23、油炸粑
油炸粑是這里的傳統早點，用糯米制成，里面包了豆沙。
將其放到滾油鍋炸成金黃色即可。
油炸粑出鍋后中間略凹，呈燈盞狀，入口皮脆餡軟，咸甜化渣。配稀飯或者豆漿都很巴適。
24、豆腐腦水粉
一半豆腐腦一半是水粉，這也是當地人的早餐之一。
水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
25、燕窩絲
看起像花卷，但面皮不像普通花卷那樣干，油潤松泡而有光澤。
蒸好后，會撒些芝麻點綴其上，吃在嘴里，甜在心里。 - 擴展閱讀1：寧海的土特產有什么
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