- 觀點(diǎn)1： 濟(jì)南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、壇子肉和九轉(zhuǎn)大腸等。
草包包子
草包包子是濟(jì)南特色美食之一，在濟(jì)南很有名，在濟(jì)南很多分店。草包包子外形美觀，看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細(xì)膩，憑借著其獨(dú)特的工藝和豐富的口感，成為了濟(jì)南名小吃，是到濟(jì)南必吃的濟(jì)南特色美食之一。
油旋
濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃就是油旋，油旋有圓形和橢圓形兩種，說起油旋，地道的老濟(jì)南很是津津樂道，吃油旋的時(shí)候，配上一碗甜沫，就是濟(jì)南人最愛的“早點(diǎn)”之一。油旋外形似螺旋，表面油潤金黃，一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當(dāng)中散發(fā)出來，真的很香。其中比較有名的，估計(jì)要屬大觀園的“油旋張”了。
把子肉
把子肉是魯菜之一，尤以濟(jì)南把子肉最為著名，把子肉肥而不膩，由濃油赤醬熬制卻并不咸，一口飯一口肉的搭配，就把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要，是完全不放鹽得。選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好后再放在醬油中燉。
甜沫
甜沫是濟(jì)南的著名小吃，甜沫攤遍布大街小巷，人們會(huì)愿意排起長隊(duì)等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。濟(jì)南人喜歡喝甜沫，外地人到濟(jì)南也會(huì)入鄉(xiāng)隨俗品上一碗。但甜沫“名不副實(shí)”，因?yàn)樘鹉惶穑窍痰摹Ｔ诋?dāng)?shù)仫堭^也能吃到，尤其在飯后點(diǎn)上一道，是吃過味重美食后的一道清胃小食。
壇子肉
壇子肉是濟(jì)南特色美食，也是濟(jì)南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店，已經(jīng)有一百多年的歷史了，用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。
九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸應(yīng)該是魯菜里最有名的了，選用的是大腸里的最尾段，火候剛好，濃稠的汁水，外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，色澤紅潤，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美。甜為主，只要在魯菜館都能吃到這道菜。把豬大腸洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，入油鍋中炸，反復(fù)嵌套，再加調(diào)料和香料烹制而成。 - 擴(kuò)展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個(gè)好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個(gè)好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴(kuò)展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當(dāng)?shù)匦〕裕豢慑e(cuò)過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環(huán)節(jié)完全是...
- 擴(kuò)展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調(diào)味及入味的時(shí)間，需要長時(shí)間慢火才能將其完美呈現(xiàn)在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場(chǎng)化食品的俗氣，注重環(huán)保、綠色、健康、精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴(kuò)展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補(bǔ)兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優(yōu)質(zhì)的土兔頭，經(jīng)過反復(fù)清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經(jīng)過數(shù)小時(shí)，滋味更加濃郁。入口后，獨(dú)特的口感和濃郁...
- 擴(kuò)展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統(tǒng)的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調(diào)味品腌制，再掛在通風(fēng)處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質(zhì)酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴(kuò)展閱讀6：安徽特產(chǎn)有哪些好吃的
- 安徽省是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產(chǎn)美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區(qū)是中國著名的茶葉產(chǎn)地，...
- 擴(kuò)展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
- 擴(kuò)展閱讀8：想學(xué)習(xí)徽菜，應(yīng)該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學(xué)到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴(kuò)展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴(kuò)展閱讀10：徽菜的起源歷史與發(fā)展
- 他們通過對(duì)績(jī)溪的徽菜歷史源緣和績(jī)溪當(dāng)代的徽菜飲食文化的考察，達(dá)成了四個(gè)方面的共識(shí)：一是績(jī)溪是徽菜的發(fā)源地之一，績(jī)溪廚師經(jīng)過世代培育，已成為徽菜餐飲業(yè)的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風(fēng)味特色，不僅蘊(yùn)育出大量的徽菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！