- 觀點(diǎn)1： 鴨血粉絲湯是哪個(gè)地區(qū)著名的風(fēng)味小吃呢？具體的制作方法是什么？南京市這個(gè)城市有一道特色小吃與眾不同的知名，在世界各地都是有出售這類特色小吃的門店，乃至開發(fā)設(shè)計(jì)出多種版。這一特色小吃便是南京市鴨血粉絲湯，南京市鴨血粉絲湯不僅美味可口，并且頗具一定的營養(yǎng)價(jià)值，備受許多人們的熱愛。
一說到南京市鴨血粉絲湯，那樣不用想原料一定是鴨血和粉絲們。那下面大家了解一下南京市鴨血粉絲湯究竟是怎么做的，及其會(huì)使用哪些材料。我們應(yīng)該提前準(zhǔn)備的主要材料有鴨的框架，鴨血，提早泡過的綠豆粉絲，鴨腸，鴨肝，鴨心，鴨胗。次之還要準(zhǔn)備生姜片，香萊，蒜末，蔥段。依據(jù)口感的咸鴨蛋必須籌備的調(diào)味品，味有鹽，味精，黑胡椒粉，油辣子，鹵包，芝麻油。
大家要用涼水將鴨框架綽水，當(dāng)鴨框架中的血水汆燙出來，隨后出鍋燒開水放進(jìn)生姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，制作成底湯。出鍋涼水放進(jìn)鴨肝，鴨心，鴨胗，鴨腸生姜片，水開后撇去白沫子，放進(jìn)鹵料，文火煮一小時(shí)左右。 再另起一鍋燒開水，放進(jìn)他們的鴨血，只需水沸騰了，就能將鴨血撈起來放到一旁預(yù)留。
清洗干凈鍋以后再燒一鍋熱水，把提早泡過的粉絲們放進(jìn)鍋內(nèi)煮軟。接下去便是把想吃的東西食物放進(jìn)碗中，喜愛吃豆制品的，還能夠放一些豆腐泡放進(jìn)熬湯里，在出鍋的情況下一并撈起來。將燒好一點(diǎn)的鴨大骨湯放到一旁，文火維持燃燒情況。放進(jìn)鴨血，隨后連湯帶鴨血一起舀到碗里。瓷碗擺好，大家煮過的粉絲們，將豆腐泡放進(jìn)碗里后，前邊的鴨肝，鴨腸，鴨心，鴨胗所有用剪刀剪成大份，放到湯上，讓顧客或親人依據(jù)自身的喜愛放進(jìn)調(diào)味品及火鍋配菜就可以。 - 觀點(diǎn)2： 鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃。1準(zhǔn)備好所有的食材。 2粉絲用清水浸泡備用。 3鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。 4熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。 5鴨邊腿洗凈用開水焯燙過涼。 6準(zhǔn)備好調(diào)味料。 7免煮鍋內(nèi)膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。 8大火煮開5分鐘關(guān)火。 9放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。
- 觀點(diǎn)3： 鴨血粉絲湯是南京非常知名的一道小吃制作的過程當(dāng)中，應(yīng)該用高湯萊頓，然后放入鴨血，鴨肝，鴨腸等多種食材，最后再將粉絲煮熟調(diào)味。
- 觀點(diǎn)4： 是安徽的，就是先把鴨血給炒了一下，然后炒香之后加水，等到水開了之后放入粉絲，加上一點(diǎn)陳皮八角枸杞。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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