- 觀點1： 平時的生活可能會比較枯燥無聊，但可以改變，可以從我們吃這方面進(jìn)行。下面要給大家介紹的是花樣美食做法之年糕的花樣做法。
11款年糕的花樣做法 的做法 花樣美食的做法一
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：
1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。夾心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量
花樣美食的做法二
做法：
1、將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。炸白條糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
花樣美食的做法三
做法：
1、將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
花樣美食的做法 四
做法：
1、將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內(nèi)壓干水分。
2、將粉漿放入盆內(nèi)，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3、在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的`粉團(tuán)放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。
4、涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。湯年糕
原料：年糕，紅豆，銀耳.紅棗
花樣美食的做法 五
做法：
1.銀耳泡發(fā)洗凈;紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時.
2.加一碗水燉半小時。
3.半小時后加入銀耳開始煮，再燉半小時.
4.年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。豆沙年糕湯
原料：年糕片，紅豆沙
花樣美食的做法六
做法：
1、鍋里水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加熱等待第二部工序。愿意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。
2、將豆沙在碗中象調(diào)面粉一樣地加水調(diào)稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調(diào)勻，根據(jù)各人口味加一些糖，就okay了。青菜肉絲炒年糕
原料：肉絲，青菜(一般用油菜)，年糕
花樣美食的做法 七
做法：
1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進(jìn)去拌好;青菜切成合適的長度
2、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
3、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。脆炸年糕紫菜卷
原料：年糕 適量、紫菜 數(shù)張、炸漿 適量
花樣美食的做法 八
做法：
先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。
貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。年糕糖水
原料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g、紅棗
花樣美食的做法 九
做法：
先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意;水、姜片煲滾;放入年糕同煮約五分鐘便可。
貼士：甜度可因自己喜好而調(diào)校。煮年糕時間不宜太長。脆炸吉列馬蹄糕
原料：馬蹄糕 適量、面包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量
花樣美食的做法 十
做法：
先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
貼士：可沾上茄汁一同進(jìn)食，令其無油膩的感覺。粵港風(fēng)味年糕
原料：各式年糕適量、食用油適量
花樣美食的做法 十一
做法：
1、煎---將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸---將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細(xì)膩香滑。小貼士
注意事項：年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。 - 觀點2： 白菜培根
食材：
娃娃菜兩顆
長條培根一袋、海米一把
清雞湯一碗、生姜兩片
蔥白一段、白花椒粉
小半勺、水淀粉適量
做法：
1、將娃娃菜掰開仔細(xì)清洗，隨后一片培根搭配一片娃娃菜，放到盤中擺放，隨后上蒸鍋開始蒸煮，蒸的時間大概十五分鐘左右。
2、另外起鍋燒油，加海米、姜片蔥白爆香，最后加上清雞湯燒煮沸騰，加上白胡椒和水淀粉勾芡，最后將湯汁淋上娃娃菜即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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