- 觀點(diǎn)1： 攝食物應(yīng)該盡量選擇長焦端，這樣可以減少畸變的產(chǎn)生，也能夠?qū)㈦s亂背景更多的虛化掉。那么拍攝美食的技巧還有哪些呢?下面和我一起看看吧!
1、從餐桌正上方往下拍
這種拍法我覺得算是挺困難的，因?yàn)橐紤]到很多因素，基本上是要用桌子當(dāng)畫布，然后用食物、餐具、光影等來譜出一張賞心悅目的景象，所以攝影者要有一定美感功力，懂得如何運(yùn)用擺設(shè)手邊的元素才能拍的成功。這種照片通常不是要給看的人擁有 “看起來好好吃噢!”的想法，而是給予一種“好美噢!好想去這家店點(diǎn)這些東西!”的心思。
但不是所有食物都適合這種拍法。如果桌上有兩盤肉粽，從正上方往下拍，看起來就是兩坨很小的，沒啥特色、意義與美感的東西。但平坦、面積偏大的食物卻挺適合，例如上面鋪滿料的披薩、或是一碗放入了各式水果什錦的優(yōu)格拼盤，從正上方看會覺得很繽紛澎湃。
除此之外，這種方法也很適合用來呈現(xiàn)Before and After效果。有時候我覺得餐后杯盤狼藉的景象有種另類美感，這時我也會用垂直拍法來拍。
2、 由上往下 45 度角
距離拉近，由上往下從45 度角去拍食物，通常最能呈現(xiàn)食物自然的質(zhì)地與美味。(ex、 鹵豬頭皮油油亮亮的焦糖色皮質(zhì)、在燈光下閃閃發(fā)亮的深色醬料、炸蝦金黃酥脆的.表層… )
大部分主流美食報(bào)紙與雜志都常采用這個角度，這樣拍食物占據(jù)畫面中間，失誤不會太大(但對我來說，有些東西卻很不適合這種拍法，例如一碗棕色羹湯這樣拍起來會一時間看不出來是什么東西，反而會誤會是一碗雜色廚余。因此有明確料理法與材質(zhì)的食物更適合這種角度)，但是相對其它構(gòu)圖方式，45度角看多了會覺得有點(diǎn)無聊，是安全牌中的安全牌。
3、 水平拍攝
用水平視線來拍攝，適合堆疊起來、有層次感的食物，例如層層疊疊的松餅、提拉米蘇、或是漸層分明的調(diào)酒。要特別注意的是，如果拍攝背景過于凌亂(一整餐廳客人為背景，或是桌上一堆雜物)，會讓這張照片看起來很沒重點(diǎn)。
4、 餐桌側(cè)拍
從餐桌旁邊側(cè)拍，看似是把食物變成配角，然而，餐桌周圍的環(huán)境與氛圍，反而襯托出食物的珍貴、獨(dú)特與美味。這種拍法常常在Kinfolk雜志或是美食作家葉怡蘭的部落格里看到。
這種拍法很重當(dāng)下身邊的環(huán)境，想像一張?jiān)诤＿叢蛷d里的小桌子上擺了幾盤食物，背景是淡藍(lán)色的海，食物不知不覺中看起來就顯得更加新鮮、更加充滿一股豐富的“氛圍”。
有些餐廳的燈會吊在餐桌的正上方，這時不論用什么角度拍，都會有一塊你手與手機(jī)的黑色陰影投射到畫面里，為了避免這種情況，我就會轉(zhuǎn)而用餐桌側(cè)拍技巧。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
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- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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