- 觀點1： 介紹兩款成都蓋飯給你，不油膩。
一、麻婆茄子蓋飯：
材料
茄子、肉餡、蔥、姜、蒜、豆瓣醬
做法
1、茄子切適當大小，蔥、姜、蒜、紅辣椒切末備用。
2、將茄子放入油鍋中，用大火炸軟，取出瀝干油分備用。生粉、水調成生粉水備用。
3、燒熱鍋后放入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒末，再放入肉餡劃散。
4、再加入豆瓣醬翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。
5、加入適量清水，煮3分鐘加入生粉水勾芡，滴少許香油即可。
二、榨菜牛柳蓋飯：
材料
榨菜一包，牛肉一塊，嫩姜絲，青紅椒各一個，調味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小蘇打
做法
1.榨菜洗凈，先用清水浸泡二十分鐘.(不然會太咸了，也不要浸到完全沒有咸味)
2.牛肉先洗凈，先逆紋切成肉片.(放入冰箱冷凍半小時再取出切片會比較容易切)
3.再切成絲狀.
4.放入生抽，老抽，料酒，植物油，小蘇打拌均勻腌制20分鐘入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌勻.
5.牛肉加嫩姜絲，入鍋炒的滑油的時侯，油量要比平時略多一些：鍋內的油只要加熱至三分熱即可放入牛肉炒散至轉色起鍋備用.
6.鍋內另起油，放入青紅椒絲加少量鹽略炒即可.
7.放入榨菜略炒.
8.最后放入事先炒好的牛肉，翻炒均勻即可起鍋. - 觀點2： 韓國拌飯的做法
一、韓國拌飯原料：
蔬菜肉類： 山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化， 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條 ，肉-----切成絲或長條 ，生雞蛋-----一只 。
二.調料：
韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬）， 糖 ，芝麻， 雞精汁。
三.制作過程：
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱， 將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3.將蕨菜伴上芝麻。
4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。
5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6.在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7.攪拌均勻，吃吧！！！！
茄汁魚片蓋澆飯
介紹做法給你啦
原料：
米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。
輔料：
料酒10克，姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法：
①米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。
②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。
③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。
還有牛肉荷葉飯
咖喱牛肉炒飯
松仁玉米木桶飯
臘肉青豆丁木桶飯
咖喱魷魚木桶飯
香腸拌飯
橄欖肉沫四季豆飯
豆豉魷魚蓋澆飯
沙菜牛肉蓋澆飯
茄汁雞脯蓋澆飯
雙筍肉片蓋澆飯
宮爆雞丁蓋燒飯
糖醋排骨蓋澆飯
黑椒牛柳蓋澆飯
漫天星肉絲蓋澆飯
咖喱肉蓋澆飯
菠蘿雞丁鐵板飯
橄欖菜牛肉鐵板飯
金針菇雞絲鐵板飯
老干媽肉丁鐵板飯
牛腩嗜喱鐵板飯
豆豉排骨鐵板飯
辣子雞丁鐵板飯
魚香茄子鐵板飯
番茄牛腩鐵板飯
做法大同小異
單獨把菜炒好
再把菜連同菜汁一起澆在米飯上 - 觀點3： 2種非常美味的蓋澆飯做法，出鍋就讓你流口水，3分鐘學會
- 觀點4：
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
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- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
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- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
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