- 觀點1： 茄汁肉丁蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：其他茄汁肉丁蓋澆飯的制作材料： 主料：米飯(蒸)300克
輔料：豬肉(瘦)150克,胡蘿卜50克
調料：番茄醬20克,豬油（煉制）40克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽2克茄汁肉丁蓋澆飯的特色： 此飯色澤美觀，鮮嫩味香。教您茄汁肉丁蓋澆飯怎么做，如何做茄汁肉丁蓋澆飯才好吃 1.將瘦豬肉洗凈拍松，切成小丁；胡蘿卜洗凈，切成小丁；蔥、姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成姜末，備用。
2.將炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥花、姜末，待炒出香味時放入胡蘿卜丁炒幾下，再放入豬肉丁迅速炒散，見變色時放入料酒、精鹽炒勻，炒至斷生時加入番茄醬和味精炒勻即可停火。
3.將剛燜好的大米飯盛入盤中，將茄汁肉丁澆在米飯上，即可上桌食用。小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：其他蓋澆飯的制作材料： 主料：稻米400克
輔料：冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克
調料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克蓋澆飯的特色： 此飯色澤悅目，汁醇飯軟。教您蓋澆飯怎么做，如何做蓋澆飯才好吃 1.將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用。
2.將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。
3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁。
4.米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。小帖士-食物相克：
稻米：唐�6�1孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
香菇肉絲蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：其他香菇肉絲蓋澆飯的制作材料： 主料：米飯(蒸)500克,豬里脊肉300克,香菇（鮮）250克
調料：大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克香菇肉絲蓋澆飯的特色： 此飯鮮嫩味美，營養豐富。教您香菇肉絲蓋澆飯怎么做，如何做香菇肉絲蓋澆飯才好吃 1.將香菇洗凈，去柄切成細絲；里脊肉洗凈，切成細絲；蔥、姜去皮洗凈，均切成細絲，備用。
2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。
3.將剛燜好的米飯盛入盤內，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。香菇肉絲蓋澆飯的制作要訣： 主料中的香菇最好選用鮮香菇，做出的蓋澆飯將更加鮮嫩味美。小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞丁豌豆蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
雞丁豌豆蓋澆飯的制作材料：主料：米飯300克,雞肉100克,胡蘿卜30克,豌豆100克,水發香菇15克。料酒15克,蔥末10克,鹽,姜末,味精,胡椒粉少許。 教您雞丁豌豆蓋澆飯怎么做，如何做雞丁豌豆蓋澆飯才好吃①米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小丁；香菇去蒂，洗凈，切小丁；豌豆洗凈，備用。 ②鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。③另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。 手抓飯的做法詳細介紹 菜系及功效：西北菜 便秘食譜 腳氣食譜
口味：清香味 工藝：蒸手抓飯的制作材料： 主料：糙米1000克
輔料：土豆（黃皮）100克,洋蔥（白皮）100克,胡蘿卜100克
調料：鹽5克手抓飯的特色： 美味可口。教您手抓飯怎么做，如何做手抓飯才好吃 1. 糙米洗凈泡2小時，放入高壓鍋中；
2. 水高出糙米200毫升，煮熟備用；
3. 土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁；
4. 土豆、胡蘿卜、洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，鍋中加水200毫升；
5. 蓋好鍋蓋，用小火煮20分鐘，就成了香噴噴的新疆手抓飯。 - 觀點2： 黑椒牛柳蓋飯 、魚香肉絲蓋交飯 、宮爆雞丁蓋交飯 、蠔油牛肉蓋交飯 、回鍋肉蓋交飯 、豬肝蓋交飯
腰花蓋交飯 、素什錦蓋交飯 、蟮絲蓋交飯 、黑叫牛肉蓋交飯 、青椒肉絲蓋交飯 、咖哩牛肉蓋澆飯 、麻婆豆腐蓋交飯 、香姑雞片蓋交飯 、茄汁魚片蓋澆飯 、咖喱雞肉蓋澆飯 、牛肉蓋澆飯 、鰻魚蓋澆飯
茄汁牛肉蓋飯 、豉汁小排蓋飯 、廣式蓋澆飯 、番茄香菇咖喱蓋飯 、咖喱雞蓋飯 、豬肉蓋澆飯 滑蛋蟹棒蓋飯 、肉丁豌豆蓋澆飯 、蘑菇蓋澆飯 、牛肉洋蔥蓋澆飯 、魚香茄子蓋澆飯 、草蝦蓋澆飯
扁豆蓋飯 、辣雞肉蓋飯 、咸魚雞粒蓋飯 、羅漢素燴蓋飯 、素鮮菇燴蓋飯 、臘味糯米蓋飯 、臘味香肚蓋飯 、臘味煲仔蓋飯 、豌豆菜蓋飯 、雞蛋菜蓋飯 、火腿菜蓋飯 、山藥蒸肉蓋飯 牛肉燜飯蓋飯 蔬菜燜蓋飯 、雞腿蓋飯 ‘蒜香蟹肉蓋飯 。茄香菜蓋飯做法嗎？把蓋飯前面的菜炒好蓋在飯上。 - 觀點3： 材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋蔥100克，胡蘿卜100克 B、鹽少許，菜味香2克 做法：1、糙米洗凈泡二小時，放入22公分的高壓鍋中，水高出糙米200毫升，煮熟備用。土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁。 2、鍋中加水200毫升，土豆，胡蘿卜，洋蔥在鍋中翻炒，再把糙米飯鋪在上面，蓋好鍋蓋，用小火煮20分鐘，就成了香噴噴的新疆手抓飯。 特點：美味可口
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
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- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
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