- 觀點(diǎn)1： 廣西巴馬有哪些特產(chǎn)
導(dǎo)語： 巴馬作為中國最有名的長壽鄉(xiāng)，這塊神奇大地上的土特產(chǎn)養(yǎng)育著一大批“人瑞”，自然就有了些“延年益壽”神奇功效的傳說，這當(dāng)然是見仁見智的。不過誰不希望延年益壽呢，并且這些鄉(xiāng)土氣息濃郁的特產(chǎn)，在這個(gè)崇尚“綠色”的時(shí)代，對于我們來說本來就是一些珍品。巴馬的土特產(chǎn)非常多，在縣城的超市商場大多都能買得到。常見的巴馬特產(chǎn)如下：
巴馬火麻
火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長壽油”，是唯一能夠溶解于水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高，同時(shí)含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺，還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的α-亞麻酸(ALA)。巴馬火麻對自然生長環(huán)境要求極為苛刻，發(fā)現(xiàn)只產(chǎn)于巴馬北部的石山，產(chǎn)量稀少且價(jià)格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發(fā)現(xiàn)最有效的抗衰老和抗輻射植物。
巴馬地磁
巴馬有一條斷裂帶，直接切過地球地幔層，導(dǎo)致地磁增強(qiáng)。這條斷裂帶就在盤陽河地下，斷裂帶把巴馬一分為二，即西山、鳳凰、東山三個(gè)鄉(xiāng)為石山地區(qū)，其余七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是土坡丘陵地區(qū)。科學(xué)考證：人們生活在恰當(dāng)?shù)牡卮艌霏h(huán)境中，身體發(fā)育好，血液清潔且循環(huán)好，心腦血管發(fā)病率低，身體免疫力高，能調(diào)協(xié)腦電磁波，提高人的睡眠質(zhì)量。地球的一般地區(qū)地磁約在0.25高斯，而巴馬高達(dá)0.58高斯，是一般地區(qū)的一倍多。
巴馬香豬
巴馬香豬來源于土豬，群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”，該豬以野外放養(yǎng)為主，以菜、葉、根、果為主食，喝山泉水，日升而出，日落而歸，群體自由覓食成長。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”，并于1982年載入《廣西家畜家禽品種志》時(shí)正式命名為“巴馬香豬”。巴馬香豬是世界上體型最小的豬種。
珍珠黃玉米
產(chǎn)于幾個(gè)獨(dú)特氣候和特殊土質(zhì)的石山鄉(xiāng)村，系傳統(tǒng)老品種，顆粒小、圓且硬，米多粉少，生長期長，沒有施用農(nóng)藥和化肥，不受任何污染。巴馬的玉米營養(yǎng)豐富，比一般大米含的蛋白質(zhì)高，食用易于消化，產(chǎn)熱量很低，含不飽和脂肪。玉米中的`賴氨酸、鎂、纖維素、胡蘿卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用，經(jīng)常食用，還能增強(qiáng)人的腦力，有益于健康和美容。用珍珠黃玉米制成的食物，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“長壽粥”或“黃金食”。
巴馬香米
巴馬四面環(huán)山，土質(zhì)好，氣溫適宜，水量充沛，無工業(yè)污染，因此孕育出來的大米更香、更甜，有一股純粹的自然的香味，煮粥粘稠，蒸飯勁道不回生。巴馬香米也是巴馬當(dāng)?shù)氐闹魇常彩钱?dāng)?shù)乩先嗣刻毂爻缘墓任铮赜小伴L壽之米”的美稱。
油魚
喜于群棲，體形長而圓，重50克左右，小巧玲瓏，青額綠頭，黑背，白肚，兩肋細(xì)鱗銀亮，躍到水面似閃電流光。油魚，顧名思義，入鍋不放油，文火煎到一定時(shí)候，自行出油，也不粘鍋，有“一家煎油魚，十家聞魚香”的說法。吃起來，油溢于唇而不膩，鮮嫩甘美，鱗皮醇和，味道醇香，魚骨細(xì)如絲，不需吐骨。同時(shí)，油魚有很大的藥用價(jià)值，有“水下人參”的美稱。
巴馬酒
產(chǎn)品主要原材料為當(dāng)?shù)厣钌绞a(chǎn)的各種珍貴中草藥材和小鍋蒸餾的純米酒為酒基，用巴馬長壽老人長期飲用的藥酒配方，經(jīng)過六個(gè)月以上時(shí)間浸泡、科學(xué)勾兌而成。
巴馬神酒主要采用名貴的鹿茸、人參、肉蓯蓉、黃精、當(dāng)歸、冬蟲夏草、淫陽藿等中藥 材，以低度純米酒通過精心釀制而成的保健酒，特別對去除老年斑和壯陽補(bǔ)腎有顯著的效果。三蛇蛤蚧酒用野生的蛤蚧和金銀蛇、眼鏡蛇加上珍貴的中草藥，經(jīng)過長時(shí)間的浸泡和酒的活力滲透，釋放出深層激活酶，對補(bǔ)益肺腎、助陽益精、祛風(fēng)、活血有顯著效果。產(chǎn)品投放市場以來，暢銷區(qū)內(nèi)外，逐步建立了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
黑豆
產(chǎn)于燕洞、所略兩鄉(xiāng)的五弄片，顆粒烏黑閃亮發(fā)光，比一般的黃豆?fàn)I養(yǎng)更豐富，除通常用做油料和菜肴外，多作滋補(bǔ)品燉藥食用，有補(bǔ)腦、補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、明目、烏發(fā)之功效。黃豆也是長壽老人食用油料作物之一。
茶籽油
巴馬得天獨(dú)厚的水質(zhì)、土壤和氣候?yàn)樵炀蛢?yōu)質(zhì)食油創(chuàng)造了條件。經(jīng)科學(xué)化驗(yàn)鑒定，巴馬的茶籽油不飽和脂肪酸含量超過90%以上，同時(shí)不含黃曲霉素等致癌物質(zhì)。
油質(zhì)黃而清亮，純正清香，經(jīng)常食用，對高血壓、高血脂、肥胖癥、心血管硬化、膽固醇高等疾病有預(yù)防和治療作用。因此，它既是群眾必不可少的生活食用油之一，也是長壽秘訣之一。吃法上，除煉熟炒菜之用，更是煎炸食品最理想的油料。產(chǎn)品銷路好，供不應(yīng)求。
木薯淀粉
巴馬盛產(chǎn)的木薯，耐旱耐寒，不施農(nóng)藥和化肥，不受工業(yè)污染，加工出粉率高，年生產(chǎn)淀粉5000多噸，作為生產(chǎn)味精、糖果、檸檬酸、工業(yè)葡萄糖、調(diào)料等幾十種食品工業(yè)原料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、黑龍江等地。
芭蕉芋絲粉
是長壽系列產(chǎn)品之一。通過磨、浸泡、過濾、煮蒸等多道工序精制而成，粉質(zhì)潔白光亮透明，耐煮，不溶，不斷，營養(yǎng)豐富，原質(zhì)原味，味道獨(dú)特，滑嫩可口，老少皆宜，既可制獨(dú)特的菜肴，又是理想的送禮佳品。
貓豆
是一種耐旱、耐瘦、適應(yīng)性很強(qiáng)的農(nóng)作物，根部有很多根瘤菌，可以提高土地肥力，根系比較發(fā)達(dá)，葉蔓攀高，覆蓋面廣，有利于保持水土。貓豆全身都是寶，豆殼、豆葉和豆籽都含有豐富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的豬飼料。豆籽是生產(chǎn)左旋多巴藥的原料。多年來，產(chǎn)品都是收購?fù)怃N。
金銀花
產(chǎn)于幾個(gè)石山區(qū)。花莖都可入藥，用于治療傷風(fēng)感冒、發(fā)熱、咽喉痛、熱毒下痢等。花、葉經(jīng)蒸餾成露，為清熱解毒的高級飲料。每年收購季節(jié)，客商紛紛踴入挨家逐戶搶購一空。
木棉花
產(chǎn)于全縣境內(nèi)。高喬木，其紅花可作豬飼料，豆夾開出的雪白的花，細(xì)嫩如絲，曬干后是上等的枕心，木棉花枕頭柔軟，彈性好，舒適，可消除疲勞多夢、頭昏、眼花、偏頭痛、頸椎病等病癥。樹枝可作板材。木棉花每年上市千余擔(dān)，暢銷區(qū)內(nèi)外。
黑山羊
是巴馬傳統(tǒng)老品種，都是在石山上放養(yǎng)，早上待露水蒸發(fā)后放出，下午在夜霧降臨前歸家，不給羊只吃到有露水的青草。黑山羊個(gè)子小，體型結(jié)實(shí)，特別靈活，登山走石，以吃石山上的珍稀百草為主，肉質(zhì)鮮美，可口，無臊味。毛、肉、骨各部都可入藥，如羊腦、羊活血、羊別、羊肝等等均有藥用價(jià)值。
特別是雄性黑山羊的腎臟配上桂圓、砂仁、大棗等10多種巴馬石山菜集的名貴草藥，又用石山泉水釀制的頭鍋米酒泡制藥酒飲用，能調(diào)節(jié)陰陽血?dú)猓凶剃幯a(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)脾益肺、固本培元之功，尤其對于未老先衰、元?dú)馐д{(diào)、腎虧腰痛、頭暈眼花等癥狀有獨(dú)特的治療作用。
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