- 觀點1： 生活變得越來越好，在飲食上面我們不再滿足于吃飽飯，會享受慢節奏的生活，一道菜好不好吃就從味道上面去判斷。各位在做菜的時候，最好在菜，炒制，中途，出鍋的時候去放一些調料，比如蔥，姜，蒜鹽等等都是可以的。這些調料可以很好的讓菜變得越來越好吃，一道菜的好壞和味道和調料是分不開的關系。
在剛剛炒菜的時候，放入蔥姜蒜
我們在炒菜的過程當中，這個菜剛剛進入到鍋里面的時候，最好用蔥姜蒜進行一下熗鍋，這樣材料的味道就會被顯現出來，味道也比較好。把菜放入到鍋中，放入蔥姜蒜進行炒制，不要放的太早，也不要放的太晚，要不然青菜就會失去菜的味道。盡量的去放一些單純的調料，調料的數量越少越好，口感會更好吃一點。
炒菜中途放入醬料，讓菜更美味
我們在炒菜的途中，調料盡量就放那么幾種，能夠保證菜的味道比較鮮美，口感也比較嫩。可以先放入一點醬油，起到一個提鮮的作用，然后再放入料酒去除腥味，最后再放入花椒八角這樣的調料讓菜的味道更好一點。讓菜變得更加滑嫩又香又入味兒味道，吃著很香的感覺。能夠品味到那種醬香的感覺，這道菜的味道還不錯。
最后要放鹽，出鍋的時候放
各位在炒菜的過程當中顏不要早放，放早了，味道比較咸，放晚了沒有味道，在出鍋的時候是剛剛好的。我們加入鹽之后再腌制一會兒，收一下湯，擠掉水分之后這個菜就更好吃了。最后放鹽的方法是很好的，因為素菜不好入味，在最后的時候快出鍋前之前放鮮味不會丟失，做出來的菜也更鮮一點。既可以保持菜的顏色，也可以讓菜干脆爽口。 - 觀點2： 調味料比如食鹽在菜八分熟的時候放，醬油臨出鍋的時候放，醋起鍋的時候放。
- 觀點3： 將菜剛放入鍋中的時候，或者是出鍋的時候放調料比較好，應該放入鹽，雞精，蠔油，味精，生抽，這些調料是可以確保食物的味道的。
- 觀點4： 第1點做菜的時候炒肉的時候先放蔥姜蒜 第2點 你放精鹽味素的時候 應該是在炒到1/3的時候再去放 這樣是比較不錯的 而且味道也會很好。
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