- 觀點1： #糖醋魚##年夜飯##糖醋魚片#
糖醋魚，中式年夜飯必備～年年有魚！
魚要怎么做好吃？適合魚的有紅燒清蒸油炸水煮等等烹飪方式，非常之多，如果有空的話可以每種都嘗試一下～總之肯定有你喜歡的口味哦！
對我而言，不管哪種做法，只要好吃我都喜歡～
最近買了條鉗魚，因為這種魚沒小刺，所以我還蠻喜歡吃的。我把魚片和魚骨分開做了兩種做法，大家可以參考哦～
魚片我拿來做糖醋魚了，魚骨我拿去做番茄酸湯魚了，都很好吃哦～
糖醋魚我喜歡加點芹菜和紅椒進去，一起炒非常香！比起單獨的吃魚，加點菜進去也會吃得更多～因為不會膩～
現(xiàn)在上傳糖醋魚的做法。
所需材料：魚片、芹菜、紅椒、蒜苗、蔥姜蒜、香菜、雞蛋、淀粉、面粉、水。
步驟：
1.切好的魚片用蔥姜蒜、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉碼勻，靜置30分鐘讓魚入味；
2.這個時候可以準備配菜：紅椒切絲、芹菜切段、蒜苗切段；
3.準備兩個碗：一個碗里倒入淀粉和面粉，比例2:1，另外的碗里打個雞蛋，加入淀粉面粉和少量的水；
4.把每片魚片都在淀粉碗里裹一下，然后放進雞蛋糊里裹一下；
5.中小火將魚炸至金黃撈出；
6.另起一鍋，倒少量油，油熱后爆香蔥姜蒜，然后倒入芹菜和紅椒翻炒片刻；
7.加蒜苗翻炒片刻，加魚翻炒片刻后加生抽和鹽；
8.倒入糖醋汁，至水開后倒入水淀粉收汁，不用收太干。
9.盛出，撒上蔥和香菜，開吃啦！
糖醋汁配方：記住12345。一勺料酒、兩勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。
毫無保留的糖醋魚做法哦！按照這個步驟來你也能做出非常美味的糖醋魚哦！
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