- 觀點1： 用料
豬肉 200g
冬瓜 800g
大蔥 一根
姜 一片
味極鮮 稍微多放點
胡椒粉 適量
糖 適量
料酒 適量
花生油 適量
面粉 500g
熱水
涼水
冬瓜豬肉燙面包子的做法
做燙面：燒一壺開水，一邊倒入面粉中一邊攪拌，大約加入總水量的三分之二，再加入三分之一涼水，直到面粉全部成團，沒有干粉。燙面面團不放酵母。
揉成面團，多揉一會兒。燙面面團不光滑。揉好后放盆內蓋蓋子醒發一會兒。
肉切小塊，放入白糖、料酒、味極鮮、胡椒粉、姜末、蔥末、鹽腌制。
冬瓜切小粒。如果冬瓜含水量太大，可放少量鹽腌一會兒，出水后瀝掉部分水分，但不要太干。我的冬瓜買了放陽臺很久了，不需要瀝水。
肉和冬瓜混合，放入剩余的切碎的大蔥，花生油，鹽。
切成大小適中的面團，大約三個水餃大小，搟開后放入餡兒包成餃子的形狀。
放入適量的餡兒，盡量多放一些，更好吃。
包好后的樣子。
全部包好后放入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘。
有肉有菜有灌湯，味道棒棒噠！ - 觀點2： 主料
250g豬肉
300g冬瓜
500g小麥面粉
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量水
適量味極鮮
詞條 百科 精彩信息一覽無遺
基本信息
中文名稱
豬肉冬瓜燙面蒸餃
主要原料
豬肉，冬瓜
是否含防腐劑
否
副作用
無
主要食用功效
清熱解暑
目錄
1營養分析
2相關人群
3制作步驟
折疊編輯本段營養分析
1. 利尿消腫:冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑:冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
折疊編輯本段相關人群
一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
折疊編輯本段制作步驟
1 豬肉切丁，冬瓜切丁，蔥花切碎，加入油，味極鮮攪拌均勻。
2 干面粉倒入盆中，先用開水燙一半干面粉，然后用涼水把面和勻，揉至光滑。
3 面餳好之后，剁成面劑子，搟皮;然后餡里加入咸鹽，這時候加鹽是為了冬瓜少出水;這就可以包餃子了。
4 餃子包好后，上鍋蒸25分鐘，美味的蒸餃就可以香噴噴的享用了 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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