- 觀點1： 天門皮蛋 湖北天門麻洋蛋廠生產的糖心皮蛋品質優良，每年都生產將近一百多萬只出口遠銷。蛋的表面褐色透明，呈松花紋狀，蛋黃形如圓珠，軟而不散。這種皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春溫補健身的功效。 2 義河蚶 義河蚶是天門頗具傳奇色彩的獨有的水產品，它有兩枚堅硬扁長的貝殼，合攏時如一柄短劍。肉呈奶黃色，用以氽湯，鮮美可口，是天門著名的筵席用菜。 3 天門絹 天門的氣候、雨量、土壤均適宜桑蠶生長，所以，絲絹業比較發達，歷史上曾有沔陽絲，天門絹，荊州錦的贊譽。1975年，省考古隊在天門石河發掘明墓一座，從中清理出了三幅精美絕倫的絲織品，這就是天門絹，其質地之考究令人嘆服，它說明天門絹早在明代就已具有很高的藝術水平了。 天門物產資源豐富，除農作物和家畜家禽外，野生動植物約有1100余種，其中動物200余種，植物900余種。 農作物：棉花、稻谷、小麥、大豆、大麥、蠶豆、蕎麥、粟、玉米、薯類、花生、芝麻、苧麻、黃紅麻、甘蔗、煙葉等。 動物：獸類有黃鼬（黃鼠狼）、水獺、草兔、狗獾、狐、牙獐、貉、小麝鼠、豹貓、刺猬、家蝠、穿山甲、長吻松鼠計13種，其中，黃鼬、水獺是著名的毛皮獸，豹貓、穿山甲可入藥。鳥類43種。魚類64種，其中以鯉科魚類為主，鰍科次之，有不少重要經濟魚類，如青、草、鰱、鯉、鯽、黃鱔、鱖、長江銀魚、紅魷、河豚等。軟體動物15種，其中產于天門河的橄欖蟶蚌（俗名義河蚶）為名貴水產品，享譽全國；三角帆蚌和褶紋冠蚌，分布在張家大湖等湖泊，是培育珍珠的優良母體品種。兩棲動物4種，其中蟾蜍可入藥。爬行動物11種，其中龜、鱉為貴重滋補品。蠕動動物2種。節肢動物5種，其中蝦、螃蟹、蜈蚣經濟價值均較高。蟲類14種，其中蜜蜂、蠶有較高的經濟價值。其它30余種，不少是害蟲天敵。 植物：在900余種植物中，有藥材9類152種，其中屬國家收購的有20種，年收購量一般為31.8噸，其中野生半夏行銷國內，有“荊半夏”之稱，1976年采挖量達到155噸；枸杞遠銷江浙兩廣等地，1981年產量達到8噸；還有經濟價值較高的水生植物，如藕、荸薺、菱菜等。全市蔬菜有12類，70多個品種。果樹30余種，其中無花果樹、銀杏（白果）樹等為珍貴樹種。花卉有7類，188個品種。 主要土特產有黃花菜，1985年栽植14754畝，總產2511.7噸，1979年以來，每年上調到省的商品黃花菜，約占全省上調數的45%，還有蓖麻、藥材、大豆和茶葉等。 我的答案你滿意嗎？
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- 香港四大才子之一的蔡瀾，絕對的美食家。他的博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/1193717587
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- 我國飲食業中的菜系最早叫幫口。在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口”即是口味，"幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。我...
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