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山東有座沂蒙山，它是著名的革命老區，也是《沂蒙山小調》的發源地。在人文概念上它是指以蒙山山系和沂水流域為地質坐標的地理區域，而在 旅游 品牌概念上則是指沂山和蒙山所組成的國家5A級 旅游 區——沂蒙山 旅游 區。沂蒙山的空氣好，是天然大氧吧；沂蒙山的水質好，山下有康養溫泉。正是這好山好水以及深厚的人文，也讓沂蒙山的 美食 獨樹一幟。總結了一下，一共有五樣頗具當地特色，值得大家為了他們來一次沂蒙山 旅游 。
沂蒙山地跨臨沂、淄博和濰坊三座地級市，而在蒙山景區所在的臨沂，最出名的 美食 莫過于光棍雞了。其特點是色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。它的得名也是非常直接，創始人付某開設的炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，也就是“光棍雞”。
據說講究的光棍雞均是選用本地農家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞，加入多種中藥配料。再來一塊大饃或者單餅蘸上湯汁吃也特別過癮。
第二樣是雞蛋，不過是沂蒙山的野雞蛋，它的個頭相對普通的雞蛋來說要小的多，營養價值更高。雞蛋很常見，但沂蒙山的野雞蛋因為外表有著很鮮明的特點，還是很好識別，其它品種也并不好冒充。吃這種雞蛋就最原生態的水煮就已經很不錯。
第三種是羊湯，眾所周知山東人對羊湯的喜愛是特別深厚的。在沂蒙山一帶，還有這吃伏羊的習慣。沒錯，意義就是三伏天吃羊，這覺得在全國來說算是新鮮的事情。畢竟大多數地方喝羊湯都是在寒冷的冬季。“伏天吃伏羊”其實最早可追溯到堯舜時期。民間甚至有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。每年伏羊節的時候，龜蒙景區也會開展羊王評選以及一元吃羊湯的習俗。可以說把羊湯吃出了自己的風格。
公雞、雞蛋和羊湯，如果說這前三樣食材都十分常見，大家應該都沒有意見。接下來的兩樣可能就比較重口了，甚至充滿了一些“野性”，外地游客吃起來需要一定的勇氣。在蒙山上，有一種比較特別的蝎子。一般生活中常見的蝎子全身有六爪，而這種的蝎子全身卻有八爪，再加一對螯鉗，共十爪，稱“蒙山全蝎”。它是貴重的中藥材，具有驅毒、防癌、治病之奇效。所以來沂蒙山 旅游 ，一定要嘗一嘗炸蒙山全蝎，可能看起來無從下口，但是一旦開吃就會打開新世界的大門！
初嘗全蝎的時候建議閉上眼睛讓第一個入口之后，便會愛上這股焦。和它異曲同工之妙的還有一種蜂蛹，山東吃蟬蛹是比較常見的，但蜂蛹我還真在沂蒙山才有見到。它同樣讓人難以下口，但是富含蛋白質，回味比蝦米還要香，如果喜歡必然是一勺接一勺的去挖著吃。
怎么樣？前三樣 美食 我想大家都可以接受，后面兩種原生態的沂蒙山 美食 ，不知道你有沒有嘗試過呢？ - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
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- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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