- 觀點1： 民以食為天，美食永遠(yuǎn)是生活的主流！隨著生活水平的提高，人們對食的要求也越來越講究了。不再像以前為了生活而填飽肚子就算了，而是為了享受生活對食物有了選擇和研究，從而有了所謂的“美食”！盡管出門在外，腳在旅行，眼睛在旅行，我總沒忘記把我的舌尖也調(diào)撥在旅行狀態(tài)！哈哈！山水風(fēng)物是眼睛的風(fēng)景，而食物則是舌尖的風(fēng)景！眼睛賞風(fēng)景，舌尖嘗美食，調(diào)動全身的感官去感受那些跟我們生活的地方不一樣的一切，方不枉舟車勞頓出去一趟吧！
外出旅行風(fēng)塵仆仆理應(yīng)體重下降，我偏偏就在這半個月內(nèi)胖了6斤！欲哭無淚，都是食欲惹的禍。 此次出行以川貴為主也品嘗了一些頗具地方特色的美食，正所謂每時每刻都有一道喚醒回憶的菜，下面我試試憑記憶展示一些個人認(rèn)為比較有特色的食物與你共享！
首先是廣西柳州螺螄粉，馳名遠(yuǎn)揚(yáng)，粉質(zhì)爽滑，配料豐富，有腐竹，蛋絲，花生，鮮筍，木耳，蘿卜干等，吃完湯都想喝光，哈哈！
早餐來一碗這樣的面條你會吃得很滿足了，隨便找一家小店你都不會失望！川貴的人似乎做面都有一手！都是很新鮮拉出來的，不像我們廣東人平時吃的面條，是一口添加劑一口面的，唉！
廣西肥螺莊連鎖店，這煲東西叫掌翅田螺煲，雖然看著普通，但味道還真不錯，主角是配料下面的田螺，很遺憾當(dāng)時顧著吃沒多照張圖讓田螺亮一下相，導(dǎo)致圖文不符！
番茄鯰魚煲，貴州荔波大小七孔售票處附近的一家小店吃的，魚質(zhì)鮮甜，滲入番茄的一點酸味更是美味可口。
下面是貴州荔波美食街里幾道美菜和比較受歡迎的酒水
牙簽牛柳，小小的一塊，嫩滑可口，但很吊胃口，吃完一塊又想吃第二、第三塊。。。如果能弄成串就痛快多了，還能省牙簽，嘿嘿~！
竹筒香糯，掰開竹筒要花點小力氣，但里面的糯米帶濃濃的竹香味，糯米里面還有入口即化的香肉。
豆花烤魚，豆花嫩滑得很，魚里花椒放挺多的有點麻辣，配下面飲料吃就很不錯！
土八路濃香型白酒我當(dāng)時沒喝，但同行的司機(jī)喝了之后馬上去土特產(chǎn)店找，當(dāng)手信買回去。旁邊的青梅酒很適合我喝，酒香中帶清甜的青梅味，這瓶350ml的小酒我們?nèi)齻€女的喝完剛好！
冰鎮(zhèn)楊梅湯是我最喜歡的，整條美食街幾乎每間食店都有售！味感酸酸甜甜，跟當(dāng)?shù)氐拿┡_啤酒一樣，是吃完辣烤魚后的必備飲品！
下面推介的是遵義市牛灘鎮(zhèn)一家不起眼的小私房飯店，這家金富飯店雖門面簡小低調(diào)，卻能出品具有不尋常家庭風(fēng)味的菜式，以下分別是酸菜魚和炒雞。原材料都是自家種養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩油而不膩，不濃不淡，正適合廣東人口味。最重要還是價格實惠，這是我們這個行程中所吃過性價比最高的一家店，也是我們唯一回頭再尋吃第頓的的一家！
說到酒，貴州茅臺鎮(zhèn)是著名的產(chǎn)酒之地，醬香型茅臺白酒更是馳名國內(nèi)外！盡管不勝酒力還是抵不住酒香的誘惑玩命品嘗。嘗不消癮買了兩斤晚餐繼續(xù)飲！人生能有幾回醉？好酒定有好夢。。。
煙熏肉，回鍋肉都是川貴一帶的特色小炒，通常點菜服務(wù)員介紹菜單都把它們報在榜首！好多人都覺得味道不錯，而我個人就覺得味道稍重了點，還是比較喜歡小鮮肉，哈哈！
酸菜粉絲湯、雞蛋番茄湯、紫菜蛋花湯、雜菇湯這四道都是快捷美味的生滾湯，開胃消滯。
雅江一稻城是中國松茸之鄉(xiāng)，經(jīng)這一帶嘗嘗松茸各種做法是必須的！首先是在理塘吃的這個松茸浸雞，這道菜是一位去年曾到此地游過的朋友推薦的，果然是好東西！菌香四逸，雞肉味混合香味更濃郁。
在雅江我們也品嘗了青椒炒松茸，香嫩美味！
在稻城，這個松茸牛肉鍋也是最受歡迎的！
色香味俱全的蛋炒飯成了我們開餐的主食，在川貴一帶都經(jīng)常點這道主食，香而不膩，比白米飯受歡迎的多了，每次都吃光光！
牦牛是高原的活寶，川西一帶牦牛肉和手抓骨都是最榮耀的佳肴，事實勝于雄辯，醉過方知酒濃，吃過方知味美！
饃饃頭！里面空心的，夾上碗里的陷一起吃別具風(fēng)味，可作為主食！
廁所串串，名字有點惡心，這可是成都最牛的辣串串，四川各地都有連鎖店，串里內(nèi)容豐富，應(yīng)有盡有！點配料吃香辣誘人！
炒雞丁，實際上就是沒有紅椒的辣子雞哈哈，我們怕吃不了太辣要求只用青椒炒，雖然稍微改變了一下當(dāng)?shù)氐淖龇ǎ膊皇Т篌w，味道挺好的！
這是在遵義邵陽的家連鎖店吃的剔骨鴨，小寶團(tuán)長果然沒介紹錯，網(wǎng)上評價也沒忽悠人。從不知道鴨也能搞到這般好味！肉剔了骨弄成片，很濃的肉鮮帶甘甜味！斯文的美女一片一口剛剛好，像我這么粗魯?shù)臎]兩三片一口是不過癮的，也不用擔(dān)心有骨礙事，甚是暢快！同行的阿威小伙子一口氣吞了四大碗飯，最后加了兩斤肉還差點汁都產(chǎn)光！喝兩口小酒，正所謂酒肉穿腸過，人生的一大樂事！大家一致認(rèn)為這是我們吃的最痛快的一頓了！以后有途經(jīng)的親們不防試試。
重慶銘掌柜也是一家火鍋連鎖店，我們叫了個鴛鴦鍋，有辣有不辣，這也是體現(xiàn)我團(tuán)強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的一頓！第一回合很快就殺光，所有東西再來一份才可解恨。藍(lán)色杯子里的那些是蝦膠，味鮮肉甜！麻辣火鍋和冰啤酒更配哦，帶你感受冰火兩重天！
重慶田雞、鯰魚火鍋，鯰魚開鍋似乎在川貴很受歡迎，這種魚很鮮甜，口感香滑，辣浸吃更有意思。
湖南郴州小東江景色宜人，江水清澈，到了這里當(dāng)然少不了品嘗一下東江魚了，這條叫翹嘴魚，清蒸味道更鮮，口感有點像海魚！
說到東江，這里的黃桃是特產(chǎn)，旅客都是一籃籃的買回家，那個清甜。。。。
我就選擇了這個鷹嘴桃，這種桃清甜不遜黃桃，保存的時間也比較持久，最關(guān)鍵還是不用削皮，洗干靜就可連皮吃，最適合我這種懶人了！以前我從沒把這種桃看在眼里，因為怎么看它都不能跟個甜字扯得上關(guān)系，結(jié)果一試原來桃不可貌相，盡管青身的也很清甜！真后悔沒多買點。
在去雅安的路上見到一個賣核桃的，隨意試了一只，感覺那甘香的味道明顯有異于我們平時吃的，老板說是野生的，殼非常硬，用鐵鉗也得用盡九牛二虎之力才能弄開。好東西可遇不可求，數(shù)量又不多，18元一斤，我們干脆全部買下了，放在車上當(dāng)零食了。
最后我要跟大家說說西瓜，出了廣東我們經(jīng)過幾個省，大街上擺的都是這些大紋西瓜，也不知道叫什么名字的西瓜了，反正就吃了一次我就愛上了。那些天我們吃的東西都偏辣，比較重口味，天氣又熱，用想吃點水份多的水果，西瓜理所當(dāng)然就是不二之選了，開始還傻傻的問人家有沒有黑美人，誰知人家都不知道黑美人是什么，后來覺得再問就是浪費口水了，因為到處擺賣的西瓜就只有這一種！叫老板娘幫我挑個好的，老板娘叫我隨便拿個，不熟不甜不收錢，還當(dāng)場幫我們切開了。忍不住先拿了一塊吃了，清甜到無朋友！以前買黑美人價格貴點不說還要手勢好才能挑到個好的，很多都是不新鮮的。今天才知道原來這種相貌平平的大西瓜是如此好吃！以后我都不吃黑美人了！哈哈！
美食篇到此為止了，有流了一地口水的嗎，哈哈哈哈哈哈哈！ - 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！