- 觀點1： 昌邑特產 斜子蘿卜產于昌邑城區東南5公里圍子后斜村一帶，該地因土質松軟沙性， 酸堿度適宜，又加地處濰河東畔，水系獨特，所產青蘿卜以清脆上口、辣中帶甜而聞名鄉里。該蘿卜用刀切開，芯明顯比普通青蘿卜發綠，其如此明顯的“內在美”特征讓冒充“斜子蘿卜”的商販望而卻步。 渤海對蝦 渤海對蝦又稱明蝦，個體較大，一般體長12-18厘米，體重20-50克。生命周期為一至三年。因渤海灣海岸線呈橢圓狀，昌邑轄區水域處于最南端，所以該水域水溫偏暖、海浪偏小，最適宜渤海對蝦生長繁殖，故成為渤海對蝦最密集的生長地。渤海對蝦肉質好，殼薄，可食比例較高，色澤鮮艷，近年開始大量出口國外。 風干雞 選一只當年的雞（最好是公雞），不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，從肛門劃小口取出內臟，殺時不能沾水取精鹽100克（按4斤重雞），在干凈鐵鍋內炒熱，根據自已的口味，可以加入花椒、五香粉等調料，從內到外用力均勻地涂抹在雞身上，雞胸可用細纖纖一些小眼，雞頭應在嘴里等放上少許鹽，切記鹽要均勻，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（懸掛）在通風干燥的地方，約20-40天就可食用。烹飪時再好干蒸。愿你美食能成。 風干雞吃的時候，先洗凈，加上配料，蒸、烤、燉、紅燒、黃燜均可。 其味芳香獨特。蒸熟后整只雞撕著吃，鮮香適口，別具風味。 用水把表面的椒鹽沖洗干凈，放在窗口吹干。放到盤中，盤子里放個能隔水的東西，如小蓖子，因為蒸的過程會有雞汁流下來。~ 上籠開鍋后再蒸五十分鐘，拿出來放涼。 去皮去骨，將肉撕成絲，下飯佐酒均佳。_ 皮骨不要丟掉，當家過日子要懂得算計。拿個小砂鍋，把皮骨放在里面，加水煮湯，湯好時將皮骨撈出不用，隨意加入青菜做成蔬菜湯。 柳疃鎮金絲小棗 柳疃鎮棗樹發展較早，有近30年的歷史，主要品種是金絲小棗。該棗品質優良，肉質細嫩，鮮吃清脆爽口，干食口香如蜜，如將熟透的小棗掰開，肉斷絲連，拉長一二寸不斷，并且具有補血、養脾的功效，被人們稱為“果中珍品”。棗的用途很廣，可以用來生產棗茶、棗脯、棗汁、棗醋等，還可以加工包裝成箱，成為高級禮品，棗產品具有很好的市場前景。 金絲小棗不僅品質優良，而且價格穩、效益高、銷路好。柳疃鎮南范棗園，現有純園100畝，棗糧間作400畝，2001年該村棗園畝產達3300斤，棗糧間作畝產1000斤，總產量達到70余萬斤，村里人均增收近2000元，產品主要銷往北京、煙臺、萊州等地及本市市場。 近年來，柳疃鎮黨委、政府立足實際，大力實施“雙萬畝棗糧間作富民工程”，現已發展到純棗園種植5000畝，棗糧間作15000畝，存活棗樹30萬株，人均10株以上。品種主要有金絲小棗、梨棗、雪棗等，全部進入盛果期后，預計年產量可達2500萬斤，農民人均增收1500元，財政增收1 50萬元。 咸蟹子 蝦醬 蝦醬，昌邑北部沿海特產，蝦醬一般由在海上“使船”的船工現場制造，百姓僅僅購買了來吃，但是北部沿海一帶農村也有百姓自己在家里做蝦醬的。不過蝦醬的腥味特濃，沒有吃過這個東西的人乍一吃還真享用不了，而習慣了的卻常年離不了這一口了，特別是大蔥沾蝦醬，非常對味的地方小吃，如今昌邑本地很多飯店都特意上這個小菜。 大黃姜 都昌盛產大姜，素有“姜鄉”之稱，得天獨厚的條件 ，使得都昌大姜塊大肉黃，質地細嫩，表皮光滑，辛香味濃，含有多種維生素和礦物質，在國內外市場非常暢銷，各種產品供不應求。生產的產品可做調味品、保健品，能健脾胃、增食欲，以及補腎、祛寒、解毒等。近幾年，經科學研究測定，在抗衰老，防癌及治療心血管疾病等方面，也具特殊效能。 都昌大姜目前種植面積達1.5萬畝，年產6萬噸，新上的大姜加工項目可生產分割包裝姜、姜芽、姜汁、姜芯、姜干等產品，出口日本、南韓、香港等國家和地 區，國內對此類產品需求量也非常大。2001年全鄉大姜銷售收入10000萬元，創匯120萬美元，市場發展前景良好。 永安鯽魚 昌邑天然水系較為豐富，野生魚類也很多，尤其以雙臺東永安的鯽魚最為出名，如果你到了昌邑，不吃一口永安鯽魚，那是相當的遺憾。 濰河水利風景區內建有城東橡膠壩、金口橡膠壩、金口斜拉橋、城東濰河拱橋、濰河景觀大堤、城區水系等水工建筑
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！