- 觀點1： 如果是做豬肉的話，就先把肉切成小塊或小片。然后拿一個碗，在里面放一大勺粉面加少許水，攪拌成糊狀，把切好的肉放進去加些鹽攪拌。然后把火打開，往炒瓢里倒半碗油，再把裹好粉面的肉倒進去翻炒，鍋快干的時候加少許水，炒10分鐘后將肉取出。接下來就可以添加蔬菜了，你想做蔥頭肉片或者是蒜苔炒肉都行，方法就是先倒些油加入蔥姜蒜末炒幾下，再把炒過的肉跟菜倒入鍋中翻炒10幾分鐘后就可以出鍋了，炒的時候記得加些鹽，放鹽的時候要夾一塊蔬菜嘗一下，掌握好咸淡的程度，所謂好廚師一把鹽，可見放鹽是很關鍵的一步。這些是我炒豬肉時的心得，純原創的，給分吧，謝謝。
- 觀點2： 炒肉要想鮮嫩，你可以炒肉前，把肉片放在開水里焯一下，肉片變顏色馬上撈出來，然后再炒。這樣的肉片就很滑嫩了。
- 觀點3： 燉肉的話就先放在水里洗干凈，然后燒火熱鍋加水，水滾開后把肉倒進去撈一遍，然后放進高壓鍋，加水到高壓鍋的二分之一或三分之一(看肉量)，加上作料.木魚啊茶樹菇啊香菇之類的或者枸屺...炸肉就是肉切小塊然后加地瓜粉或油炸粉混一下(有蛋最好加蛋清)，然后熱油鍋炸至金黃。去腥只要洗干凈撈或燙水即可。
- 觀點4： 關鍵你是要做什么菜啊
- 擴展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
- 上海滴水湖簡介地址：上海市浦東新區臨港新城 票信息:免費的 娛樂項目(如水上運動、釣魚、騎自行車等)需另收費。燒烤提示以前的時候在湖邊位置就擁有一塊可以燒烤的地方。想要燒烤的話，需要自帶食材、調料及飲料等。場地費那...
- 擴展閱讀2：姜波鹵肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中國起源地智庫專家，國家級點心技師·營養師。師承13位國寶級大師，國寶級烹飪大師劉俊卿老先生入室親傳弟子，非物質文化遺產傳承人蜜供姜第五代傳人，北京市東城區民間文藝家協會副主席，曾任故宮...
- 擴展閱讀3：深受河北人喜愛的炸糖糕，是怎樣的一道美食？
- 然后蓋上保鮮膜，放在溫熱的地方進行洗發，有油可以增加潤滑作用，表面光滑才容易分層，放在油鍋里面清清煎炸，就會鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出來我們這邊也叫麻球，都特別好吃，外皮酥脆，里面...
- 擴展閱讀4：在吉林省做重慶火鍋，川菜或成都小吃如何？
- 如果你的資金有限,可以選擇吉林市,其他縣城就不要選擇了,但吉林市不如長春好做,長春雖然租金方面會略高一點點,但長春的消費情況,吉林暫時是遙不可及的 吉林市最近一兩年的川菜非?；鸨?短時間之內川菜館,和其他飯店,也都...
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- 在淮安，茶馓是全民皆知的美食。要是誰家生了孩子，親朋好友們都會把茶馓作為禮品相送，從而衍生了一個有趣的歇后語：“坐月子不吃馓子——虧了”！碼頭牛羊肉 碼頭牛羊肉”是淮揚名菜，其中的湯羊肉更是淮安碼頭鎮的傳統...
- 擴展閱讀6：美食家姜波餃子餡配方
- 美食家姜波餃子餡配方：1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌...
- 擴展閱讀7：美食家博客
- 香港四大才子之一的蔡瀾，絕對的美食家。他的博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/1193717587
- 擴展閱讀8：北京路美食一條街做幾號地鐵哪個出口出
- 6號線，北京路地鐵站下車，B口出，往北走。
- 擴展閱讀9：我國飲食業中菜系最早叫什么螞蟻
- 我國飲食業中的菜系最早叫幫口。在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口”即是口味，"幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。我...
- 擴展閱讀10：我國飲食業菜系最早叫菜口的是
- 在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口” 即是口味，“ 幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。
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