- 觀點1： 第一道菜：耗油杏鮑菇
這道菜的做法很簡單，只需要把杏鮑菇切成小段，芹菜切成小段，然后把它放放到鍋中翻炒，加入耗油、料酒、白糖、辣椒醬等調味品就可以了。做法雖然簡單，但是，它的味道是真的好，這道菜雖然是素菜，但是卻有肉菜的口感跟味道，喜歡吃肉但是因為要減肥，不敢吃肉的朋友，可以試一試這道菜。對了，如果大家喜歡吃辣的話，還可以在鍋中加一點紅辣椒。
第二道菜：手撕包菜
這道菜的做法也非常的簡單，大家只需要用手把包菜撕成小段，然后把它放到鍋中，加入生抽、陳醋、料酒、食鹽等調味品翻炒出來就可以了。翻炒的時間也很短，大約三五分鐘即可，時間到了，我們就可以把包菜盛出來吃了。在做這道菜的時候，大家要注意，一定要用手撕包菜，千萬不要用刀切，因為刀會影響包菜的口感。這道菜也很下飯，大家吃米飯的話，可以用它來當下飯菜。
第三道菜：酸辣土豆絲
如果大家喜歡吃土豆的話，那么這道菜，你一定很喜歡。土豆切成絲，然后把它放到鍋中，在鍋中加入紅辣椒、陳醋等作料，翻炒出鍋就可以了。把土豆絲倒入米飯當中，然后把它們攪拌均勻，一口下去，既有米飯又有土豆絲，那口感，簡直是絕了。而且，土豆的價格還很低，幾塊錢就能買到一大包土豆，一兩個土豆就能炒出一大盤菜。
第四道菜：糖醋排骨
說了三道素菜，接下來，我們再來說兩道葷菜。如果大家享用葷菜當下飯菜的話，可以試一試這糖醋排骨。排骨焯水，鍋中倒油，然后加入白糖調色，隨后把排骨和其它的調味品放到鍋中慢慢翻炒即可。肉香跟米香混合到一起的香味，一定會讓你食欲大開。
第五道菜：紅燒肉
有的人喜歡在吃飯的時候喝點小酒，喝酒當然要由下酒菜了，這些人可以考慮一下紅燒肉。紅燒肉就是一道非常棒的下酒菜，而且，它還是一道非常不錯的下飯菜。大家只需要把五花肉焯水，然后放到鍋中，加入各種調味品燜煮出來即可。肉入口即化，搭配米飯更是美味。本來，你可能只會吃一碗米飯，有了它，你甚至能吃到三碗、四碗！ - 觀點2： 一【香辣肉末豆腐】
原材料：老豆腐1塊，豬肉末少許
調料：郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，蔥姜蒜，植物油，白胡椒粉，花椒粉，白糖
制作過程：
1、準備一點豬肉餡，豆腐清洗后切成小方塊。
2、豬肉餡中加少許白胡椒粉、少許生抽和料酒、淀粉攪拌均勻腌制一會。
3、炒鍋燒熱加植物油，下入豬肉末煸炒至變色盛出。
4、鍋內再加入少許油，加蔥姜蒜、花椒粉煸炒出香味，加剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，倒入肉末煸炒均勻，加少許生抽和老抽煸炒上色。
5、加適量清水和少許料酒，加入豆腐，大火燒開后轉小火煮一會。因郫縣豆瓣醬和生抽都有咸味，因此不需要加鹽。
6、最后加少許白糖提鮮，用水淀粉勾芡使湯汁粘稠關火，出鍋后撒上點蔥花。
二【腐乳空心菜】
原材料：空心菜1小把
調料：豆腐乳，植物油，大蒜
制作過程：
1、空心菜清洗干凈后，將菜梗和菜葉分開，菜梗切成小段。
2、小碗中加入2小塊白色的豆腐乳和一些湯汁，用湯匙碾碎攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入蒜末爆香。
4、先下入空心菜菜梗煸炒一會，至菜梗變軟。
5、倒入菜葉和腐乳汁快速煸炒均勻即可，如果口味重的可以加少許鹽，我沒再加鹽了。
三【秋葵炒雞蛋】
原材料：秋葵幾個，雞蛋2個
調料：鹽，料酒，植物油，小蔥
制作過程：
1、將秋葵切掉根部，再切成厚片。
2、雞蛋打散加入少許料酒和鹽攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入雞蛋液至快要凝固時，直接用鏟子切成小塊盛出。
4、繼續加少許油，下入蔥花爆香，下入秋葵煸炒一會，倒入雞蛋加少許鹽煸炒均勻即可。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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