- 觀點(diǎn)1： 電飯鍋只用來(lái)蒸白米飯?zhí)速M(fèi)了，四種食材煮一煮，和大米一起放鍋里，燜出來(lái)的飯香菜更香，中午吃了兩大碗，隔三差五做一次，做法簡(jiǎn)單又省事，放到鍋里就不用管了。全職媽媽時(shí)間緊張，又要帶二寶做 游戲 ，又要看大寶寫(xiě)作業(yè)，還得給兩個(gè)孩子做飯，這種方法就都能照顧到了，節(jié)省了寶貴的時(shí)間。
雖然我經(jīng)常做燜飯，但每次做的口味不太一樣，主要是根據(jù)家里的食材決定，牛肉、羊肉、 豬肉、雞肉、香腸等肉類，搭配土豆、胡蘿卜、玉米、豆角、香菇等素菜，換著花樣做！都是燜飯，但因?yàn)椴煌氖巢拇钆?，做出?lái)的口感也是不一樣的。
這次用的是排骨，而且是脆骨多的那種，燜出來(lái)的飯肉嫩骨脆，土豆綿軟香糯，很好吃，我吃了兩碗，多多吃了一碗半，蘑菇妹吃了一碗，像我這種在減肥的人本不該吃太多的，但，忍不住?。≈形顼埦褪桥殴峭炼?fàn)F飯搭配糖拌西紅柿，簡(jiǎn)單，好吃！來(lái)看看排骨土豆?fàn)F飯的詳細(xì)做法吧！
準(zhǔn)備食材：排骨1份，土豆1個(gè)，白不老豆角一把，胡蘿卜半根，大米兩大碗、食用油、生抽醬油、蠔油；
詳細(xì)制作過(guò)程：
步驟1：把排骨切小塊，白不老豆角去豆筋后掰小段，土豆去皮切小塊，胡蘿卜去皮切小塊， 各種食材的大小盡量一致，比較好看。
排骨我用的是脆骨，不用剁，直接切就能切小塊，切小一點(diǎn)，方便熟透，也方便吃。
步驟2：排骨用清水泡去血水，控去水分。炒鍋上火燒熱，放少量的食用油，把排骨塊放到鍋里；
步驟3：翻炒片刻，很快排骨肉就會(huì)變色；
步驟4：倒入生抽醬油，生抽醬油顏色比較淺，可以提鮮增味，可以多倒一點(diǎn)，小火燉煮2-3分鐘，讓排骨上色；
步驟5：放入豆角段，這個(gè)豆角比較耐燉，經(jīng)常用來(lái)燉菜，燉久了口感也是嫩嫩的，此時(shí)用來(lái)燜飯也很好吃；
步驟6：放入胡蘿卜塊和土豆塊；
步驟7：將鍋里的食材翻炒均勻；
步驟8：倒入一大勺蠔油，翻炒均勻；蠔油鮮味十足，有它在鍋里，不僅菜好吃，米飯也會(huì)很好吃；
步驟9：倒入兩碗開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火燉煮3-5分左右；
水一定要是開(kāi)水或熱水，水量可以根據(jù)平時(shí)燜米飯的量來(lái)放，因?yàn)橐粫?huì)兒這個(gè)鍋里的湯汁是要放到米里燜飯的；
步驟10：準(zhǔn)備大米， 把大米淘洗干凈，瀝去水之后再放到電飯鍋里；做燜飯建議用東北大米，吸水性好，燜出來(lái)的米飯顆粒分明，很是好吃；
步驟11：把步驟9里燉好的排骨和菜，以及鍋里的湯一起都倒進(jìn)電飯鍋里，鋪平；
步驟12：電飯鍋啟動(dòng)，正常的燜飯功能就可以，但時(shí)間不能太短，至少要40分鐘以上。我用的是“蒸香飯”功能，用時(shí)55分鐘。
步驟13：等電飯鍋工作結(jié)束后，打開(kāi)電飯鍋，香噴噴的排骨土豆?fàn)F飯就做好了，太香了，迫不及待想要開(kāi)始吃了；
步驟14：不過(guò)燜飯?jiān)诔灾斑€是要拌一拌的，用飯鏟把下面的米翻上來(lái)，和肉菜混合，拌均勻以后，就可以盛到盤(pán)中食用了。看看這米飯，粒粒晶瑩，很是誘人，吃起來(lái)特別香！
燜飯里的排骨也熟透了，肉嫩骨脆，個(gè)頭又小，四歲的蘑菇妹吃起來(lái)都沒(méi)問(wèn)題，全是軟骨和肉，孩子也喜歡吃。鍋里的土豆、豆角、胡蘿卜也很香，和米飯拌在一起，好吃下飯，一會(huì)兒一大碗就吃掉了。
想做燜飯的時(shí)候，大概11點(diǎn)左右把食材洗洗切切，放到炒鍋里炒入味，再倒進(jìn)電飯鍋里燜上，這中間可以忙點(diǎn)別的事情，12點(diǎn)左右剛好可以開(kāi)飯，簡(jiǎn)單省事，又都喜歡吃，還不耽誤做別的事呢，是不是值得試一試呢。
想吃綠葉菜，再炒個(gè)快手青菜，和燜飯一搭，就可以開(kāi)吃了。我們一般就會(huì)糖拌西紅柿或者做個(gè)拍黃瓜，清爽開(kāi)胃解膩，也適合熱天吃。喜歡的話，你也試試吧！
#我的早餐日記# # 美食 測(cè)評(píng)團(tuán)# - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動(dòng)；見(jiàn)鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會(huì)兒，去掉上面的蟲(chóng)子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過(guò)在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營(yíng)養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒(méi)有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
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- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分...
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- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說(shuō)是早餐奶 會(huì)胖嗎 專家來(lái)
- 你如果按一般人的情況來(lái)喝是沒(méi)理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過(guò)你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營(yíng)養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
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- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒(méi)有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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