- 觀點(diǎn)1： 匈牙利美食的特點(diǎn)和中國菜有著相似之處，匈牙利飲食文化你了解多少呢？匈牙利人在日常飲食的主食是面包，副食品是肉類、魚種和蛋禽類，一日三餐的進(jìn)餐時間比中國人晚一點(diǎn)。早飯較簡易，只吃面包、生雞蛋、喝純牛奶，通常是在面包上涂白脫或蘋果醬。老人還愛喝一杯白酒。
午飯是一天中的主餐，正餐是面包，副食品大抵是紅燴牛肉、油煎牛肉餅、油炸豬排、魚、乳酪和湯。有時候也吃果醬拌面或奶渣涼面加酸奶油。晚飯也較為簡易，一般是吃帶著香腸或“薩拉米”臘腸、沙拉臘腸的面包，喝不燉的牛乳。飯后吃小點(diǎn)心或新鮮水果，喝些飲品。
匈牙利人喜歡吃魚，但不喜歡吃刺多的是魚，也不太愛吃形態(tài)各異的食材，如蝦、蟹、海叁等。如果將海叁剁碎，泥鍬剝殼，使學(xué)生看不見原先的形態(tài)則還可以服用。熏烤的肉類食品和鵝是餐桌上的美味，但是卻非常少吃牛肉和野貨，不是很大吃動物內(nèi)臟，唯法國鵝肝和羊肝是涼盤的佳品。她們經(jīng)常吃生辣椒、腌黃瓜。蔬菜水果以土豆、大白菜、綠豆、元蔥、番茄最受歡迎的，但是不吃菠菜和籮卜。
匈牙利人愛吃甜點(diǎn)，尤其愛吃用巧克力做出來的小點(diǎn)心，愛吃水果，尤其以紅提、香蕉蘋果、菠蘿蜜、桔子等作為最喜歡。喜歡喝咖啡，每天早上務(wù)必喝咖啡。還有一個喜好便是飲白酒、喝綠茶，并且在茶中放糖或青檸檬。夏季飲白酒喜愛兌天然蘇打水。
匈牙利人避諱宴席是以奇數(shù)設(shè)席，特別是在避諱十三人同座一起吃，覺得十三和星期五是不幸的日子，黑 為不祥之物，打碎玻璃器材是不祥之兆。她們以白色表明大喜事，灰黑色表明喪禮，擺頭完全同意。他們以豬臉代表幸福快樂、昌盛，除夕夜最好的菜為烤豬。忌吃鳥類，因為我們擔(dān)心幸福快樂飛過去。在圣誕節(jié)她們則習(xí)慣性吃火雞。
匈牙利的特色美食“菜煮肉”(Gulyas)要在骨頭湯中，或者在放圓蔥及小馬鈴薯的煮肉中，再加上許多的朝天椒。還有一種“黑臘腸”(blacksausage)也叫“豬的血牛奶布丁”(bloodbudding)，做法就是在一段腸子中塞進(jìn)以牛奶和蔬果汁稀釋液完的豬的血、生豬肉、熏腸、圓蔥、黑胡椒粉和茉沃刺拿等制作而成的。另一種“白布條丁”(whitepuddig)則以牛肝為主導(dǎo)，再加上青檸檬、大蒜、辣椒和茉沃刺拿等制作而成的。
飲食搭配特性匈牙利特色美食特色是采用簡單的家常菜色彩制出美味可口，以多元化的肉類及魚種為主導(dǎo)，配搭本地豐富多彩出產(chǎn)水果、蔬菜水果及調(diào)味品。
匈牙利菜主要以圓蔥、番茄和辣椒及紅椒粉佐色與調(diào)料。肉類源自牛、豬、羊、鹿、禽畜等豐富多樣的肉類。此外，匈牙利由于拜多瑙河、提薩河和中歐較大內(nèi)陸地區(qū)湖巴拉頓湖賜給，有著豐富的魚種，因此匈牙利魚湯很有名。
一般匈牙利菜口感偏重，有一些涼盤或湯口感重一點(diǎn)，例如著名的匈牙利魚湯味道很豐富多彩，濃厚美味，湯內(nèi)也是有美味沒刺的油炸小魚，一般匈牙利人得會上一份魚湯加上飯店給予新鮮面包，邊上佐以一小盤的水果沙拉，后再點(diǎn)份甜品，差不多就可以了。紅椒粉在匈牙利菜中是最重要的調(diào)味品，酸奶油則飾演第二重要角色，一般被添加湯及肉類菜式中，或者加進(jìn)沙拉里。
著名的匈牙利菜有匈牙利羊肉湯(Gulyas)、綠甘藍(lán)豬肉卷(ToltottKaposzta)、紅椒雞(CsirkePaprikas)、魚湯(Halaszle)、金黃色雞湯(UjhazyTyukhusleves)、Porkolt(煮肉)等。
匈牙利小點(diǎn)心都那么爽口美味，著名的小點(diǎn)心及甜品有酸牛奶奶酪面(Turoscsusza)、莉特須新鮮水果卷(Retes，Hungarianstrudel)、休姆羅綿綿糕(SomloiGaluska)、匈牙利式牛奶布丁(Vargabeles)等。
特色菜特色主餐上魚是非常有特色的當(dāng)?shù)夭耍畛雒氖前屠D湖的鱸魚，這些魚很柔嫩，不可以好好活著運(yùn)送。另一匈牙利室外咖啡座，種魚是蒂薩河鱘龍魚，美味可口，沒刺，深受飯店顧客的熱烈歡迎。做魚的方法無非就是上灑面包屑，煎、炸或是上灑白胡椒粉烤，都很好吃。
匈牙利的法國鵝肝和野貨(野山雞、野鹿、山豬等)也很有名，但價格較為價格昂貴，需到大餐飲店才能吃到。此外，生火雞、包心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩湯、烤豬也都是非常有特色的匈牙利菜式。“紹拉米”臘腸因獨(dú)特的做法和咸香的味道變成早飯中的佳品。 - 觀點(diǎn)2： 通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤或湯口味比較重，比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內(nèi)也有鮮美無刺的魚塊，通常匈牙利人會點(diǎn)上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的面包，旁邊佐以一小盤的沙拉，之后再點(diǎn)份甜點(diǎn)
- 觀點(diǎn)3： 匈牙利的飲食習(xí)慣一般都很簡單，主要會吃洋蔥番茄，而且豬牛羊家畜都會吃一般主食也是面包。
- 觀點(diǎn)4： 飲食文化還是非常豐富多彩的，比較喜歡吃甜食，也比較喜歡吃一些油膩微辣的食物，早餐一般主食是面包。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！