- 觀點1： 做大米粥好吃的秘訣就是：首先將一杯米洗乾凈后，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然后再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水后，米粒就會變得松散，米粒里的淀粉開始變成糊狀，那么就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。
做法一：
材料：大米、水適量
做法步驟：
1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）。
3、待水沸后，轉入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟后，關火，大米粥就煮好了。
做法二：
材料： 大米適量、水適量
1、將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。
2、米洗好后放到冷凍室凍上半天。
3、吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開后轉小火，煮十分鐘。
4、十分鐘后，一碗潔白的大米粥出鍋了，涼五分鐘后就可以吃了。
小技巧：凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮。所以對于上班族來說是很好的方法。 - 觀點2： 米飯這么做，能當主食還能當菜！這支視頻絕對刷新你對米飯的認識~
- 觀點3：
- 觀點4： 主料：大米75克。
輔料：枸杞1小把。
調料：水750克。
1、將米75克淘洗干凈(煮好的粥大約是三碗)。
2、加入10倍左右的水，放在電磁爐上。
3、水開后，轉小火，煮三十分鐘。
4、煮好后，放入枸杞子即可。
大米的營養價值：
1、大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2、大米的營養價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說大米越精制營養流失就越多，所以標二米的營養價值比標一米高，糙米的營養價值要比標二米高。
3、大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。 - 觀點5： 山藥大米粥，一款非常適合秋冬季節食用的溫胃養胃保健粥。做大米粥好吃的秘訣就是：放入冷凍室冷藏至大米結冰，然后再放在開水中煮。
山藥：⒈預防心血管疾病。能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。⒉健脾益胃、助消化。⒊益肺止咳。冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，山藥可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
主料：山藥160克、大米30克
輔料：鹽1/5勺、香蔥1根、花椒粉1/6勺
1、準備食材
2、淘米
3、山藥去皮
4、把山藥切滾刀塊
5、鍋下米，注意用勺子輕輕攪動，防止大米沾鍋底
6、鍋開，放入山藥塊，中小火煮熟
7、油勺或油鍋燒熱油，放入香蔥和花椒粉，熗入粥鍋
8、調入鹽即可 - 觀點6： 大米粥直接煮就很好吃。
原材料：大米30克。
操作過程：將大米用凈水淘干凈后，放入開水中，大火煮開后，火力轉為小火，煮到米粘稠為止，這樣煮出的大米粥散發出大米的自然香味。 - 觀點7： 首先把大米洗凈放入盆中，然后準備些山藥，把山藥去皮切段，把鍋準備好裝入清水，把洗凈的大米放入，再把山藥放入鍋中，大火燒開，小火慢燉。
- 觀點8： 大米粥要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鐘，長的得一個小時。同時可以放一些枸杞和紅薯來調口味，既營養又還吃。
- 觀點9： 凈大米粥好吃，選用東北長粒米，煮開后攤冷，但是需要注意不要煮稠了，在炎熱的夏天，噸噸噸就喝下幾大碗白大米粥，美死人了。
- 觀點10： 粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鐘，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。
- 觀點11： 大米粥可以加入一些好吃的東西，比如紅豆大米粥，比如山藥大米粥，比如核桃粥，這些都很有營養，而且也比較好喝。
- 觀點12： 我個人比較喜歡海蝦大米粥，把大米粥煮好然后放幾個鮮蝦，然后在放點香菜，然后這個粥會很鮮，味道很棒的哦。大家可以試試。
- 觀點13： 我覺得大米粥做成皮蛋瘦肉粥最好吃。大家都知道，大米的營養價值很高，如果再加上瘦肉和皮蛋，想想就非常的美味。
- 觀點14： 你家煮大米粥喝嗎？這幾點別忽視，快速變粘稠鮮滑，順口又好吃
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