- 觀點1：
許多媽媽都知道在寶寶六個月之后，需要開始添加輔食。
通常媽媽都會制作蔬果和米糊類的輔食，可以補充寶寶所需的維生素。
可是隨著寶寶年齡的增長，媽媽需要在寶寶七個月大的時候，適當添加肉類的輔食。
可是有媽媽反映寶寶不喜歡吃肉類的輔食，原因之一就是肉類太難咀嚼，寶寶吃到一半都會吐出來，同時肉類的味道太重太腥了，導致寶寶聞到輔食就扭頭。
媽媽不要灰心，只要將輔食制作得更加吸引，寶寶一定會逐漸接受肉類輔食。
媽媽需要明白肉類對于寶寶的成長發育重要性，可以補充孩子體內所需的蛋白質和鐵元素，這樣寶寶才能發育更加健全。
同時，媽媽制作肉類輔食的時候不能逼著孩子一開始就接受重口味的肉類輔食，這樣會適得其反。
今天讓我們一起學習制作這道牛肉丸，制作方式簡單，同時做出來的肉丸更加鮮嫩爽口，Q彈的嚼勁讓寶寶特別喜歡吃。
這次選用的肉類是牛肉，它的蛋白質和氨基酸的含量高，有助于提高寶寶的自身免疫力，搭配維生素豐富的西紅柿，以及多種微量元素和優質蛋白的豆腐，讓牛肉丸變得更加美味爽口。
跟著廚工爸爸做輔食
牛肉丸
食材列表和月份
參考月齡：9M+
操作時間：35分鐘
雞蛋：1個
普通豆腐： 4 0克
西紅柿：70克
生粉：20克
牛肉：30 克
食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
首先，將牛肉切成薄片。
牛肉薄片中放幾片生姜去腥辟味。
»去腥后的牛肉更容易讓寶寶接受。
用勺子給西紅柿按摩2分鐘，并在頂部劃上十字，撕去西紅柿的表皮。
西紅柿對半切開，去掉蒂口感更加細膩。
將西紅柿切成碎丁。
起鍋燒水，將豆腐放入鍋中，焯水2分鐘撈起備用。
蛋清和蛋黃分離，蛋黃留著備用。
在料理杯中加入牛肉片、豆腐以及蛋黃。
開啟料理杯，攪打2分鐘，打成細膩的肉泥。
將肉泥倒出來，將生粉和少量的牡蠣粉倒進去，攪拌均勻即可。
»攪拌好的肉泥是不易滑落的狀態。
肉泥倒進裱花袋，并剪一個小開口。
平底鍋倒入少量的食用油，倒入西紅柿丁，翻炒出湯汁。
鍋中倒入400ml的清水，水開關火，擠入肉丸。
小火煮至湯汁收干，這樣就可以出鍋了。
這款牛肉丸適合9個月以上的寶寶，嫩滑爽口的丸子，不腥不柴，寶寶一口吃一個，不再排斥肉類輔食，反而愛上吃肉的體驗，媽媽趕緊學習起來，制作家人都愛吃的牛肉丸 美食 吧！
廚工爸爸做輔食經驗總結
西紅柿去蒂，口感更細膩。
肉泥中，一歲以上的寶寶可以添加少量鹽調味。
攪拌好的肉泥不易滑落的狀態，這樣更好成型。
知識拓展
其實，寶寶不喜歡吃肉類的輔食，還有原因就是肉類不好咀嚼，寶寶懶于咀嚼和吞咽，肉類不像其他的蔬果那樣容易消化且口感清甜。
所以，媽媽在制作肉類輔食之時，一定要剁碎，或者用料理機攪拌，同時選擇肉類時，可以選擇肉質鮮嫩的部分，這樣肉類更好咀嚼。
當寶寶每天攝入一定量的肉類蛋白質后，能夠補充孩子發育所需的營養成分，讓寶寶贏在起跑線上。
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