- 觀點1： 二十四節氣中有“四立”，分別是立春、立夏、立秋、立冬，立春也預示著春天來了。人們在寒冬中煎熬了一個冬天，總算盼來了春暖花開的春季。 立春之后，天氣轉暖，人們身體內的新陳代謝也加速，何況這乍暖還寒，飲食方面要引起重視才行。 我國民間各個節氣也都有相應的 美食 與之相對應，那立春“食補”要注意一些什么情況呢？立春都有哪些必吃的時令 美食 呢？
立春之后，天氣越來越溫暖，陽氣就容易升騰，這立春首補在于保護陽氣，要多食具有益陽作用的食材才行。天氣暖和了，也容易滋生病菌，立春也要多食辛辣食材，如大蒜、蔥、姜等，消毒殺菌。春天也易致肝旺，要多吃一些味甘性平、富含維生素的瓜果、蔬菜類食材。今天， 就給朋友們分享6種立春美食，多忙也要做給家人吃，順應節氣，安全過春寒：
在我國北方及部分南方地區，有立春烙春餅的傳統。 春餅，又稱為荷葉餅，一張張薄如蟬翼、透明軟彈，吃起來特別有嚼勁，讓人欲罷不能。烙春餅，要用到燙面法，通過熱水燙面，使面粉里面的小麥淀粉糊化，增加了面粉的吸水性，這樣烙出來的春餅，不軟彈透明才怪。為了增加春餅的筋道與彈性，也可以按著一斤面添加1個蛋清、2-3克鹽，這樣烙出來的餅特別有筋道，吃起來清香軟彈。
春天萬物復蘇，到處都是生機勃勃的景象，一些春天的鮮味兒開始萌發。炒合菜就是一道把春天各種鮮味兒一網打盡的菜品。 合，除了包羅萬象之外，還寓意和和美美，與溫暖的春天特別搭配。 這道菜各地都有不同的食材搭配，各地也都有相應的烹飪方法；但是，基本上大同小異。比較常見的食材就是各種春天的鮮味兒：如韭菜、豆芽、豆苗、蘿卜、芹菜、生菜、菠菜等，再搭配肉絲、水發木耳絲、豆皮、炸豆腐、粉絲、粉皮等。除了魯菜的醬爆之法外，最常用的還有清炒，最大程度保留食材原汁原味的清香。
在我國北方地區，炒合菜、烙春餅從來不是單獨存在，一般是同時進行。 炒好的合菜，用烙好的香軟薄彈的春餅這么一卷，吃起來絕對美味，“卷春卷”便成了立春這天最重要的節日 美食 。 也有些地區，用烙好的春餅把合菜一卷，還不算完，再用適量蛋清粘合之后，入油鍋內炸至酥脆，形成外酥里香的“炸春卷”，就是另一種味兒了。
除了最重彩的卷春卷之外，立春這天還有一個重要的節日食物，曰“食五辛”，這在過去可是立春這天最有儀式感的一種習俗。 立春這天要用盤子裝上五種味辛的食材，供人們食用，又稱為“五辛盤”。 杜甫在《立春》詩中寫道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”這里的春盤指的就是立春這天的“五辛盤”。現在人們大多也是象征性地擺上蔥、姜、蒜、韭菜、蒜苗這五種味辛的食材，只是為了單純地追求儀式感罷了。
立春還有一個重要的習俗，那就是“咬春”。關于咬春最權威的記載，莫過于明代《酌中志》中所述：“立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’。” 我國民間也一直流傳著立春咬春“吃蘿卜”的傳統。 立春時節，制作蘿卜的菜品就不能再搭配大葷大肉了，建議清炒蘿卜絲或者是蘿卜絲炒蝦皮，這種小炒更順應立春節氣。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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