- 觀點1： 鳳翔西鳳酒
西鳳酒產于陜西翔縣柳林鎮。此酒屬復合香型大曲白酒，“酸、甜、苦、辣、香”五味俱全，且諸味諧調，酒液清沏透明，甘潤挺爽，有水果香，回味舒暢，以其風味獨特躋身于名酒之林，馳名中外。
相傳鳳翔縣釀酒業始于周秦，盛于唐宋。因鳳翔古名雍城，是春秋時代五霸之一秦穆公建都的所在地。從周初以來是民間傳說產鳳凰公投酒于河的典故。據《鳳翔府志》記載，在公元前600多年的秦穆公時期，鳳翔就已有美酒佳釀。當地出土的文物中，有屬于周朝和戰國時期的酒器，說明當時飲酒風氣的盛行和釀酒業的發達。唐貞觀年間，吏部待郎裴行儉送波斯王子回國路過此地，曾以“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”的詩句贊美西鳳酒。北宋文學家蘇東坡在鳳翔任職時就留下了“花開酒美喝不醉”的詩句。曾有“東湖柳，柳林酒，婦人手”被稱為鳳翔三絕。
西鳳酒為世界名酒。1910年的清宣統二年，曾參加南洋勸業會的展銷評比，榮獲二等獎，1952年在中國第一屆全國評酒會上評為八大名酒之一。繼后，又分別在第二、四、五屆全國評酒會上3次被評為國家名酒，并榮獲金質獎章。
藍田玉雕
玉雕選料考究，人物作品形神兼備，突出個性;花卉作品形象逼真，突出了中國玉雕“巧、俏、絕”的藝術特色。藍田玉雕工藝品，特別是玉碗、玉鐲、酒具等，達到了很高的藝術境界，體現了秦藝特色。
歧山掛面
選用優質小麥特粉，經過揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。在陜西，歧山掛面已形成十多個比較集中的加工基地。
三原蓼花糖
三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陜西省傳統的名貴食品之一。
鳳翔臘驢肉
驢肉有補氣血，益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。因此有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陜西關中盛產馳名全國的“關中驢”。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。
老童家臘羊肉
西安老童家臘羊肉已有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、燜肉等工藝精制而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎。
水晶餅
水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陜西省的著名特產。其中以渭南出產的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。
洋縣黑米
洋縣種植黑稻米，距今已有2000多年歷史。相傳，西漢時代，張騫還未出以前，在漢中家鄉成固(今陜西城固、洋縣一帶)讀書。有一天，他在柳林內讀書困倦，依樹入夢，夢中游歷了斗牛宮，拜謁文曲星求問前程。文曲星告訴他：“前程萬里。”張騫又問何時發跡。文曲星答曰：“汝見黑米之日，即發跡之時也。”從此以后，張騫除了苦讀詩書外，常去河畔尋找黑米。三年后的一天，他終于在野稻中找到一株灰色稻穗，剝開稻殼，果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據說，張騫發現的黑米，就是流傳至今的洋縣黑米。由于黑稻米味美，所以，自西漢漢武帝時 始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。庚子之變，盡管慈禧太后如喪家之犬，仍然念念不忘洋縣黑米之香，下令進奉。
洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養價值甚高。據1981年陜西省糧油檢測站化驗分析：黑米含蛋白質8.5%，比普通大米高1.7%;含賴氨酸等八種氨基酸，比普通大米高15%。另據商業部有關部門化驗分析：黑米每百克內含維生素B10.21毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、鈣、鐵、鋅等無機成分也比較高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陜北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。
陜西晉棗
相傳，在春秋戰國時代，秦國(今陜西一帶)和晉國(今山西和河北南部一帶)是相鄰的兩個強國。它們之間經常發生戰爭，但是有時為了各自的利益，兩國國王又常常互相利用，甚至彼此通婚，結成親家。晉國國王晉獻公就把自己的女兒許配給了秦穆公。結婚時，晉王以本國特產——棗樹，作為女兒的嫁妝陪送到秦國。從此，晉國的棗樹在秦國的彬縣生根、發芽、結果。
晉棗色澤殷紅，個大核小，皮薄肉厚，香脆干甜。最大的晉棗比雞蛋還大，重達一兩。它不僅是美味可口的果品，還是一種重要的營養滋補品。 鮮棗含糖量20.6%，干棗含糖量達70%多，含多種維生素14%，可食部分占果實的80——90%。
臨潼石榴
臨潼石榴具有悠久的歷史，引進初期，先在京都長安(今西安)御花園的“上林苑”和驪山的.溫泉宮(今華清池)內種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之為“天下之奇樹，九洲之名果”。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規模。臨潼在長安以東二十五公里的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長，加之長期培育，形成臨潼石榴的優良品種。
臨潼石榴共有十七個品種，根據植株狀況，葉形大小，果實色澤和口味甜酸，可分為普通石榴(食用種)和花石榴(觀賞種)兩大類。兩大類中又有紅白之分：紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色;白石榴除梢葉同于紅石榴外，花、皮、籽粒均呈黃白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸兩個品種群。甜石榴中有“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個大品種;酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個大品種。普通白石榴目前僅有甜石榴一種，即“臨潼三白”，它因花瓣、果皮和籽粒均為白色而得名。這種石榴味道純甜，品質最佳，被評為“冰糖石榴”。
臨潼石榴個大皮薄，子大核軟，汁多渣少，酸甜適口。全身是寶：果實可供鮮食，制作果酒、果汁;果皮提煉單寧，或做天然染料;根、果皮、花、葉可以入藥，具有收斂、止瀉、殺蟲等功效。
黃桂稠酒
黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮的糯米，湖北荊門鎮的小曲為原料。在釀造中，工藝精湛、嚴格操作，要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發酵。發酵期要保持三十攝氏度左右的溫度，三天后即可成酒，在整個釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，都有明確的規程，絲毫不含糊。飲用時根椐需要，從壇中取出酒醅，加適量的潔凈涼水倒入羅篩過濾，放在水鍋中加熱燒開，并調入黃桂、白糖，即可熱飲。因其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在15%左右，后來，人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能。飲用此酒有益于身體健康。
八千里豆腐干
“八千里”被認定為陜西省著名商標，“八千里”牌豆腐干被評為陜西省名牌產品和陜西省中小企業名優產品;多次榮獲省、市、縣表彰獎勵;連續5年被陜西省消費者協會評為消費者信得過品牌，并在陜北市場占據了主導地位，目前，“豆腐干”產品已成為甘泉縣的“名片”。
甘泉八千里食品有限責任公司創建于1999年9月，是以生產“八千里”牌甘泉豆腐干、鮮豆腐為主、兼營其它豆類食品開發加工的民營企業。該公司充分借助當地得天獨厚的自然條件和出產優質雙青豆、大豆以及優質的美水資源優勢，在繼承原有甘泉豆腐干傳統生產工藝的基礎上，不斷開發研制出20多種豆腐干系列產品及鮮豆腐系列產品，其中麻辣、孜然、五香、香辣、三鮮等系列豆腐干自投放市場以來，深受廣大消費者喜愛。目前，“豆腐干”產品已成為甘泉縣的“名片”，形成了品牌效應，帶動全縣1.3萬戶豆業種植農戶發展雙青豆種植，僅此一項年戶均實現增收 1800元 。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
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- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
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- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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