- 觀點1： 1、柚子雞
材料：柚子(越冬最佳)1個，公雞1只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內臟洗凈，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
2、杏仁川貝燉盅
材料：杏仁10克、川貝5克、瘦肉50克
做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個小時后加鹽即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。杏仁可以有止咳化痰的作用，和川貝一起吃，可以有緩解肺部不適出現的一些癥狀，可以有補肺氣的作用。
3、人參百合粥
材料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。
功效：益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。人參可以有安神的作用和百合一起吃，可以緩解氣虛體質，還可以調理干咳痰少的問題，對于補肺氣有好處，還可以保護肺。 - 觀點2： 一、秋鮮
每年9-10月正是螃蟹黃多油滿之時，吃蟹可謂正當季的“隆重之事”。螃蟹可以提供豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸Omega-3。但蟹黃和蟹膏中膽固醇的含量也不容忽略。
每100克蟹黃中膽固醇含量可高達400毫克以上，一只大閘蟹的膽固醇含量就已超出每日推薦攝入量（300毫克），所以有高血脂、高膽固醇的食客需控制食用蟹黃和蟹膏。
此外一定要避免食用不新鮮的螃蟹，且不應食用生蟹和醉蟹。螃蟹體內有大量微生物存在，甚至可能帶有多種寄生蟲，不新鮮的螃蟹更是會成為大量細菌繁殖“基地”，而僅靠食用濃度的酒精腌制并不能殺滅這些寄生蟲和致病菌。
二、秋谷
秋季，各色谷物散發著成熟的氣韻，除了雜糧飯，玉米也能帶來別樣的香甜！作為粗糧，它含有膳食纖維、葉黃素等類胡蘿卜素，對促進眼睛健康有所助益，更含有植物甾醇，有降脂之效。玉米作為一個和淀粉掛鉤且口感不夠“粗”的粗糧，常常被質疑在控制血糖時是否可以食用。
通過對比升糖指數（GI）可以發現，鮮玉米的GI=55，比大米飯的GI=83要低得多，吃同樣多的玉米當然比米飯更有助于控制血糖。但若是不減少米飯攝入，額外的玉米當然只會增加胰島負擔。
此外紫薯也是秋季美食不錯的選擇，紫薯的顏色來源于花青素，花青素作為一種抗氧化劑，有著保護人體免受自由基損害的作用。且無論什么顏色和品種的薯類都富含膳食纖維，在維持胃腸道功能上具有重要作用。
三、堅果
堅果提供了優質的脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素B族、維生素E、礦物質和多種植物化合物，每周吃少量堅果被證實對心血管健康有益。維生素B族和維生素E對皮膚健康的促進作用在干燥的秋天更有意義。
與其它堅果相比，栗子不僅脂肪含量稍低，維生素C的含量也值得矚目。不過要注意的是，雖然糖炒栗子是秋天難以割舍的美味，但炒制時外表的麥芽糖、精制植物油以及板栗上的附著物三者經焦化產生的糖衣熱量高、營養少，所以街邊的糖炒栗子還是盡量少吃，即使食用也應當挑選未開口的栗子，并避免嗦食外層糖衣。自購生栗子的烹飪方式建議以炒制，燜煮及煲湯為佳。
每到秋天，“秋燥”、“秋乏”也隨之而來。攝入充足的水果，在補充水分的同時也可以補充了人體所需的多種維生素，加強免疫系統，能有效減輕因季節變化帶來的不適感。幸而秋天本就是個盛產鮮果的季節，才能讓吃貨們愉悅地享受秋天。梨子，柑橘，柚子，石榴，柿子，鮮棗和葡萄都是秋日的佳選。
四、秋蔬
天氣轉涼，為了即將到來的冬天做準備，燉肉、燜雞、醬肘子，這些伏天吃來頗嫌油膩的菜肴紛紛登上了餐桌，俗稱“貼秋膘”。
秋葵、蓮藕、南瓜、小白菜、茼蒿、芹菜、冬瓜、豆角等都是應季的蔬菜，各地也有獨特的地域性蔬菜，一年一季的珍饈，若是錯過也著實可惜。 - 觀點3： 海帶鴨條
材料：水發海帶200克，鴨肉400克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜片、花椒、胡椒粉、雞油、鮮湯適量。
做法：將海帶洗凈，切成細絲，投入沸水中燙一下，撈出來瀝靜水，放入盆內并參加精鹽、鮮湯、蔥、姜片、胡椒粉，入籠蒸半熟取出。將鴨肉洗凈，切成小粗條，投入沸水中氽去血污，撈出瀝靜水，放入盆中，參加料酒、蔥、姜片、花椒相同蒸到半熟取出。將鴨肉規整擺在大碗底部，上面放蒸過了的海帶，參加鮮湯、精鹽、胡椒粉，再蒸到熟爛，最終撒上味精，淋上雞油即可。
山杞烏雞
材料：公烏骨雞800克，山藥30克，枸杞子15克，料酒、味精、生姜、精鹽和香油各適當。
做法：選擇上好的原材料很重要。將公烏骨雞宰殺去毛去內臟洗凈，與山藥、枸杞子、生姜、料酒一同放入鍋中，參加適當的清水，置旺火上煮沸后改用小火燉至雞肉熟爛，最終撒上味精、精鹽，淋上香油。特色：雞肉新鮮，健脾養胃，養血補虛。格外適用于冬天氣血虛呈現手腳冰涼的人食用。 - 觀點4： 冰糖雪梨燕窩
食材
燕窩10克、雪梨1個、冰糖適量、枸杞20粒
做法
1.燕窩用純凈水浸泡4小時。
2.泡發好去除細小的鳥毛清洗干凈。
3.枸杞洗凈，雪梨切丁。
4.全部放入碗中，放入冰糖、純凈水沒過食材。
5.蓋上保鮮膜，扎些小洞，鍋中放水，蓋過碗的一半，燉30分鐘左右即可。
6.冷藏或趁熱都可以。
紅豆牛奶燕窩
食材
燕窩一盞、紅豆適量、紅棗適量、薏米適量、牛奶適量、冰糖適量
做法
1.將浸泡好的紅豆放入鍋里，加入薏米后再加水煮30分鐘。
2.開始處理泡發好的燕窩燉煮15分鐘。
3.將牛奶加入煮好的紅豆薏米湯中，攪拌攪拌~甜甜的~
4.加入冰糖和已切片的紅棗，再煮10分鐘。
5.最后，將燉煮好的燕窩加入紅豆薏米紅棗牛奶糖水中，攪拌一下。一道簡單美味又營養的滋補甜品就做好咯！
木瓜燕窩
食材
木瓜一個、冰糖適量、枸杞少許、燕窩適量、純牛奶一袋
做法
1.燕窩泡四個小時，洗干凈切成條狀。
2.放入燉鍋，加入適量的水，燉一個小時。
3.一個小時之后加入冰糖和純牛奶，繼續燉十分鐘。
4.木瓜切開，去掉里面的籽，備用。
5.然后把做好的倒進木瓜里面，加上幾顆枸杞就可以了~ - 觀點5： 秋季的時令蔬菜有豆角、黃瓜、番茄、蓮藕、紫茄子、山藥、芹菜等。
1、豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
2、黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培。廣泛種植于溫帶和熱帶地區。
3、番茄：番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬等。
4、蓮藕：藕是蓮花肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕。
5、紫茄子：灌木高可達1米，小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
6、山藥：山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。
7、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積。 - 觀點6： 黑白木耳沙葛煲雞湯
食材：1.谷物雞1只（或半只）；2. 豬脊骨（可選）；3. 沙葛，300g；4. 蜜棗，4個；5. 黑、白木耳，各15朵；6.姜，4片；7. 胡椒粉，少許；8. 鹽，適量。
做法：1.將雞和豬脊骨（如有）洗凈備用，加幾片姜片放在鍋里；2. 黑、白木耳泡發備用；3. 蜜棗洗凈備用；4. 冷水入鍋，加入黑、白木耳和蜜棗，大火煮開；5. 煮開后會有一點泡沫，用勺子清理干凈，轉小火繼續煮30分鐘；6. 沙葛去皮洗凈切塊；7. 轉大火煮開，加入沙葛燉煮；8. 轉中小火煮20分鐘；9. 打開鍋蓋，大火煮10分鐘；10.關火前加點鹽調味，出鍋。 - 觀點7： 吃點耦和山藥，還有梨。
- 觀點8： 香蕉蘋果把感覺不錯
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