- 觀點1： 宜春市一個一年四季都非常宜居的城市，這里不僅有自然風光，還有很多美食，今天就來盤點一下宜春的特色美食都有哪些，了解一坐城市就要從美食開始了解。
宜春五香雞
五香雞是宜豐市的傳統特產，因其具有五香濃郁的特點而得名。它是以走地雞、粗鹽、五香粉等為主要原料，經多道工序制作而成。制作出來的雞色澤灰黃、造型美觀，吃起來肉質酥爛，清香味美。現在最為常見的是真空包裝五香雞產品，售往全國各地。
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萬載三杯雞
三杯雞是江西傳統名菜，也是宜春的經典名菜。因其烹制時不放湯水，只加豬油一杯，醬油一杯，米酒一杯，故名三杯雞。江西省內以寧都三杯雞，南昌三杯雞，萬載三杯雞最有名最具代表性。地方不一樣，但做法卻有雷同，已有數百年的制作歷史。其獨特之處在于烹制：把宰殺至凈的雞斬成小塊，置于砂缽中，不放湯水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油同煨而成，故名“三杯雞”。此菜色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃。因肉質酥嫩、原汁原味、濃香誘人、味道醇厚而聞名于世。其實三杯雞我最愛的不是雞肉，而是醬汁，把醬汁單獨留開，加上辣醬和肉末，最后勾芡收汁，澆在熱騰騰的米飯上，拌的時候一定得自己動手，這樣才能知道它到底有多美味。
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慈化雞
慈化雞源自江西宜春袁州區慈化鎮的一道傳統名菜。可謂歷史悠遠，風味獨特，夏吃驅濕，冬吃御寒。主料采用當地散養的土雞，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把雞肉爆炒后再進行燉煮，使味道更加地融合到肉里面去。色澤紅亮，口味咸鮮酸辣、回味無窮。
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樟樹板鴨
樟樹板鴨是宜春市樟樹村最有名的特產，這是被官方認證的其中之一的板鴨生產地。板鴨是經過多道工序腌制成的，外形跟板塊似的所以叫成板鴨，肉質細嫩緊實，香味非常的濃郁，特別的入味。
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樟樹天麻童子雞
天麻童子雞，是宜春樟樹地區的傳統名菜。制作：將公雞宰殺，脫毛去內臟洗凈后，剁成塊狀，放入開水中焯后撈出控水，將天麻切成片與雞塊、蔥、枸杞、調料放入大碗中蒸至肉爛即可。此菜肉質鮮美，營養豐富，是一道美味藥膳。
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芋頭蒸肉
芋頭蒸肉是江西宜春的經典名菜。是由本地產的紅芽芋頭和豬肉制作而成。口感細軟，綿甜香糯粉嫩。芋頭蒸肉的吃法也很有講究，起鍋時一定要將米粉肉與芋頭分盤盛出，吃時一口肉，一口芋頭，再喝一口芋頭湯，太美味了，深受貴溪人們的喜愛。
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樟樹藥膳
江西樟樹以傳統的藥材交易市場的藥材炮制技術聞名全國，被稱為“江南藥都”、“中國藥都”。樟樹藥膳是藥都藥文化的延伸，已有1700多年歷史，2010年“樟樹藥都藥膳制作工藝”被列入江西省非物質文化遺產名錄，藥膳制作細致，配方嚴謹，集中醫學、中藥學、營養學、烹飪學為一體，既是美味佳肴，又是一劑良方，每道菜都有著它的養生價值。如：十全大補湯、葛玄煉丹、翠竹魚米、靈芝蝦球、當歸猴頭菇、八寶養生魚等。
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豐城凍米糖
豐城凍米糖俗稱“江南小切”，以“潔白如雪、香脆酥甜、落口消融”的風味聞名天下，無渣無屑、不粘牙、不塞牙，且營養豐富，深受人們喜歡。據《豐城縣志》記載，明朝萬歷年間，豐城開始制作凍米糖，迄今已有400多年的歷史。每到臘月春節，豐城的大街小巷就有不少做凍米糖的作坊，一口大鍋，炒完米，化好飴糖，放到一個木頭的方塊模子里按勻，撒上桂花、紅柚絲等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味無窮！而且剛做好的凍米糖是軟軟的，糖都可以拉絲，真是人間美味啊。
溫湯發糕
在素有“溫泉之鄉”的宜春明月山溫湯鎮，最能戳中游客味蕾的非“溫湯發糕”莫屬。這個有著百年歷史的特色小吃，不僅是宜春市的非物質文化遺產，還是當地最亮眼的名片之一。溫湯發糕歷史悠久，制作工藝獨特，黑芝麻與豬油香味碰撞，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不沾，是當之無愧的明月山網紅小吃，來明月山游玩的必買特產。
扎粉
炒扎粉是江西宜春的特色美食，用江西的晚米經過近20道工序加工而成的一種發酵粉。扎粉的口感比起米面要滑溜彈韌得多，炒制更能體現出其優勢。加入蔬菜及各類調料炒出一碗炒扎粉，色澤油亮，吃起來爽滑柔韌夾著著脆感，很容易讓人食指大動。
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銅鼓包圓
包圓屬于客家菜，是江西省宜春市銅鼓縣特有的名點。它的外皮是由芋子去皮后，加入紅薯粉糅合，發酵而成。餡料是由臘肉、冬筍、香菇等加上各種調味料制作而成的，包法和餃子相似，有圓形、半圓形、三角形等形狀，吃起來鮮香可口、甜味甘肥、軟而不粘，使人念念不忘，回味無窮。它是招待貴賓的佳肴，年夜飯必備的食品。
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豐城滑川
滑川，絕對是豐城獨特的美食文化代表。制作方法很簡單，將紅薯粉加上姜汁芝麻等調料，包裹上腌制過的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎、調料在蒸籠上蒸熟，撈起或湯或燴或炒。入口滑溜，原滋原味，稍動舌頭就滿嘴香滑竄動，由此得名滑川。
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