- 觀點1： 問題一：一般家里做家常菜都需要什么調料? 一般的調料有：生姜，大蒜，小蔥，花椒面（一個一個的那種花椒也要）辣椒面（辣椒果）醬油，醋，鹽 味精 埂精 香油，白糖，料酒，食用油，淀粉。。
看你做什么菜！
問題二：家常菜的基本調料有哪些？ 調和油、精鹽、醬油、醋、味精或雞精、淀粉、香油、白糖、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜這些都算不了基本調料。
問題三：家里炒菜一般要用到什么配料？ 什么都能缺，就是不能少兩樣調味料：
一是“鹽” ，百味之王；二是：“油”
其他的配料就看做什么菜，就需要什么配料。原則上，調料種類多就越容易發揮，但得看須要做什么菜色而定。中式菜肴里通常基本須要具備:
調料：醬油；雞精（或白糖）
配料：蔥、姜、蒜、以及辣椒等。
以上說的是最最基本的必備材料。因為你的提問有點太籠統，估計是沒有下廚做過飯菜的經驗，但做飯菜的學問大得去了，這個非得須要時間慢慢來積累不可，只要你有心想學的話，逐步從經驗中學習和改進，不久你就一定能做出可口的菜肴了。o(∩_∩)o...
問題四：一些家常菜的主要調味料有哪些？ 海天生抽、李錦記蠔油、美極醬油、陳醋、白醋、料酒、白酒、啤酒、蒜蓉辣醬、甜面醬、干黃醬、王致和醬腐乳、芥末；
八角、小茴香、花椒、黑胡椒、白胡椒、豆豉、香油、糖、鹽、辣椒分青辣椒、干辣椒（分燈籠椒、朝天椒）。
以上這些是我做菜經常用到的調味料，有的加了牌子，是由于我用了很久，質量可以放心，同時味道不錯，此外還有很多，我就不一一寫出來了。不過我個人不喜歡用味精。
問題五：做家常飯都需要什么調料？ 你好，調料依次為：蔥，姜，醬油，糖，醋，料酒，鹽，雞精?〜?你可以根據需要來選擇。
問題六：炒家常菜需要買什么佐料 鹽，糖，醋，花椒粉，味精，雞精或雞粉，醬油，生抽（提鮮），老抽（提色），料酒，花椒，八角（就是大料），桂皮，香葉、干辣椒。
問題七：炒一般的家常菜要哪些調料？一般啥時候放這些調料？ 生抽或者老抽，，耗油，，鹽，，雞精比味精好，。糖，，醋，，菜籽油
問題八：一般做菜都需要那些調料？ 油 鹽 味精 雞精 醋 醬油 料酒 豆瓣醬 胡椒粉 蔥 生姜 大蒜 辣椒（干的或者辣椒粉）
你做菜時哪種口味的 中式的話 還買一點八角 桂皮 花椒 干香菇 紅棗什么的
西式的就還要起司骸咖喱粉 番茄醬 香料等等
其實做一般的家常菜 第一排就夠了 看你要燒什么菜啦
有問題就再問我把
問題九：家常炒菜一般用什么調料 現實的講傳統的家常菜的調料：蔥，姜、蒜、花椒大料。大料只是燉菜時加入，炒菜時只用蔥姜蒜花椒把鍋爆香放入主料炒熟即可。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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