- 觀點1： 餐飲店如何營銷
餐飲店如何營銷，所謂行行出狀元，經營餐飲店只要大家懂得營銷懂得銷售那么小小一家的餐飲店也能夠做大做強，接下來我就給大家分享關于餐飲店如何營銷，希望各位都能得到滿意的答案。
餐飲店如何營銷1 一、在餐廳工作中我們可根據(jù)用餐者身份及用餐性質，進行有重點的推銷。
賓客來自四面八方，地區(qū)不同、信仰不同、目的不同，他們的要求總會有所差別。因此，服務員應當在了解情況的基礎上，適時、有目的地推薦菜肴和飲品。
如賓客是慕名而來，應重點推薦本餐廳風味菜、特色菜；如賓客有一定用餐標準，可推薦一些味道可口、高低價食品搭配、總餐費合適的菜肴；對餐廳的常客應主動介紹當天特色菜，使賓客有新鮮感。
又如向南方和北方賓客推薦的菜肴應有所區(qū)別，北方賓客一般喜歡油多色深的菜肴，南方賓客較喜歡清淡生鮮的菜肴。歐美賓客一般喜歡用肉類、禽類等菜肴；阿拉伯地區(qū)的賓客，更喜歡牛、羊肉類的菜肴。
若客人急于趕乘飛機、車船，服務員可向其推薦熟食、半熟食品，節(jié)省客人用餐時間。
一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，我們就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了客人在酒店就餐既排場又實惠的目的。
而對于談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，我們還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃得很有面子。
二、選準推銷目標。在為客人服務時要留意客人的言行舉止。
例：一般外向型的客人是我們推銷產品的目標。外向型的客人話多，人也愛動，喜歡問這個菜味道怎么樣，那道菜別的客人點得多不多，對于這樣的客人我們應給予肯定性回答，同時建議其試點。
要是接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷。這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受我們的推銷建議，有利于推銷成功。
三、運用語言技巧，達到推銷目的。語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。
服務員在推銷過程中，要多采用建議性和描述性的語言。盡量用選擇問句，而不是簡單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應多采用描述性的`語言，如“新鮮的”、“鮮嫩的”等，以引起客人的興趣和食欲。
推銷活動應在賓客滿意的前提下進行，不應進行強迫推銷。推銷時應注意，絕不允許采用命令式語言，以免損傷賓客的自尊心。還應注意，如果客人沒有主動提出，餐廳服務人員一般不應將酒類名稱表主動遞向客人，以免有的客人因不知該點何種酒而感到尷尬。客人沒主動要酒類表，服務員可建議客人喝點什么酒。
當我們向客人推銷飲料時，有三種不同的詢問方式；
一是：請問您需要來點酒水飲料嗎？
二是：請問您用什么酒水飲料？
三是：請問您用白酒、啤酒，還是紅酒飲料？
可以看出第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人容易在我們的引導下選擇其中一種。因此，第三種推銷語言更有利于成功推銷。在工作中靈活運用以上幾種推銷技巧，可大大提高推銷效率。
餐飲店如何營銷2 一、免費的價值
現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念。很多準備開店的老板對自己的產品信心滿滿，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費產品。
二、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
三、免費菜品帶動收費菜品
從店里選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。
四、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做？
（1）設立五大特色菜，以成本價出售
（2）菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
六、幸運顧客可以免單
比如在店里每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優(yōu)惠
再比如每天制定一個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優(yōu)惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優(yōu)惠。
七、在特定的時間內免費
比如在每天指定的時間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。
顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠。
特定的節(jié)日也可以對相應的人群搞相應的優(yōu)惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節(jié)老師免費等等。
八、利用網絡媒體宣傳
1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發(fā)可以5折優(yōu)惠。
2、美團團購來的顧客在評論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。
3、如果來的顧客有網絡紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺上發(fā)段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運作媒體平臺，例如抖音，想一些創(chuàng)意內容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信群，發(fā)的內容包括：每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。
九、可以用一些套路——雇人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這么多人選擇，一定不會太差，于是，他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。 - 擴展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當?shù)氐娘L俗和禮儀習慣？
- 飲食習慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當?shù)孛朗硶r，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當?shù)厝私涣鲿r，要使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當?shù)臅r候問候對方的...
- 擴展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區(qū)，日照充足，氣候適宜，使得當?shù)氐乃透晒貏e有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產，不僅在當?shù)貜V受歡迎，還遠銷全國各地。4. 飲食習慣：新疆人的飲食習慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區(qū)，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構成了新疆美食獨特的風味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統(tǒng)節(jié)日方面，塔吉克族的播種節(jié)寓意春耕的開始，清明節(jié)則是緬懷祖先的重要時刻。這些節(jié)日不僅是慶祝活動，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時的禮節(jié)和飲食習慣。游客在體驗新疆美食時，不妨了解并尊重這些傳統(tǒng)習俗。新疆地理位置獨特，既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡繹不絕，最吸引游客的是當?shù)氐奶厣〕裕儽毖蛉饩褪顷儽本哂刑厣囊环N傳統(tǒng)吃食。當?shù)厝讼矚g吃羊肉，尤其是家中飼養(yǎng)的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質緊實，深受...
- 擴展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節(jié)。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統(tǒng)小吃，選用優(yōu)質的小米為主要原料，再用傳統(tǒng)的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴展閱讀7：如何做燒烤，學習燒烤技術到哪里 深圳哪里有燒烤技術培訓？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓的燒烤味道很好，學習燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓，不錯的，正規(guī)的培訓機構，地址：深圳市龍崗區(qū)布吉鎮(zhèn)坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8：油炸燒烤培訓多少錢？
- 最近我報名了煌旗的技術培訓，發(fā)現(xiàn)煌旗小吃培訓的學費真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學四項！在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對零基礎學員的，所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事，教學經驗豐富，能確保你學到真技術。
- 擴展閱讀9：學川菜那里去學
- 二、食尚香小吃培訓機構：食尚香小吃培訓機構隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業(yè)。經過多年的發(fā)展，以獨特的經營方式，已經成長為全國特色小吃連鎖創(chuàng)業(yè)基地，每年接受成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國...
- 擴展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因為是生吃的 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學鹵肉卷多少費用 主料：...
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