- 觀點1： 江西菜和湖南菜都是以家常口味為主，烹調方法也差不多，兩地最大的區別可能是臘味，江西以風干臘味為主，湖南以煙熏臘味為主。清末湖南人才崛起，湘軍征戰四方，人的流動帶動口味的流動，改革開放以來，湖南人又大量的外出打工，經商，更加促進湘菜向外發展，湘菜其實也算不上全國流行，主要還是在湖南和廣東最流行，在廣東也主要是在珠三角地區，再加上湖南的傳媒行業發達，和現在網絡經濟的發展，為湘菜的發展添了一把火，而且現在資本的進入，湘菜已經形成很多的餐飲頭部品牌。這些基本是湖南菜相對江西菜的一些先發優勢，江西菜想要追趕有一些難度。不過對于個人覺得這些只是行業從業者去考慮的事，對于我們普通人來說只要符合我們的口味就好。
下班去搓一頓。好啊，吃啥？湘菜。
下班去搓一頓。好啊，吃啥？贛菜！？
不清楚吖，沒聽說過江西菜
首先，要從菜系的 歷史 發展上來說，湘菜作為漢族八大菜系之一，早在春秋戰國時期，湘菜就有記錄，因為從幾千年前，瀟湘先民就已經開始吃熟食了，戰國時期已有對于湘菜色香味上的記載，可謂是發展悠久！
而江西菜一開始是所謂的“文人菜”，文人菜就是指文人墨客吃的東西，那當然與一般的老百姓吃的不一樣了，感覺一開始有點類似于小眾菜系，比如大家都說魯菜是官菜，粵菜是商菜，川菜是民菜，淮揚菜是文人菜，你想想，淮揚菜的流傳廣度哪里能夠呢？
再一個肯定還是在口味上啊，湘菜用料廣泛，口味多變，品種繁多，色澤上油重色濃，但是江西菜則是原汁原味，咸鮮兼辣，最主要的差別就是，辣椒炒肉全國人民大多數都能吃，而江西菜你是不能挑出來一樣被大多數國人接受的！
歷史 形成的，之前的八大菜系就有湘菜。我是湖南人，實話實說，我覺得江西菜和湘菜沒什么區別，一樣好吃。 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
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