- 觀點(diǎn)1: 大多不會(huì)吃的
現(xiàn)在的廚師從業(yè)者,對(duì)市場(chǎng)的食材價(jià)格和成本基本上都非常了解,特別是超市里那些魚丸子類的制品,根本不會(huì)增購(gòu)賣食用。比如說(shuō),牛肉丸子,大家都知道牛肉的價(jià)格在30元500克,而牛肉丸子的熟制品在超市里15元左右500克的價(jià)格,就是加入淀粉再加工成熟后的,算上人工成本它的售價(jià)也應(yīng)該在50元左右500克的價(jià)格才算合理,特別是無(wú)法計(jì)算的人工成本是咱們看不到的成本之一。價(jià)格也能夠說(shuō)明問題的所在了,為什么商家會(huì)把所有這些商品標(biāo)價(jià)在自己的虧損之內(nèi),這只能說(shuō)明是我們判斷的錯(cuò)誤。看到過某電視臺(tái)做出來(lái)的丸子,特別講到這種情況是,用豆面添加各種化學(xué)香精制作成功后,口感和香味和真的牛肉丸子沒什么兩樣,終于解除了心頭之惑。火腿之類的都可以,而火腿腸之類的不可以,地球上的人多了,其它動(dòng)物就是消退,而真正的食材在選材上都是有講究的,有些超市里出售的牛肉都是“假”的,用其它動(dòng)物的肉來(lái)代替牛肉,同時(shí)打上牛肉的商標(biāo),價(jià)格非常便宜,你敢吃就是你貪小便宜的心理害到你了。因?yàn)樗揪筒荒艹缘模呛傪B(yǎng)殖場(chǎng)里去了皮的狐貍?cè)獯娴模云饋?lái)很騷的那種,沒有香味,簡(jiǎn)直就是“上刑”一樣。而狐貍養(yǎng)殖場(chǎng)只是要皮,這些肉都要做成 的東西,無(wú)良的商家會(huì)一元錢一斤的價(jià)格收購(gòu)回來(lái)加工成冷凍的像牛肉一樣的樣子,再包裝一下,標(biāo)注20多元一斤出售,這好像按牛肉的價(jià)格來(lái)講已經(jīng)很便宜的了,其實(shí)這是暴利了。洛陽(yáng)是個(gè)“湯城”,每天早上喝湯成為洛陽(yáng)人早餐的習(xí)慣,特別是驢肉湯館,市場(chǎng)上因?yàn)榘⒛z的需求,已經(jīng)從前幾年的600元一斤漲到現(xiàn)在的2000元多一斤了,為什么會(huì)漲這么高呢?是因?yàn)轶H已經(jīng)在國(guó)內(nèi)收購(gòu)不到了,而洛陽(yáng)那些湯館還天天銷售著“驢肉湯”,買不來(lái)驢肉,只能用接近驢肉的狗肉來(lái)代替驢肉,(現(xiàn)在只有一小部分是真正的山西進(jìn)貨回來(lái)的驢),這樣的肉湯你敢經(jīng)常喝嗎?每個(gè)人的健康平常都需要有代價(jià)的,沒有辨別能力的人,總是會(huì)被無(wú)良的商家欺騙的。所以,很多時(shí)候我們看到很便宜的食材采購(gòu)時(shí),總是要替商家計(jì)算一下成本后決定你的購(gòu)買與否。 - 觀點(diǎn)2: 并不是這樣,不會(huì)去吃自己賣的產(chǎn)品的人,都是因?yàn)樗麄兪悄欠N非常黑心的人,知道自己知道過程中添加了什么東西,并且他們清楚那些東西是不好的,所以說(shuō)不會(huì)去吃。但是對(duì)于那些,在食物的質(zhì)量根本沒有任何問題的人,他們是敢吃自己產(chǎn)品的。
比如說(shuō)我有一個(gè)朋友,他開了一個(gè)燒烤店,生意也是挺好的,每天都很忙,而且需要雇人穿串。有人建議他就用一些假產(chǎn)品代替,但是我的朋友堅(jiān)持不用那些假的產(chǎn)品代替自己的烤串,因?yàn)樗杏X那樣做的話,根本對(duì)不住自己的良心,所以說(shuō),他就會(huì)經(jīng)常和我們一起吃燒烤。因?yàn)樗雷约簾镜臇|西都是真的,所以說(shuō),根本不會(huì)有任何的后顧之憂
但是我們也會(huì)發(fā)現(xiàn),有很多賣燒烤的人是根本不吃燒烤的,如果他們知道自己是用的什么樣的東西,所以說(shuō),是絕對(duì)不會(huì)吃這種東西的。因?yàn)樗麄儾幌肽米约旱纳_玩笑,只不過對(duì)于這種沒有良心的商家,市面上其實(shí)是非常少的。因?yàn)楝F(xiàn)在的社會(huì),網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá),很少有人敢坑蒙拐騙,因?yàn)槟菢佑锌赡軙?huì)是自己得不償失。
還有就是從事食品行業(yè)的人是不會(huì)去吃麻辣燙的,因?yàn)樗麄冎缆槔睜C里面的那些東西都是用淀粉做的,而且里面會(huì)加一些香精之類的東西,對(duì)于身體也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。所以說(shuō)他們無(wú)論吃什么都不會(huì)去吃這樣的東西。因此,我們?cè)谏钪匈I東西的時(shí)候也一定要注意,不要看見自己喜歡的就買,一定要講究質(zhì)量。 - 觀點(diǎn)3: 應(yīng)該是說(shuō)的黑作坊吧,黑作坊無(wú)論原料和生產(chǎn)過程都令人擔(dān)憂。
一般大企業(yè)或者正規(guī)餐飲飯店衛(wèi)生基本還是可以的。03年曾參觀過伊利位于呼市的工廠全程自動(dòng)化整個(gè)生產(chǎn)只有三四個(gè)負(fù)責(zé)維護(hù)設(shè)備正常運(yùn)行的工人,車間也有監(jiān)控頭,衛(wèi)生問題根本不用擔(dān)心。
至于餐飲店看老板管理了,一些大酒店或者夫妻店大部分還是好的。反而是那種雇五六個(gè)工人老板又不善于管理的飯店最容易出問題,或者像被曝光的某麻辣燙連鎖店員工把腳丫子放在菜板上。大企業(yè)胡來(lái)怕曝光,一個(gè)是罰款再就是對(duì)品牌傷害也很重,而夫妻店一般都是兩口子的命基本上也都很注意。
還有現(xiàn)在很多網(wǎng)紅店也是食品監(jiān)管的雷區(qū)。 - 觀點(diǎn)4: 因?yàn)樗麄兛吹募庸み^程歲,腦海中總是浮現(xiàn)食品加工過程中不好的一面,所以他們不吃身自己公司生產(chǎn)的食品!
- 觀點(diǎn)5: 很少會(huì)吃。因?yàn)槭亲鲞@一行的,就算不吃,每天都看膩了。所以不會(huì)對(duì)自己這行的食品有太大的食欲。
- 觀點(diǎn)6: 從事食品行業(yè)和餐飲行業(yè)的人,也不是不會(huì)吃自己賣們食品,因?yàn)樘焯旖佑|,只能偶偶吃一下,如若是天天吃它,也會(huì)吃膩的,加之人總不能老是吃一樣食品吧。
- 觀點(diǎn)7: 如果衛(wèi)生合格的j話還是回去吃的,不過衛(wèi)生條件很差的當(dāng)然不會(huì)去吃。我一個(gè)朋友賣奶茶的,就會(huì)喝店里的飲料,因?yàn)樗哪莻€(gè)店是完全透明化制作,很衛(wèi)生
- 觀點(diǎn)8: 這個(gè)問題不是絕對(duì)的 有的小企業(yè)員工是不會(huì)吃自己賣的食品的 因?yàn)樗麄冎酪恍┎缓玫闹谱鬟^程 大型企業(yè)員工就不太將就了 因?yàn)樗麄兊闹谱鬟^程和衛(wèi)生條件就相對(duì)比小企業(yè)嚴(yán)很多 防疫查的很嚴(yán) 他們多數(shù)人還是會(huì)吃自己賣的食品
- 觀點(diǎn)9: 會(huì)啊,只有先把自己征服了,才能征服別人,如果自己都不吃,如何知道味道,如何定位自己的食品的檔次規(guī)格,如何賣價(jià),所以肯定是自己先嘗過了,只不過任何一個(gè)人也不能總吃一樣的飯,所以就不可能每頓都吃自己的食品。
- 觀點(diǎn)10: 不去吃自己賣的食品,說(shuō)明他的食品質(zhì)量存在嚴(yán)重的問題,到了應(yīng)該整改的程度。
- 觀點(diǎn)11: 這個(gè)問題不是絕對(duì)的,小企業(yè)員工不會(huì)吃自己賣的食品,大企業(yè)衛(wèi)生應(yīng)該是合格的
- 觀點(diǎn)12: 自己弄的干凈衛(wèi)生的,自己會(huì)吃的,有些不過關(guān)的,他們不吃也不讓家人吃的。
- 觀點(diǎn)13: 從事食品行業(yè)的人首先具備,負(fù)責(zé)人的工作作風(fēng),消費(fèi)者至上從業(yè)道德,食品衛(wèi)生是從業(yè)人員的行為準(zhǔn)則,違背了從業(yè)道德就沒有質(zhì)量可談,
- 觀點(diǎn)14: 這要看他們是如何想的啊!要是覺得自己做的比較安全、衛(wèi)生的話!當(dāng)然會(huì)吃自己賣的食品啊!
- 觀點(diǎn)15: 我覺得分幾類情況
1.正規(guī)生產(chǎn)企業(yè),有食品生產(chǎn)認(rèn)證證書,所有產(chǎn)品從研發(fā)到生產(chǎn),但銷售,服務(wù)一體話!主要還是生產(chǎn)環(huán)境自己產(chǎn)品的組成成分的問題,因?yàn)槲揖褪鞘称窂S,正兒八經(jīng)的,生產(chǎn)糕點(diǎn),面包,而且有員工福利,門房半價(jià)賣給員工,我們員工天天都吃,好多隔壁廠的員工也來(lái)買!因?yàn)槲覀兪谴S,代工企業(yè)已經(jīng)在市場(chǎng)上占有絕對(duì)領(lǐng)域!所以我們的產(chǎn)品放心!
2.不正規(guī)企業(yè),產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境差,產(chǎn)品組成成分含有對(duì)人體有害的,確實(shí)不會(huì)去吃! - 觀點(diǎn)16: 這個(gè)肯定不是,除非你做的是黑心食品
- 擴(kuò)展閱讀1:去亳州玩有哪些推薦購(gòu)買的土特產(chǎn)?
- 亳州燒雞:亳州燒雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜,以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現(xiàn)場(chǎng)品嘗,可以選擇購(gòu)買一些燒雞制品,如燒雞腿、燒雞翅等,帶回家慢慢享用。亳州酒:亳州地區(qū)生產(chǎn)的白酒有著悠久的歷史,其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優(yōu)質(zhì)的水源和精細(xì)的釀造工藝而聞名,口感醇厚,回味悠長(zhǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀2:亳州有哪些知名的特產(chǎn)推薦?
- 亳州是中國(guó)安徽省的一個(gè)地級(jí)市,歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。作為一個(gè)具有豐富自然資源和人文景觀的地區(qū),亳州也擁有許多知名的特產(chǎn)。以下是一些亳州的知名特產(chǎn)推薦:譙城牛肉:譙城牛肉是亳州的一張名片,以其肉質(zhì)鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統(tǒng)的譙城牛肉制作工藝講究,經(jīng)過腌制、燉煮等多道工序,使得牛肉風(fēng)味獨(dú)特...
- 擴(kuò)展閱讀3:亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產(chǎn)品,亳州有著獨(dú)特的地理環(huán)境,土壤肥沃,降水充沛,光照充足,非常適合核桃樹的生長(zhǎng),所產(chǎn)出的核桃個(gè)大肉厚殼薄,殼堅(jiān)肉脆,味香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富,極具滋補(bǔ)作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史,其制作工藝十分精細(xì),選用優(yōu)質(zhì)的面粉為...
- 擴(kuò)展閱讀4:安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 安徽亳州特產(chǎn)豐富多樣,其中包括:1. 古井貢酒:這款酒色澤清澈如水晶,香氣醇厚猶如幽蘭,口感柔和,余味悠長(zhǎng),享譽(yù)全國(guó)。2. 利辛銀杏:又稱為白果,其果仁可食用。銀杏茶保留了清湯綠葉的特點(diǎn),香氣濃郁。3. 高爐酒:源自漢代,享有“漢三杰聞香下馬,高爐酒十里飄香”的美譽(yù)。該酒曾在清乾隆年間的...
- 擴(kuò)展閱讀5:亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)
- 亳州特產(chǎn)一:古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒,產(chǎn)自安徽省亳州減店集。這是中國(guó)知名的品牌,擁有非常悠久的歷史,以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格,受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料,按古井貢酒傳統(tǒng)工藝...
- 擴(kuò)展閱讀6:開封有哪些特色小吃 開封特產(chǎn)
- 水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃,多處都有賣家.水煎包子,選料精細(xì),要求嚴(yán)格.面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大蔥只用蔥白,大料面也是買來(lái)花椒、大茴香,自己磨,操作上堅(jiān)持手工剁餡,而不用絞刀絞,吃起來(lái)黃焦酥脆,非常美味。
- 擴(kuò)展閱讀7:四川菜的特點(diǎn)是什么呢?
- 四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味和豐富多樣的調(diào)料而聞名,是中國(guó)八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點(diǎn):麻辣味道:四川菜以其獨(dú)特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調(diào)味品,給菜肴帶來(lái)了辣味與麻味的綜合感覺。多種調(diào)料:四川菜...
- 擴(kuò)展閱讀8:邳州青方腐乳屬于哪兒的特產(chǎn)
- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產(chǎn)。質(zhì)地松軟細(xì)膩,滋味鮮美,風(fēng)味獨(dú)特且營(yíng)業(yè)養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收,曾榮獲省、部、國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)。青方腐乳,俗稱臭豆鹵,臭豆乳,是腐乳的一種,它風(fēng)味奇特,與眾不同。釀造出來(lái)...
- 擴(kuò)展閱讀9:陜北十大特產(chǎn)排行榜?
- 陜北特產(chǎn)1:佳縣馬蹄酥縣城馬蹄糕是陜西佳縣的傳統(tǒng)名吃,歷史悠久。它由精制面粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的馬蹄糕色澤棕黃,紋路層次清晰,酥脆香甜,是走親訪友時(shí)的特產(chǎn)。陜北特產(chǎn)2:小米果凍小米涼粉是陜西省榆林市...
- 擴(kuò)展閱讀10:怎么做臺(tái)式鹵肉飯,濟(jì)南鹵肉飯學(xué)習(xí)
- 怎么做臺(tái)式鹵肉飯 材料 五花肉,洋蔥半個(gè),干香菇10朵,白米飯,上海青,胡蘿卜(或其他蔬菜),雞蛋N個(gè)(按人頭數(shù)),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉 做法 1.電飯鍋開始煮白米飯 2.雞蛋洗干凈放鍋里,加適量的...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!