- 觀點(diǎn)1： 南瓜做的美食如下：
應(yīng)季蔬菜，多吃些準(zhǔn)沒錯(cuò)。分享給大家南瓜的吃法，有湯有菜有主食，簡單易做味道美，隨便學(xué)會(huì)哪一樣都行，當(dāng)然，全部學(xué)會(huì)是最好的，每天就能不重樣地吃了。
1、南瓜綠豆湯
這是一道適合炎夏喝的解暑湯水，味道微甜，十分可口。
食材準(zhǔn)備：南瓜1/4個(gè)、綠豆1小碗、黃冰糖適量、純凈水適量。
具體做法：綠豆提前浸泡三四個(gè)小時(shí)，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開，然后加適量涼水進(jìn)去，再次煮開后再加涼水，如此反復(fù)，綠豆就很容易煮開花。當(dāng)然了，綠豆開花前要把南瓜放進(jìn)去同煮，可以根據(jù)口味添加適量冰糖。待綠豆開花，南瓜綿軟就可以關(guān)火了，晾涼后再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜
這道菜很素，但是它的清香味兒十足，只要吃一口，就難以停下來。
食材準(zhǔn)備：南瓜半個(gè)、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：把南瓜洗凈去皮去籽后切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然后熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香后，把南瓜放進(jìn)去，小火翻炒幾下，然后加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調(diào)入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
3、咸蛋黃焗南瓜
這道特色名菜，看似復(fù)雜其實(shí)做起來非常簡單，它的配菜只有咸蛋黃與南瓜，外咸里甜，非常適合家庭烹飪。
食材準(zhǔn)備：南瓜、咸蛋黃、油鹽。
具體做法：把南瓜削皮去籽切小塊兒，燒開水后把南瓜放進(jìn)去煮至剛剛斷生，然后撈出瀝水待用。提前把咸蛋黃碾碎，鍋里倒入少許油，把咸蛋黃放進(jìn)去，開小火，順一個(gè)方向不停地?cái)嚢瑁严痰包S炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃袋均勻地包裹附著在南瓜上就可以關(guān)火出鍋裝盤了。
4、南瓜花卷
這個(gè)花卷好看更好吃，不用加一滴水，用南瓜泥當(dāng)濕性材料和面，蒸出來的花卷金黃可口，絲絲甜味，孩子一吃就是兩個(gè)。
食材準(zhǔn)備：南瓜小半個(gè)、面粉300克、酵母3克、食用油少許。
具體做法：把南瓜去皮去籽切成小塊兒上鍋蒸熟，晾涼后壓成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比較柔軟的面團(tuán)，整理成自己喜歡的花卷的樣子，上鍋不開火，發(fā)酵至體態(tài)輕盈，開火蒸20分鐘左右即可。
5、南瓜發(fā)面餅
準(zhǔn)確地說，它不是純粹意義上的餅，它是一款半發(fā)面餅，但依然抵擋不住它的暄軟，香甜可口，吃一口就忘不掉。
食材準(zhǔn)備：南瓜半個(gè)、面粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。
具體做法：把南瓜蒸熟晾至不燙手時(shí)（燙手狀態(tài)會(huì)殺死酵母），加入適量面粉和酵母，和成柔軟的面團(tuán)，分開成幾個(gè)大小一致的面團(tuán)，搟開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進(jìn)去小火烙熟即可，吃時(shí)切塊兒。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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