- 觀點(diǎn)1： #有多少人知道或喜歡新疆 旅游 和 美食 #
新疆位于是位于西部的一個(gè)多民族聚居的省份，面積無垠，地域遼闊。它地處內(nèi)陸，典型的大陸性氣候，夏季炎熱，整年的雨水都少得可憐。平原不多，高山遍布，在這里你以欣賞到美麗的大戈壁還有一望無垠的大沙漠，正是這種特殊的環(huán)境因素，使得新疆的飲食文化缺少海洋中的美味，這里是不會(huì)吃到正宗而純正的海產(chǎn)品的。但是這里牛羊頗多，使得牛羊肉在這里非常普遍而且做法也很豐盛，同樣的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣的各種融合口味，喜不自勝。
一個(gè)地區(qū)的任何文化都與他的 歷史 傳承是分不開的，飲食文化同樣包含到文化范疇里，這里的 歷史 、宗教深深影響著新疆的飲食。當(dāng)?shù)靥厣惋嬍切陆嬍澄幕囊淮筇厣粤鱾饕丫玫娘L(fēng)味小吃和別具一格的特色菜而引人入勝，做法上展現(xiàn)了當(dāng)?shù)鼐用癃?dú)特地智慧，口味上充斥著清新豪爽的新疆民俗風(fēng)情。
因 美食 眾多，我們按早中晚三餐以家庭為例，在家可以做到吃到的。只介紹傳統(tǒng)新疆早餐，中餐在全國(guó)都差不多。
一、新疆早餐，吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶
1、 奶茶（適合早餐、午后茶點(diǎn)）與馕
2、馕+奶茶（山區(qū)牧民早餐或添加些自做的果醬、甜醬）
3、薄皮包子（適合早、午餐）
4、抓飯（適合早、午餐）（可葷可素）
5、骨頭湯或菜湯（北疆城市 ）（適合早餐）
6、牛肉面（適合早、午餐）
7、缸子肉（南疆城市）（適合早、午餐）
8、羊雜湯在南疆比較多，北疆還相對(duì)較少（適合早、午餐）
9、包爾薩克是哈薩克族的傳統(tǒng) 美食 ，其意思是“油炸的點(diǎn)心”。包爾薩克的做法是在和面時(shí)在面里加入牛奶、酥油、糖和雞蛋。（適合早、午、晚餐，也可以當(dāng)零食用）
二、新疆的午餐，晚餐
1、首選拌面（有很多種菜類可選，葷素都有，最受本地人歡迎的還是過油肉拌面，面可以拉成圓柱條狀，也可以是韭葉狀都可，現(xiàn)在韭葉也有大寬，二寬這樣區(qū)分，看個(gè)人喜歡吧，面不夠可以免費(fèi)加，）（適合午、晚餐）
2、抓飯（種類很多碎肉，羊拐，羊排，羊腿，雞肉，米可以免費(fèi)加）（適合午、晚餐）
3、丸子湯（牛肉大骨頭，牛排）（適合午、晚餐）
4、烤包子（適合早、午、晚餐）
5、那仁（個(gè)人感覺拌面一種）那仁是一種哈薩克族的bai一種牧區(qū)佳肴。一般選用馬肉du、或者zhi羊肉為材料（風(fēng)干或熏干馬肉、牛肉味道更好），煮熟后放在大鐵盤里。肉湯里煮熟皮帶面后，連湯帶面澆在熏馬肉上。上面再撒一些皮亞子（洋蔥），連肉帶湯、帶面、帶皮亞子攪拌在一起，味道奇香無比，又無膻味的 美食 。具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓馬肉面。
6、架子肉（適合午、晚餐）
7、大盤雞（適合午、晚餐）
8、辣子雞（適合午、晚餐）
9、椒麻雞（適合午、晚餐）
10、烤肉（適合午、晚餐）
11、馕包肉（適合午、晚餐）
12、馕坑肉（適合午、晚餐）
13、新疆羊肉蓋餅（適合午、晚餐）
14、手抓肉 （適合午、晚餐）
15、新疆湯飯（適合午、晚餐）
16、新疆曲曲（ 餛飩 ）（適合午、晚餐）
17、粉湯（適合午、晚餐）
18、黃面（黃面烤肉，新疆炒黃面）（適合午、晚餐）
19、 新疆米腸子和面肺子 （適合午、晚餐）
20、新疆炒面（丁丁炒面，二節(jié)子炒面，新疆特色干煸炒面，新疆炒面片）
21、新疆肉馕（適合午、晚餐）
22、新疆羊腿烤面包（適合午、晚餐）
23、新疆羊雜湯（適合午、晚餐）
24、九碗三行子（適合午、晚餐）
25、胡辣羊蹄（適合午、晚餐）
26、熏馬肉馬腸子（適合午、晚餐）
27、烤全羊（貴客來臨必吃，但現(xiàn)在城市都很少吃了，因?yàn)榭酒饋砺闊┗疽遭慰樱茏尤猓救猓碁┭蚺艓妫ㄟm合午、晚餐）
28、新疆烤魚（塔里木河流塔居多，北疆以平面烤為主與烤肉烤法一致）（適合午、晚餐）
29、新疆大盤肚子（適合午、晚餐）
30、大盤牛頭肉（主要是涼拌，肉凍，爆炒，以夜市居多）（適合午、晚餐）
新疆羊頭肉（新疆羊肉是去皮的，但羊頭是不去皮的，基本都是清水煮熟，有涼拌的，有爆炒的）（適合午、晚餐）
31、風(fēng)干牛肉馬肉（適合午、晚餐）
四、新疆小吃
1、酸奶（山上牧民或城市自制，袋制就太多了）吃貨一天三個(gè)品類，到離得新疆估計(jì)都喝不完。
2、涼皮子、牛筋面（北疆居多，不過我個(gè)人分不清哪個(gè)是涼皮子，哪個(gè)是牛筋面）
3、涼粉
4、涼面 - 擴(kuò)展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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- 擴(kuò)展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細(xì)，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個(gè)品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴(kuò)展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國(guó)華東地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購(gòu)買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個(gè)縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴(kuò)展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特色美食。這種棗子以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。宿州王棗子生長(zhǎng)在宿州當(dāng)?shù)氐母火埻寥乐校虼似淇诟酗枬M，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經(jīng)過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長(zhǎng)。無論是單獨(dú)食用，還是作為糕點(diǎn)、燉湯...
- 擴(kuò)展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購(gòu)買的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復(fù)雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤時(shí)什么菜最好吃？
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- 擴(kuò)展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中是比較常見的，但是烤韭菜應(yīng)該不是那么多人去吃的。大家一般都會(huì)擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實(shí)烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個(gè)拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴(kuò)展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
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- 擴(kuò)展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴(kuò)展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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