- 觀點1： 咖喱牛肉飯在做的時候把牛肉放辣椒和土豆以及咖喱燉煮，再搭配米飯才能更美味。
咖喱牛肉飯是很多人喜歡吃的一道特色美食，他在做的時候不但需要準備新鮮的牛肉，還要準備土豆，蔥，姜和八角以及咖喱粉，還有食用鹽等多種調味料，更要準備適量的辣椒和生抽，蠔油豆瓣醬等食材，另外做咖喱牛肉飯時，牛肉的處理也很重要，如果處理不當會讓燉好牛肉發柴，口感變差。
一、 牛肉的處理
咖喱牛肉飯在做的時候需要準備500克新鮮的牛肉，最好準備新鮮的牛奶，把它洗凈以后切成塊狀放在冷水中浸泡兩小時，把牛肉中的血水全部泡出來，然后入鍋，放入適量的冷水，放入適量料酒加熱煮開，去掉表面的浮沫，再把里面的牛肉取出備用。
二、燉咖喱牛肉
牛肉處理好以后，要把準備好的土豆削掉表皮以后切成塊狀，準備好的蔥姜全部切成段，干辣椒也切成段等在，炒鍋中放適量食用油，加熱以后放蔥姜、八角和干辣椒炒出香味，再把處理好的牛肉入鍋一起炒，炒魷魚后放料酒，生抽和蠔油加適量的清水加熱煮開燉煮40分鐘，放入切好的土豆和咖喱粉，繼續用中火燉煮半小時，等鍋中的湯汁收濃，土豆和牛肉全部熟透以后加食用鹽調味，調勻以后關火。
三、蒸米飯
在燉咖喱牛肉的過程中，要準備適量的大米放在鍋中加清水，淘洗干凈以后放在電飯煲中加適量清水，蓋好鍋蓋以后選擇蒸飯功能，讓電飯煲工作等鍋中的飯蒸好以后切斷電源，讓它在鍋中悶一會兒。在咖喱牛肉燉好以后，把鍋中的米飯取出適量放在盤子中，然后把燉好的咖喱牛肉取出直接澆在米飯上，這時香氣誘人，咖喱牛肉飯也就做好了。 - 觀點2： 對于很多吃過咖喱牛肉飯的食客們來說，他們一定會對咖喱牛肉飯濃郁的口感留下非常深刻的印象。要想讓咖喱牛肉飯嘗起來非常的好吃的，關鍵是制作的咖喱牛肉，湯汁濃郁。咖喱牛肉飯做起來也是非常的簡單，今天小編就教大家自己在家如何做才能讓咖喱牛肉飯嘗起來更加的美味。
一、準備步驟 制作咖喱牛肉飯需要準備的食材有：兩個土豆，一根胡蘿卜，一個洋蔥，兩個青椒咖喱粉，一個西紅柿以及適量的牛肉。先將土豆和胡蘿卜去皮洗凈后然后滾刀切成塊狀，將洋蔥洗凈切成絲狀，將青椒去籽洗凈，并且切成小塊，將西紅柿滾刀，切成塊狀，可以準備咖喱粉，也可以準備塊狀的咖喱，但是制作的步驟都是一樣的。將鍋中燒至六七成熱，并且倒入適量的食用油，在鍋中放入切好的洋蔥絲。
二、制作咖喱土豆牛肉飯 將洋蔥絲炒成透明狀態的時候就可以在鍋中放入土豆塊和胡蘿卜塊，炒至兩三分鐘左右就可以向鍋中放入燉好的牛肉，注意在放牛肉的時候也可以將牛肉湯也一起倒入鍋中，然后再加入切好的西紅柿塊，倒牛肉湯的時候不能倒入過多，只需將食材沒過即可。蓋上鍋蓋，然后用大火煮至10分鐘即可，這個時候土豆和胡蘿卜已經被燉的非常軟爛。
打開鍋蓋，然后再將切好的青椒塊放入鍋中，并且這個時候需要將咖喱粉或者是咖喱塊也放入鍋中，并且用鍋鏟不斷的沿著同一個方向攪拌均勻，讓咖喱與每一種食材都融合在一塊，這個時候需要將火轉成小火。當咖喱融化之后，咖喱土豆就制作好了，然后將咖喱土豆澆在飯上，咖喱土豆飯也就制作完成。 - 觀點3： 先將牛肉切成小塊，然后清洗干凈。起鍋燒油，放入洋蔥，翻炒一段時間放入土豆和胡蘿卜，然后倒入適量的水。然后放入牛肉燜煮20分鐘加入咖喱塊。攪拌均勻就可以了。
- 觀點4： 需要將牛肉切成顆粒，將牛肉的腥味去除，然后用各種材料，將牛肉炒香，最后倒入咖喱制作牛肉，這樣制作出來的咖喱牛肉飯很好吃。
- 觀點5： 可以在制作的時候放入一些土豆，可以放入一些咖喱醬，讓牛肉燉的比較軟爛一點，這樣吃起來就會非常的美味。
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