- 觀點1： 問題一：學美食屬于什么專業 現在學習的技術有很多的啊，主要還是看自己的興趣愛好了，最近這兩年什么行業都是不景氣的，唯獨只有餐飲業，不管在哪里什么時候人都是要吃飯的。民以食為天嗎，所以學廚師個人覺得到還是不錯的啊。
問題二：大學里有哪些美食相關專業？ 1、中國農業大學
【專業特色】中國農大食品科學與工程專業是國家級重點學科。
本專業采用兩段式培養方案。基礎階段，采用完全一致的教學計劃；進入專業階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業方向。
【畢業生去向】主要為食品制造加工企業、以動植物產品為原料的產品制造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門。
成績優秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。
2、江南大學
【專業特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設的學科。
學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士后流動站。
在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業指導。實施精英教育，組建試點班。學業優異者免試攻讀碩士學位。
【畢業生去向】學院已與國內200多家著名食品企事業單位建立經常性的畢業生供需協作關系。
畢業生供給量與企業招聘需求為1∶5。學生落實單位區域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業生，近40%在上海就業。
3、南昌大學
【專業特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室，是南昌大學“211工程”國家重點建設學科和江西省高校重點學科。
本學科發展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德 *** 科技合作項目。
本學科在食物資源開發與利用、食品化學與營養、食品生物技術、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發明專利7項。
【畢業生去向】本科生就業率達92%，本科畢業生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應求。
4、上海交通大學
【專業特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。
從2003年起，農業與生物學院按“生物技術”和“環境生態類”兩個專業招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預測等，經個人申請，院校批準，可在學院所屬專業中選讀某一個專業。第一學年末，部分優秀學生可跨學院重新選擇專業。
此外，大多數學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，學院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。
5、東北農業大學
【專業特色】下設食品營養與安全、畜產品加工、糧油食品加工等4個專業方向。
本專業把本科生的教育作為基礎，把碩士和博士研究生的培養作為增強學科發展的力量和目標。
食品科學與工程專業（食品營養與安全專業方向）培養既懂得食品專業知識，又懂得質量控制和產品開發的高級專門人才，是黑龍江省重點學科。
【畢業生去向】主要前往相關知名企業。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農業大學食品學院培養出來的。
6、西南農業大學
【專業特色】西南農大食品科學學院擁有全國最早建立的農產品加工與貯藏工程學科。
該學科為農業部重點學科，也是全國高等農業院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業。1998年，被國務院授予農產品加工與貯......>>
問題三：在大學里什么專業和餐飲業有關 1、在大學里酒店管理專業和餐飲業有關。
2、酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。
3、本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂實習實訓等多方面的技能訓練。
問題四：什么是美食家 要考證嗎 要讀什么專業 你可以考營養師，也有這待遇。
問題五：餐飲管理與服務是什么專業？ 根據《國民經濟行業分類》，餐飲管理與服務屬于“住宿與餐飲”行業。
問題六：以后理想是當美食記者,大學選什么專業好 當美食記者，大學可以選中文系的文學專業，或新聞系（新聞傳播學院）的采編播專業。
這樣畢業后可以從事采訪業務。能不能從事美食方面的采訪，還要看欄目的需要和個人的要求。
問題七：美食屬于哪種節目類別 看是屬于那種喲。
像舌尖上的中國就屬于記錄片。
而有些體驗美食的就屬于旅游節目。
像學習烹飪的屬于生活了。（比如優酷里面烹飪就在生活這一塊。）主要是看節目性質哈！說不定有些還歸類在時尚里面的喲。
問題八：料理屬于餐飲的哪一類 料理在漢語中的本意是處理、整理，料理一詞在日語卻是菜肴的意思。隨著日本經濟的急劇擴張，日本生活方式也逐漸向世界各地擴散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服務員、以及色彩鮮艷、餐具考究的日本菜，構成了飲食世界獨特的風景。日本菜的口味和飲食方式也開始廣被接受。
以下本文就介紹日本菜的各種特點、特色。
日本料理特色：清淡、不油膩、精致、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。
日本料理烹調原則：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黃、紅、綠。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大類別：
1、本膳料理―傳統正式日本料理
源自室町時代（約十四世紀），是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
2、懷石料理--高級料理 [懷石]的由來是禮師們在進行修行與斷食中，強忍饑餓，而懷抱溫熱的石頭取暖得名。懷石料理原本是搭配茶道，將茶的美味發揮出來的料理，現今已儼然成為高級料理的代名詞。
3、會席料理--宴會料理 會席料理不像本膳及懷石料理那么嚴謹，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會料理。
日本料理的烹調特色：
日本料理是被公認烹調一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精致，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。
日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。
除了以上烹調色以外，吃也有學問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感。
日本料理常見的菜單
當我們到了日本料理餐廳以后，經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種：
（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
（二）單點品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。
（三）壽 司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。
（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
（五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。
如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員徵詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。
日本料理常見的菜單―小菜類(Otumami) 日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。
(一)漬物： 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。
(二)涼拌小菜：
包括酢物(Sumo......>>
問題九：有沒有美食編輯這個職業？如果有，我應該報什么專業？ 統稱是編輯這個職業，具體到美食相關的文字編輯。報考專業屬于新聞記者類，自己再進修些關于美食的，主要還是編輯寫作！你寫美食就是美食編輯，你寫新聞就是記者。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！