- 觀點1： 相傳行軍打仗干糧容易腐爛霉變，于是將干糧用油酥干，方便保存。漸漸地就有了鍋盔這個名詞。無論什么節氣都適合吃，因此軍屯人民全體都做油炸面團再用柴火烤，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西，味道確實巴適，后來催生了鍋盔，尤其以軍屯鍋盔為最正宗。
軍屯鍋盔和四川另一名小吃肥腸粉是絕配，關鍵是味道要好，管他彭州還是新都，海椒還不是外來產物，能將它發揮到極致的還是巴蜀地區。幾乎賣肥腸粉的店都會有軍屯鍋盔，牛肉的、豬肉的，基本就是這兩種口味，其實味道差別不大，鍋盔是先油炸、然后在烤出來的、不知道能不能幫到你、不是直接炸熟的。
鍋盔，它究竟名出何處，我無從考證，現在的鍋盔只能叫作油炸饃饃，80年代之前物質缺乏的年代，打鍋盔時用一節10公分左右長的竹筒，里面裝了菜籽油，溫度降低導致蛋白質性狀發生物理改變。軍屯鍋盔是用油成型炕酥之后，再用烤的方法使得鍋盔內外熟透瀝油，表面酥脆內呈現多層。時間控制要合理，油炕的時候要小火兩面慢炸不能急。
放入適量的鹽，并進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。調料，有花椒粉，孜然粉，鹽，把這些調料放到豬肉（牛肉）餡里和勻這是肉餡必須放的調料，注意咸淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。把醒好的面團放在案板上揉成條狀，用刀均勻分切，和面時加點酵母和泡多源A，烤制的鍋盔蓬松個大飽滿、口感酥脆，涼了易不發硬。用搟杖把面團搟成長條狀再抹上做好的油酥，然后把面從一頭卷起來，再搟成長條狀備用。 - 觀點2： 他這種東西其實就是一道外酥里嫩的美食，而且受到很多人的關注與歡迎，都是特別適合追劇的時候吃的一些小零食。
- 觀點3： 軍屯鍋盔是一種面食，是在爐子里烤制而成的，里面夾有梅菜和肉，口味多種多樣，特別好吃。
- 觀點4： 這種鍋盔是一種非常流行的小吃，是將面餅趕制很薄，放入壁爐中去烤制的，外表酥脆，中間的肉餡兒非常香。
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- 4種蘸料是經典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
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