- 觀點1： 老話說得好“民以食為天”，在不同的地方，因為其獨特的氣候和文化，都會孕育出相應的特產(chǎn)和美食。在貴州黔東南，就有一道非常重口的特色美食——牛糞火鍋，當?shù)厝艘步兴０T火鍋。
這道美食在外人看來，可以說是非常的重口味，不僅擁有霸氣的味道，就連火鍋整體的顏色，也讓人不敢直視。這到底是怎樣的一道美食呢？下面跟著我一起來看看吧！
一、牛糞火鍋長什么樣牛糞火鍋是貴州黔東南和廣西西南地區(qū)的特產(chǎn)，主要有當?shù)氐拿缱迦税l(fā)明。之所以被稱為牛糞火鍋，是因為這道火鍋，聞著有一股中藥，外加牛糞的味道；而且火鍋的底料來源于，牛腸胃中未完全消化的食物。
放眼望去整個鍋中都是青綠的顏色，外加劑“霸氣”的牛糞味道，所以牛糞火鍋便因此而出名。雖然這道火鍋是黔東南人民，招待貴客的上品，但卻很少有外地人，能夠享受這道美味的火鍋。
二、牛糞火鍋來源及功效我們民間每一道特色的美食，都有它的來源和特定的含義在其中，牛糞火鍋也不例外。誰也不知道牛糞火鍋起源于什么時候由誰發(fā)明，但卻在當?shù)亓鱾髦粋€故事。
講述了當?shù)赜幸粋€人，因為常年腸胃不好，四處尋醫(yī)用藥都得不到好的治療。便通過觀察，發(fā)現(xiàn)了身邊的牛羊，盡管吃的都是粗纖維，但卻擁有一副好的腸胃。于是便強迫自己食用牛癟，到后來竟然神奇的治好了自己的疾病。
自此之后當?shù)厝吮慵娂娦Х拢⒙谂０T湯中加入一些香料，改善它原本的味道，就這樣慢慢也就形成了今天的牛癟火鍋。
牛癟火鍋采用了上好的中草藥熬制，外加牛的胃液；吃牛癟火鍋，能夠幫助腸胃消化，提升我們的消化能力，是藥膳的一種。
盡管牛癟火鍋對于身體有益無害，但我想敢于挑戰(zhàn)的人，還是很少吧！如果你到了黔東南，會去享受這道特色美味嗎？ - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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