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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!

山海關(guān)長(zhǎng)城的美食

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觀點(diǎn)1: 山海關(guān)長(zhǎng)城博物館旅游景點(diǎn)介紹之美食,“民以食為天”,飲食涉及千家萬(wàn)戶,自古以為根本。中國(guó)的飲食文化更是博大根深,蜚聲世界。  渤海之濱的秦皇島因其獨(dú)特的地理位置,飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),從殷商時(shí)代起,到明清日臻成熟,關(guān)里關(guān)外滿漢民族大融合,也帶來(lái)了飲食文化的融合,逐步形成了以冀菜為基礎(chǔ)的京東沿海派特有風(fēng)格。自改革開放以來(lái),特別是1984年秦皇島市被國(guó)務(wù)院定為沿海開放城市之后,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游事業(yè)的突飛猛進(jìn),與之息息相關(guān)的飲食業(yè)進(jìn)入了前所未有的發(fā)展階段。來(lái)自東、西、南、北不同地域和不同流派的飲食風(fēng)格薈萃于一城,可謂“人間品味飄溢秦皇島,天下名廚匯聚美食城”。它不僅豐富了秦皇島市民生活,而且為中、外廣大賓客提供了豐富多彩的飲食服務(wù),有利地促進(jìn)了國(guó)際交往、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,特別是為發(fā)展旅游事業(yè)做出了貢獻(xiàn)。  風(fēng)味名吃  長(zhǎng)城餑欏餅  相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的“戚家軍”鎮(zhèn)守山海關(guān),北方粗糧較多,戌邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī),制成餑欏餅,粗糧細(xì)做,改善生活。據(jù)說(shuō)這種食品已經(jīng)傳到日本,做法基本相同。  成品為一張餑欏樹葉內(nèi)裹淀粉作皮,三鮮為餡的餅,餅皮隱約透明。三鮮餡和餑欏葉散發(fā)沁人的清香,是純粹的民俗食品。  四條包子  四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號(hào)企業(yè),因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名,其店初創(chuàng)時(shí)服務(wù)質(zhì)量比較高,吸引顧客較多,因而名氣越來(lái)越大。選用普通的面粉,其餡料口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩,為古城和外地游人喜歡。  回記綠豆糕  清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年,因初創(chuàng)人是回民又姓回而稱“回記”。半個(gè)多世紀(jì)來(lái),用地產(chǎn)綠豆以及白糖,按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品,深受本市以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。  老二位麻醬燒餅  麻醬燒餅是老二位飯店的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一,色澤微黃,層次分明,麻香醇正,松軟適口。與涮火鍋喝羊湯相搭配同吃,味道尤佳。  煎餅合子  成品外觀整齊,顏色亮黃,外皮酥脆,餡心鮮香。各種原料均產(chǎn)于本市,地方特色濃郁。  楊腸子火腿腸  始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟(jì)南給一家德國(guó)老板馬斯薩茲制作火腿腸,1932年楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪”,1941年“勝利腸子鋪”遷至北戴河海濱,從那時(shí)起“楊腸子”即作為楊庭珍的藝 名而名揚(yáng)四方。  成品腸鮮香濃郁,口感獨(dú)特,回味悠長(zhǎng)。曾獲河北省消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品,省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品等稱號(hào)。  蓮蓬山牌火腿腸  產(chǎn)品呈玫瑰色圓柱形,表皮干爽光澤有紋,色香味形俱佳,1981年以來(lái)曾獲首屆中國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等國(guó)家、部、省級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)八個(gè)。  曉曉炸排骨  創(chuàng)建以來(lái),以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過(guò)去腥、除味、增香、調(diào)色等工序,采用燜、炸、熏、烤等獨(dú)特技法,制成種類繁多的熟食制品。成品紅黃明亮,外脆里香、味美醇香,老少皆宜。其中油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣,為店中暢銷品種。

擴(kuò)展閱讀1:燒烤肉類的腌制方法?
燒烤食材腌制的基本方法是:“三淹一涂一刷”,也就是:淹料、淹汁、淹醬,涂油,刷汁。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的燒烤肉類腌制的配方:主料:肉類(牛肉、豬肉、羊肉等)腌料:大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 醬油50毫升 ...
擴(kuò)展閱讀2:懷孕可以吃酸辣粉嗎
懷孕可以吃酸辣粉。酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手...
擴(kuò)展閱讀3:孕婦能不能吃酸辣粉呢
孕婦不可以吃酸辣粉,因?yàn)楹芸赡軙?huì)對(duì)母體和孩子產(chǎn)生不良影響。在懷孕期間,孕婦們應(yīng)該多吃一些比較清淡的食物,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)含量也比較豐富的食物,比如說(shuō)牛奶和雞蛋等食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)含量都很多,而且口味都比較清淡,不會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生...
擴(kuò)展閱讀4:孕婦可以吃酸辣粉嗎?孕婦能不能吃辣的?
我們來(lái)看一看一、孕婦吃酸辣粉1、孕婦可以吃酸辣粉么孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規(guī)的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛(wèi)生。當(dāng)然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
擴(kuò)展閱讀5:寧夏十大特產(chǎn)
賀蘭硯是特色傳統(tǒng)手工藝品,產(chǎn)于寧夏藍(lán)寶,原材料為賀蘭石。賀蘭石結(jié)構(gòu)均勻,質(zhì)地細(xì)膩,剛?cè)嵯嘁耍且环N十分難得的石料。10、固原馬鈴薯 固原馬鈴薯,寧夏回族自治區(qū)固原市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。芽眼較淺,表皮光滑。
擴(kuò)展閱讀6:海底撈豆花蘸料是什么
第三種:小米椒+蒜蓉+蔥花+干辣椒醬+辣椒油 相信這是很多吃貨在吃火鍋的時(shí)候,都特別喜歡準(zhǔn)備的一種火鍋蘸料,這也是火鍋蘸料里面搭配最完美的一種蘸料,吃起來(lái)香辣可口,而且顏值還很高,雖然里面有蒜蓉,但也是在不同...
擴(kuò)展閱讀7:泰山有哪些可以帶走的特產(chǎn)?廣東臺(tái)山特產(chǎn)
臺(tái)山特產(chǎn)一:銅鼓紫菜紫菜是臺(tái)山著名的特產(chǎn)之一。根據(jù)《新寧縣志》的文章,“紫菜生于大海中的巖石上,呈藍(lán)色。如果是干的,會(huì)是紫色的。生產(chǎn)銅鼓特別好。”銅鼓紫菜不是銅鼓村出產(chǎn)的,而是銅鼓地區(qū)的居民在海邊的大石頭上...
擴(kuò)展閱讀8:泰山有什么特產(chǎn)?廣東臺(tái)山特產(chǎn)?
臺(tái)山特產(chǎn)一:雞心黃皮雞心黃皮是廣東臺(tái)山的特產(chǎn)水果,因其果形酷似雞心而得名。臺(tái)山地理環(huán)境特殊,土地肥沃,氣候溫和,物產(chǎn)豐富。是珠三角著名的“魚米之鄉(xiāng)”。這種環(huán)境非常適合雞心黃皮的生長(zhǎng),生產(chǎn)出來(lái)的雞心黃皮又酸又好吃...
擴(kuò)展閱讀9:杭州特產(chǎn)有什么什么值得買
杭州特產(chǎn)有如下幾種:1、杭州絲綢,杭州有絲綢之府之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久,被國(guó)際友人譽(yù)為東方藝術(shù)之花;2、龍井茶,其色澤淺綠,香郁如蘭,味醇甘甜,形似雀舌,位居中國(guó)名茶...
擴(kuò)展閱讀10:孕婦酸辣粉可以吃嗎 孕婦酸辣粉是否可以吃的解析
1、孕婦盡量避免吃酸辣粉,酸辣粉中含有很多調(diào)味料,尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油,孕婦在孕期盡量避免吃辛辣、刺激性的食物,以免加重內(nèi)火,出現(xiàn)便秘,同時(shí),也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足,嚴(yán)重者容易出現(xiàn)...
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