- 觀點(diǎn)1： 1.關(guān)于美食的古詩(shī)句 一、唐代李白《南陵別兒童入京》：呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。
翻譯：喊著童仆給我燉黃雞斟上白酒，孩子們嬉笑吵鬧牽扯我的布衣。
二、唐代張籍《成都曲》：錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。
翻譯：江西面煙波浩瀚水碧綠，雨后山坡上荔枝已經(jīng)成熟。
三、宋代李師中《菩薩蠻·子規(guī)啼破城樓月》：兩岸荔枝紅，萬(wàn)家煙雨中。
翻譯：兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細(xì)雨，籠罩萬(wàn)家。
四、清代符曾《上元竹枝詞》：見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。
翻譯：聽(tīng)說(shuō)馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣(mài)元宵。
五、宋代范仲淹《江上漁者》：江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。
翻譯：江上來(lái)來(lái)往往的人只喜愛(ài)鱸魚(yú)的味道鮮美。
2.形容美食的古詩(shī)句 關(guān)于美食的古詩(shī)句：
1、充腸皆美食 唐 白居易 《松齋自題 時(shí)為翰林學(xué)士。》
2、與君美食復(fù)甘眠 唐 白居易 《偶吟》
3、藥物扶持美食眠 宋 陸游 《歸三山入秋益涼欣然有賦》
4、或?qū)︼嬅朗?宋 孔平仲 《代小子廣孫寄翁翁》
5、踩壞美食 宋 郭印 《病目》
6、美食身非稼 宋 李昉 《侍郎吟思愈清逸才無(wú)敵唱彌高而和彌寡我已竭》
7、美食為我餐 宋 邵雍 《歡喜吟》
8、美食無(wú)使饜 宋 邵雍 《偶書(shū)》
9、美食不中飽人吃 宋 釋師觀 《偈頌七十六首》
10、至今美食鮮衣者 宋 喻良能 《菲飲泉和韻》
11、美食大官饌 明 劉仁本 《蕨萁行（閩清縣饑，不報(bào)，民采蕨萁為食而多》
12、山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。
13、日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。
14、長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。
15、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。
16、東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。
17、蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。
18、初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
19、大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿(mǎn)屋。
3.形容美食的古詩(shī)句有哪些 1、《江上漁者》宋代：范仲淹
原文：江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。
譯文：江上來(lái)來(lái)往往的行人，只喜愛(ài)味道鮮美的鱸魚(yú)。你看那一葉小小漁船，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)在滔滔風(fēng)浪里。
2、《豬肉頌》宋代：蘇軾
原文：凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文：洗干凈鍋，放少許水，燃上柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會(huì)滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢(qián)卻賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來(lái)打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會(huì)。
3、《惠州一絕》宋代：蘇軾
原文：羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
譯文：羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃三百顆荔枝，我愿意永遠(yuǎn)都做嶺南的人。
4、《漁歌子·西塞山前白鷺飛》唐代：張志和
原文：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。
譯文：西塞山前白鷺在自由地翱翔，江岸桃花盛開(kāi)，春水初漲，水中鱖魚(yú)肥美。漁翁頭戴青色斗笠，身披綠色蓑衣，冒著斜風(fēng)細(xì)雨，悠然自得地垂釣，連下了雨都不回家。
5、《初食筍呈座中》唐代：李商隱
原文：嫩籜香苞初出林，於陵論價(jià)重如金?；识缄懞?yīng)無(wú)數(shù)，忍剪凌云一寸心。
譯文：幼嫩的籜，香美的苞——新筍剛出竹林。拿到於陵市中議價(jià)——貴重勝似黃金。京城附近竹林多得無(wú)數(shù)，怎忍剪斷凌云的新筍一片心。
4.描寫(xiě)美食的詩(shī)句 1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫(xiě)道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿(mǎn)園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”?！叭锗⒗笾θ兕w，不妨長(zhǎng)作嶺南人。”
蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來(lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專(zhuān)家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~(yú)片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?br /> 并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話(huà)村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?br /> “東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱(chēng)道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品?！八嗍呒椎刑?，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿(mǎn)屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?br /> "色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門(mén)彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇。”"何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤(pán)細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚(yú)頭"，"揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚(yú)，爛煮春風(fēng)三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃，。
5.關(guān)于美食的詩(shī)句有哪些 1，《食荔枝》 宋代 蘇軾
羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
譯文：羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃上三百顆荔枝，我愿意永遠(yuǎn)都做嶺南的人。
2，《游山西村》 宋代 陸游
莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
譯文：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收的年景里待客菜肴，雞肉魚(yú)肉豐盛美味。
3，《陪鄭廣文游何將軍山林》唐代 杜甫
鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯?jiān)街行小?br /> 譯文：把活鮮的鯽魚(yú)切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成香羹。這分明是在越中吃晚飯啊，哪里是在陜西的柁樓底下用餐呢？
4，《江上漁者》宋代 范仲淹
江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。
譯文：江上來(lái)來(lái)往往的人只喜愛(ài)鱸魚(yú)的味道鮮美?？纯茨切┛蓱z的打魚(yú)人吧，正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸，飄搖不定
5，《寄胡餅與楊萬(wàn)州》唐代 白居易
胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。
譯文：這里的胡麻餅的模樣學(xué)著京城的樣子制作的，新出爐的面餅酥脆，香氣四溢。
6.贊揚(yáng)中華美食的詩(shī)句有哪些 1、《麗人行》【唐】杜甫
三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人。態(tài)濃意遠(yuǎn)淑且真，肌理細(xì)膩骨肉勻。
繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。頭上何所有？翠微盍葉垂鬢唇。
背后何所見(jiàn)？珠壓腰衱穩(wěn)稱(chēng)身。就中云幕椒房親，賜名大國(guó)虢與秦。
紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗。犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。
黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。簫鼓哀吟感鬼神，賓從雜遝實(shí)要津。
后來(lái)鞍馬何逡巡，當(dāng)軒下馬入錦茵。楊花雪落覆白蘋(píng)，青鳥(niǎo)飛去銜紅巾。
炙手可熱勢(shì)絕倫，慎莫近前丞相嗔！
2、《贈(zèng)衛(wèi)八處士》【唐】杜甫
人生不相見(jiàn)，動(dòng)如參與商。今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。
少壯能幾時(shí)，鬢發(fā)各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。
焉知二十載，重上君子堂。昔別君未婚，兒女忽成行。
怡然敬父執(zhí)，問(wèn)我來(lái)何方。問(wèn)答未及已，兒女羅酒漿。
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱(chēng)會(huì)面難，一舉累十觴。
十觴亦不醉，感子故意長(zhǎng)。明日隔山岳，世事兩茫茫。
3、《觀打魚(yú)歌》【唐】杜甫
綿州江水之東津，魴魚(yú)鱍鱍色勝銀。漁人漾舟沈大網(wǎng)， 截江一擁數(shù)百鱗。
眾魚(yú)常才盡卻棄，赤鯉騰出如有神。 潛龍無(wú)聲老蛟怒，回風(fēng)颯颯吹沙塵。
饔子左右揮雙刀， 膾飛金盤(pán)白雪高。徐州禿尾不足憶，漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃。
魴魚(yú)肥美知第一，既飽歡娛亦蕭瑟。君不見(jiàn)朝來(lái)割素鬐， 咫尺波濤永相失。
4、《上元竹枝詞 》【清】符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。
5、《寄胡餅與楊萬(wàn)州》【唐】白居易
胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。
寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無(wú)。
7.有關(guān)美食的詩(shī)句 山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。
蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。
東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。
初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿(mǎn)屋。
鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
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- 2.做水煮魚(yú)的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚(yú)時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚(yú)片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開(kāi)后，再放入其他食材和煮好的魚(yú)片。
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- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！