- 觀點1： 材料
牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙（5g），油30ml
做法
1、姜和大蒜分別切片。
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，汆燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用。
3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。
4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準(zhǔn)，然后以中小火悶煮。
5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小訣竅
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節(jié)省不少時間。
2、最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。 - 觀點2： 咖喱牛肉
主料3人份
牛肉800克、土豆300克
輔料
胡蘿卜1根、洋蔥1個
調(diào)料
蒜7瓣、咖喱20克、黃油5克、水適量、牛奶200毫升、食鹽1.5茶匙
咖喱牛肉步驟1
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牛肉切塊，冷水下鍋焯去血水
步驟2
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土豆切塊，胡蘿卜切塊
步驟3
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洋蔥切塊，大蒜拍一下，拍碎備用
步驟4
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黃油放入鍋中融化，放入大蒜炒香
步驟5
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放入洋蔥炒出香味，放入牛肉
步驟6
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倒入足量開水，倒入適量牛奶
步驟7
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放入咖喱塊，中小火燉牛肉7成熟，放入土豆塊和胡蘿卜塊
步驟8
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放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆塊和胡蘿卜塊軟爛，湯汁收濃即可 - 觀點3： 主料：牛肉600克
配料：土豆200克、胡蘿卜100克、元蔥100克
調(diào)料：咖喱粉50克（根據(jù)自己的口味放）、元蔥末生姜末蒜末各15克、鹽適量、植物油30克、水淀粉1湯勺（喝湯的白瓷勺）、香葉3片
制作方法：
1、將牛肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中燒開，撈出
2、鍋燒熱放植物油關(guān)小火放入蔥姜蒜末煸炒發(fā)黃出香味
3、放入咖喱粉煸炒出濃烈的咖喱味
4、倒入牛肉開大火將咖喱和牛肉炒勻
5、倒入熱水，水量要多些，再放入香葉
6、這時將土豆胡蘿卜元蔥都切成2厘米見方的塊
7、大火燒開小火將牛肉燉至熟但不太軟爛的程度，倒入土豆胡蘿卜元蔥
8、大火燒開小火燉到土豆熟了加鹽調(diào)味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要濃一些，不要收的太干，多留點拌飯吃非常好吃
TIPS：如果家里有熟肉（豬肉雞肉都可以），可以先炒香蔥姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒勻放水燒開再放熟肉，然后調(diào)味，燉熟收汁 - 觀點4： 如何用土豆做咖喱牛肉：咖喱牛肉少了怎么辦配料：牛肉少了怎么辦
如何用土豆做咖喱牛肉：咖喱牛肉少了怎么辦配料：牛肉適量、洋蔥一兩個、土豆四五個調(diào)料：生油適量、花椒十余粒、姜一小塊、白酒（或料酒）少許、福清咖喱粉15克左右、鹽適量、開水1.牛肉切塊-英寸立方體，洋蔥切絲，土豆去皮，切成2厘米見方的方塊，加入濃郁的咖喱粉，用沸水溶解備用； 2、鍋中加水，加入牛肉塊、姜塊和少許白酒。大火燒開后，將爐子移開。
把姜去掉，牛肉洗干凈，備用； 3. 將鍋開大火，加熱后加入油，油熱后加入胡椒粉炒香，然后加入洋蔥翻炒。洋蔥入油鍋后，放入牛肉翻炒，再放入土豆塊翻炒； 4.然后倒入咖喱，攪拌均勻，蓋上鍋蓋用大火煨，然后轉(zhuǎn)小火，偶爾攪拌，根據(jù)個人口味嘗試決定是否加鹽； 5. 土豆燉至酥脆后，即可入鍋食用。
咖喱牛肉[1]材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿卜2個、蔥1個、黃油20克、牛奶、咖喱醬50克、大蒜幾瓣、姜幾片、鹽1湯匙、水1杯。 1. 牛肉和蔬菜切塊。 2. 用牛油爆香蒜末，加入牛肉翻炒變色。 3. 加入洋蔥翻炒。
4. 加入胡蘿卜翻炒。 5. 加入土豆，加入咖喱醬、牛奶和低于水位的配料。最后，加入鹽，煮至湯濃而軟。主料：牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥輔料：福清咖喱粉、鹽、植物油、料酒1、用刀將牛肉切成牛肉塊，然后取出土豆。將滾刀去皮切塊，洋蔥切絲，胡蘿卜切塊。
2、鍋中加入能沒過牛肉塊的水，加入料酒、姜片、蔥花和牛肉塊，大火燒開，去掉浮沫。改小火煮至快熟，取出備用。 3. 加入少量熱水稀釋咖喱塊備用。 4.另起鍋，加入適量植物油，加熱70%，加入蔥花翻炒至香，然后加入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再加入土豆塊和胡蘿卜塊，一起翻炒， 5、然后加入精選的咖喱醬和牛奶以上的配料。大火煮開后，改小火煮，中間不斷攪拌，以免粘鍋。
咖喱土豆牛肉的做法：咖喱土豆牛肉怎么做？謝謝！樓上最恐怖的是牛肉土豆絲吧？咖喱牛肉其實很好吃。首先將咖喱粉放入熱油中炸至香味出來.待香味出來后，立即將洋蔥塊或切絲放入咖喱油中。同時，將牛肉切成小塊，加入大蒜丁，將牛肉丁翻炒至不紅。加水，轉(zhuǎn)小火燉。
這時候可以把土豆切成小塊，蓋上鍋蓋，等一個小時差不多熟了。為了使湯汁濃稠還有土豆塊，將第一批土豆分成小塊，讓湯盡快溶化，另外一批土豆提前半小時放入鍋中。但這有點麻煩。注意鹽放的越晚越好，火不能太高，否則會燒焦牛肉。燉的時候可以用手把干辣椒捏碎，扔進(jìn)鍋里。 （我從一個印度人那里學(xué)會了徒手搓辣椒?？雌饋聿恍l(wèi)生而且出汗） - 觀點5： 您好，1/13 準(zhǔn)備食材
2/13 牛肉洗凈瀝干，切小塊，加入料酒，生抽，鹽，五香粉腌制
3/13 土豆，胡蘿卜，洋蔥，洗凈切丁
4/13 把土豆和胡蘿卜泡水待用
5/13 準(zhǔn)備咖喱粉，鮮奶
6/13 鍋油熱，放入姜絲，牛肉粒，煸炒，加料酒，生抽，繼續(xù)煸炒，加水悶煮二十分鐘
7/13 盛出備用
8/13 鍋再加點油，倒入洋蔥煸炒，倒入咖喱粉足以使洋蔥全裹上
9/13 倒入土豆，胡蘿卜翻炒
10/13 倒入牛肉，加水悶煮
11/13 土豆快熟時，加入純牛奶，繼續(xù)悶煮
12/13 加入牛奶后，防止粘鍋，不停翻炒，加少許鹽和少許糖調(diào)味收汁
13/13 裝盤，撒點芝麻點綴【摘要】
咖喱牛肉怎么做【提問】
您好，1/13 準(zhǔn)備食材
2/13 牛肉洗凈瀝干，切小塊，加入料酒，生抽，鹽，五香粉腌制
3/13 土豆，胡蘿卜，洋蔥，洗凈切丁
4/13 把土豆和胡蘿卜泡水待用
5/13 準(zhǔn)備咖喱粉，鮮奶
6/13 鍋油熱，放入姜絲，牛肉粒，煸炒，加料酒，生抽，繼續(xù)煸炒，加水悶煮二十分鐘
7/13 盛出備用
8/13 鍋再加點油，倒入洋蔥煸炒，倒入咖喱粉足以使洋蔥全裹上
9/13 倒入土豆，胡蘿卜翻炒
10/13 倒入牛肉，加水悶煮
11/13 土豆快熟時，加入純牛奶，繼續(xù)悶煮
12/13 加入牛奶后，防止粘鍋，不停翻炒，加少許鹽和少許糖調(diào)味收汁
13/13 裝盤，撒點芝麻點綴【回答】 - 觀點6： 咖喱牛肉做法：
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。 - 觀點7： 咖喱牛肉做法如下：
1、先將牛肉去除血水，切成小塊，待用。
2、將洋蔥切成絲待用，取一定量的咖喱粉用開水化開備用，土豆去皮切成小塊備用。
3、在鍋中加入一定量的開水，放入切好的牛肉和姜塊，加入一點料酒，大火燒開后起鍋，把姜塊丟掉，將牛肉澇干凈備用。
4、在鍋里放入油，油溫后放入花椒、洋蔥絲翻炒，出香味后放入牛肉和適量的水翻炒，待水燒至一半時放入土豆塊一同炒。
5、倒入化好的咖喱粉，攪拌均勻后大火轉(zhuǎn)中火慢燉，不時攪拌，按個人口味加鹽。
6、待土豆和牛肉燉至酥爛，湯汁濃稠即可起鍋。。 - 觀點8： 咖喱牛肉的做法：1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。 - 觀點9： 咖喱牛肉的做法教程：
1、姜和大蒜分別切片。
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，汆燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用。
3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。
4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后加一些料酒放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準(zhǔn)，然后以中小火悶煮。
5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。 - 觀點10： 1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。 - 觀點11： 1、牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙；
2、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
3、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；
4、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可。 - 觀點12： 將牛肉洗凈切塊切成小塊比較好，因為牛肉成熟的比較慢選嫩一點的牛肉較好，如果是嗯有勁的牛肉的話，就需要囤地時間較長，喜歡吃軟爛一點的口感，就先要將牛肉煮的時間較長，煮得軟爛，然后把牛肉撈出來鍋中燒油加入一點咖喱粉炒均勻，然后加入牛肉加入土豆攪拌均勻之后，加入少量的熱水沒過牛肉節(jié)課主上10分鐘，待湯汁變的濃稠即可。
- 觀點13： 把牛里脊切成小方塊，加入小蘇打、黑胡椒粉、鹽、料酒、洋蔥條，攪拌均勻后腌制10分鐘。鍋中加入少量橄欖油，小火煸炒牛肉至五分熟出鍋備用。國內(nèi)倒入洋蔥碎炒香，之后加入咖喱醬翻炒均勻備用。鍋中放入橄欖油，加入胡蘿卜丁、洋蔥絲、彩椒絲炒軟后，加入咖喱醬、牛肉、炒制5分鐘，出鍋前加少許鹽即可。
- 觀點14： 1、先將洋蔥切片。
2、再將彩椒切條。
3、將胡蘿卜切條。
4、將土豆切成片狀。
5、將蒜頭切成小粒。
6、用紙吸取肉的多與水分。
7、在鍋中放入牛油、肉片、紅酒。
8、將食材都倒入鍋中。
9、倒入生抽、咖喱粉即可。 - 觀點15： 往鍋中加入和食材齊平的清水、準(zhǔn)備好的咖喱，開大火煮沸之后，均勻攪拌至咖喱塊完全融化，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火，燜煮30分鐘左右，就可以大火收汁，出鍋品嘗了。
- 觀點16： 自己家里做的話，最簡單的做法就是把買的牛肉切成絲，然后在鍋里翻炒，倒入蔥姜蒜，煸出香味牛肉，然后撒入咖喱粉即可，這樣比較簡單方便
- 觀點17： 首先要把咖喱醬熬化，熬化了之后，把焯好水的牛肉丁丟進(jìn)去一起燉煮，當(dāng)牛肉燉到一個小時的時候，再把胡蘿卜丁跟土豆丁倒進(jìn)去一起煮，在煮二三十分鐘就可以了。
- 觀點18： 將牛肉切碎之后，將咖喱和土豆，西紅柿一起下鍋，坐在一起就對了
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