- 觀點1：
1.神泉魚丸
魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動。
揭陽市著名魚港——惠來神泉，捕獲甚豐，魚產品加工也很有特色，而以鰻魚、淡甲、馬鮫等魚加工制成的魚丸最出名，民間夸神泉魚丸彈性之大，掉下地可彈回桌上。
神泉魚丸爽脆、鮮甜味香，備受潮民歡迎，食市上每每供不應求。
2、洪陽酥糖
洪陽酥糖為洪陽“利合齋”所制，迄今80多年，現衍傳6戶。
制時選用優質豬油、花生、白糖為原料。
每鼎白糖9斤，加熱至168℃，再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥，拌勻，取起上架，抽拔加工，使吸收空氣形成微孔，然后切成條塊，即為產品。
該酥糖口嘗，松脆有香味，點火能燃，下水即浮，馳名海內外。
3、陽夏冬瓜
4、五房菠蘿
5、新亨菜脯
新亨菜脯的腌制加工，有著悠久的歷史。
其菜脯有獨特的風味：色澤純一，皮薄光滑，濃香撲鼻，入口響聲，酥脆無粕，淡香清甜，余味芬芳，潤喉開胃，確是難得的名菜。
把新亨菜脯裝入陶缸密封，貯藏十年八載，變得黑油油的老菜脯，既是佳品，又可藥用。
若小兒疳積，不思飲食，用老菜脯泡粥食之，則食欲增加。
大人食積，吃用老菜脯，祛風散氣，平時飲食，油膩過多，配吃菜脯，更覺爽口。
若吃過量荔枝和龍眼，引起胃腸不良，用老菜脯煎湯，服之無恙。
新亨菜脯是傳統產品，早在一百二十年前便暢銷國內外。
隨著人民生活的提高，新亨菜脯除保持原有傳統品牌外，還加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯條、清甜菜脯粒等產品。
6、陽西芥菜
7、流沙花豬
8、普寧紅糖
紅糖，營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸和其它有機及無機物質，且具有甘蔗芳香等特殊風味，是人民生活的常用品。
普寧縣是紅糖主產地，制糖歷史悠久。
解放前，糖寮遍布全縣各地，凡有種甘蔗地方便建有土糖寮，而以南徑、麒麟最多，且高產、優質、產糖率高。
如1964—1965年榨季，南徑社有紅糖寮82個，共榨蔗38900噸，紅糖總產量4714.5噸，產糖率12.12%。
普寧縣所產紅糖，歷來以質優、色美、耐儲存、便運輸而譽滿省內外。
普寧紅糖為金黃色，鮮艷純一，干爽松散，雜質少，具有獨到香味。
解放前有名牌產品“上提青”，遠銷上海、天津等地。
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