- 觀點(diǎn)1： 泡藕帶炒雞胗屬于湖北菜系。
制作主料：雞胗 泡藕帶 紅蘿卜 青椒 啤酒 料酒 淀粉 油鹽。
做法介紹：
1. 準(zhǔn)備好原材料;
2. 切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘;
3. 將啤酒倒出，再擠干水分， 加入鹽、料酒、姜片和適量的淀粉;
4. 抓勻后腌制五分鐘;
5. 燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制過的雞胗翻炒;
6. 翻炒到雞胗變色;
7. 再加入泡藕帶繼續(xù)翻炒;
8. 加入適量的鹽等調(diào)味料;
9. 最后起鍋前加入青椒片和紅蘿卜片一起翻炒至變色后即可;
藕，也叫蓮藕，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、微量元素及礦物質(zhì)。藕生吃能清熱解煩、解渴止吐，煮熟的蓮藕性味甘溫，有健脾開胃、補(bǔ)血消食的功效。
藕，富含維生素c及人體所需要的碳水化合物，能促進(jìn)胃腸蠕動，潤腸通便，改善血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，益于身體健康。
雞胗不僅含有豐富的維生素，還有蛋白質(zhì)。雞胗鮮美而且比雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，而且含有的微量元素也是對人體有很大的好處的，所以大家可以放心的食用，不用擔(dān)心會有副作用和對身體有害的影響。常吃雞胗子可以補(bǔ)充各種的微量元素，但是一定要合理搭配飲食，這樣才能保證人體的正常養(yǎng)分的供給。吃雞胗有很多好處，但是不能多吃，因?yàn)殡u胗中的膽固醇含量最高。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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