- 觀點(diǎn)1： 這幾道下飯菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)美味、開(kāi)胃下飯，適合上班族。下班回到家的朋友可以嘗試著自己下廚，做這些下飯菜。
1.黃瓜炒香腸
黃瓜炒香腸配料：香腸，黃瓜，青菜，鹽，大蒜做法：1.香腸、黃瓜、切片，蒜頭拍碎剁成末，青菜洗干凈切片備用2.炒鍋放油，油熱后，倒入青菜翻炒，炒至青菜變深色后，再倒入香腸片翻炒3.翻炒兩分鐘后倒入黃瓜片翻炒。4. 鍋里放入鹽，蒜末，翻炒一段時(shí)間后既可以出鍋享用。
2.雞蛋炒辣椒
雞蛋炒辣椒配料：辣椒，雞蛋，鹽，大蒜做法：1. 辣椒洗干凈，去蒂去籽切絲備用。2.雞蛋打入碗中打散備用。3. 熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，打散炒成塊4. 將辣椒絲倒入鍋中，撒上鹽，蒜末，均勻翻炒一會(huì)兒既可以出鍋享用。
3.辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉配料：牛肉，辣椒，韭菜，油，鹽，料酒，淀粉，醬油做法：1.牛肉洗干凈，切片備用。2.牛肉放入碗中，放少許淀粉、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。3.韭菜清洗干凈，切段備用。4.辣椒洗干凈，切絲備用5.炒鍋放油，油熱后，倒入辣椒絲，加點(diǎn)鹽，翻炒一分鐘后裝盤(pán)備用。6. 鍋里再次放油，油熱后，倒入牛肉片翻炒。7.牛肉翻炒變色后，倒入適量的醬油翻炒8.將辣椒絲和韭菜全部倒入鍋中，翻炒幾分鐘后即可出鍋享用。
4.素炒菜花
素炒菜花配料：菜花，胡蘿卜，洋蔥，韭菜，油，生抽，鹽，蠔油做法：1. 菜花拆成小朵，清洗干凈。2. 鍋里放水，水燒熱后，放入菜花過(guò)一下水，然后撈出放入涼水中靜置。3. 洋蔥、胡蘿卜切片備用，韭菜切段備用。4. 熱鍋放油，油熱后，倒入切好的胡蘿卜翻炒。再放入洋蔥塊煸炒。5.將菜花倒入鍋中翻炒。再撒上鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。6. 放入韭菜翻炒一會(huì)兒就可以出鍋享用。
5.肉末茄子
肉末茄子配料：紫長(zhǎng)茄子數(shù)根，肉餡適量，蒜薹數(shù)根，油少許，鹽適量，醬油少許，大蒜，蔥花做法：1. 蒜苔切段備用，茄子切成長(zhǎng)條狀，然后放入水中浸泡10分鐘左右。2. 炒鍋放油，油熱后，將茄子放入鍋中翻炒，加入鹽接著翻炒。炒一會(huì)兒后裝盤(pán)備用。3.翻炒一會(huì)兒后，將蒜苔倒入鍋中，炒熟后裝盤(pán)備用。4. 炒鍋放油，然后將肉餡倒入鍋中翻炒，鍋里加入醬油，蔥蒜末。5. 將茄條蒜苔倒入鍋中，翻炒均勻，可酌量加鹽。炒熟后既可以出鍋享用。
6.素炒花生芽
素炒花生芽配料：花生芽，青蒜，胡蘿卜，油適量，醬油，蠔油，鹽，熱水做法：1. 花生芽清洗干凈；2. 青蒜清洗干凈，尤其是葉片底部容易藏泥土，一定要掰開(kāi)洗徹底；胡蘿卜辭掉外皮沖洗干凈；3. 花生芽的紅衣去掉，切寸段；4. 青蒜斜切成段，胡蘿卜切細(xì)絲；5. 熱鍋溫油，將花生芽和胡蘿卜絲入鍋中翻炒，加少許鹽炒軟；花生頭不易熟，所以淋少許熱水翻炒，直到斷生；6. 淋少許醬油、蠔油翻拌均勻，將青蒜段撒鍋中，翻拌變色即可出鍋。
7.五花肉炒土豆片
五花肉炒土豆片配料：土豆，韭菜，五花肉，油，醬油，鹽，水做法：1.土豆削皮洗干凈切薄片，韭菜洗干凈切段。2.五花肉切薄片3.炒鍋放油，油熱后，將肉片倒入鍋中炒出油。4. 鍋中放土豆片，加鹽，適量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。5. 揭開(kāi)鍋蓋，放入韭菜，大火收汁即可出鍋享用。
8.啤酒鴨
啤酒鴨配料：鴨腿4只、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、鹽、糖、老抽、生抽、油做法：1.鴨腿四只洗凈，切成小塊，瀝干水分備用。2.炒鍋放油，油熱后放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香3.倒入切好的鴨塊，大火翻炒，直至將鴨油炒出4.鍋里倒入少許老抽上色，再加入生抽，糖和鹽翻炒均勻5.鍋里倒入一罐啤酒。6.蓋上鍋蓋，鍋里燜煮30分鐘左右。7.揭開(kāi)鍋蓋，鴨肉熟軟后，大火收汁，即可裝盤(pán)享用。
9.青椒炒五花肉
青椒炒五花肉配料：五花肉，青椒，蔥，鹽，料酒，味精，花生油，水淀粉做法：1.五花肉洗干凈切塊備用2.炒鍋放油，油熱后放入五花肉翻炒，炒1分鐘后撈出備用3.鍋里留底油，加入蔥段，青椒，鹽，料酒，味精，翻炒3分鐘，之后加入水淀粉，翻炒均勻4.放入五花肉翻炒，炒熟后即可裝盤(pán)出鍋。
10.麻婆豆腐
麻婆豆腐配料：豆腐，油，鹽，麻辣醬，胡椒粉，干辣椒做法：1.將豆腐切塊，放入熱水中泡2分鐘，撈出瀝干水分。2.炒鍋放油，油熱后加入胡椒粒和干胡椒炒熟。3.然后加入麻辣醬和炒好的豆腐4.鍋里加水直到沸騰。5.鍋里加鹽，翻炒均勻后，大火收汁即可裝盤(pán)備用。 - 觀點(diǎn)2： 現(xiàn)在有很多貴到離譜的美食都是網(wǎng)絡(luò)上紅起來(lái)的，感覺(jué)已經(jīng)超出了食品的概念，我們應(yīng)該自己動(dòng)手做一些美食第一個(gè)、梅菜扣肉。如果是特別喜歡吃肉的人，那么吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因?yàn)樗欠浅Ｏ嘛埖摹Ｃ凡丝廴獾闹饕巢木褪俏寤ㄈ夂兔凡耍话闶菍⑽寤ㄈ夥旁跍伬锩鎸⑵渲笫熘笸福缓笤龠m當(dāng)?shù)募尤肜铣閬?lái)上色，之后倒入湯用小火燜爛。燜好之后將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來(lái)有點(diǎn)咸咸的，同時(shí)又帶一點(diǎn)甜味，肥而不膩，是特別好的選擇。第二個(gè)、麻婆豆腐。麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因?yàn)樽龊玫穆槠哦垢浅Ｈ胛叮幌衿渌淖龇ㄒ粯油饷嬗形叮锩娣浅５Ｋ牡牟牧现饕嵌垢⑴Ｈ饽⒗苯泛突ń返取Ｂ槠哦垢械穆橹饕莵?lái)自花椒，而辣是來(lái)自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鮮香，非常過(guò)癮，吃它一定要多備些米飯，因?yàn)橐煌朊罪埧刹粔蛩嘛埖摹Ｔ诖蠖炖铮丶易鲆坏缆槠哦垢陨弦豢冢槁槔崩钡哪茏屇愕男睦锒际桥笱蟮摹５谌齻€(gè)、紅燒肉。紅燒肉在各個(gè)地方都是比較有名的，是一道大眾菜肴，一般人家都會(huì)做。紅燒肉是很受人們喜愛(ài)的，一般在外面飯店吃飯，都會(huì)點(diǎn)它，因?yàn)樗识荒伔浅Ｏ嘛垼芍^是米飯的“ ”。不過(guò)卻很少人在家自己做的時(shí)候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無(wú)論是誰(shuí)都會(huì)愛(ài)吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
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- 特點(diǎn)：口味重、質(zhì)地細(xì)膩、造型優(yōu)美，講究用料考究、調(diào)味獨(dú)特，以烹調(diào)技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點(diǎn)和特色菜品。雖然每個(gè)菜系有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，但它們也有著一...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！