- 觀點1： 做米飯的方法不難，只要掌握技巧，做出的米飯顆粒分明，而且不夾生也不發粘，軟硬適中，這里有一個小妙招，只要加了這兩樣，做出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，軟糯香甜。
一、【食材準備】大米，清水，玉米油，食鹽
【制作方法】
第一步：將大米淘洗干凈。現代大米生產技術成熟，不像從前大米中會有泥沙和稻殼，現在的大米只有薄薄一層浮灰，還有就是打磨剩下的米粉，大米本身是挺干凈的，所以淘洗兩遍就可以，不用過度清洗。如果喜歡軟糯的，可以提前將大米在清水中浸泡一個小時，做出來口感會更軟糯。
第二步：水量控制。大米洗干凈之后，放入電飯鍋的內膽中，加入適量的清水。由于大米吸水量有差異，所以可以用家里老人教的方法來判斷用手指插入米中，記下手指的高度，然后再在大米上面倒入同樣高度的水量就可以，這樣做出來米飯的軟硬度差不多就是適中的。不過現在做米飯一般都不需要這么麻煩的方法，家里的電飯煲都自帶刻度，只要按照大米重量對應的刻度加水就可以了。
第三步：在加了水的大米中加一勺食鹽。加食鹽是為了提高大米的筋性，激發出大米中的香味，這樣做出來的米飯口感勁道不發黏，又香又有嚼勁。
第四步：在大米中加一勺玉米油，這一步也可以用橄欖油，只要是沒有異味的油都可以，加油是為了讓大米表面更光滑，而且可以保留住大米中的水分，同時會讓米粒之間不粘連，做出來的米飯顆粒分明，不會粘成一團，而且吃起來會更香。
第五步：蓋上電飯煲，按智能煮飯鍵，等到計時結束，米飯就做好了。
現代的電飯煲也具備許多功能，不僅可以自動計時，檢測水量。而且還增加了許多功能，像我用這款臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，增加了米湯分離，蒸出低糖飯的功能。傳統的電飯煲都是將大米和水放在一起煮，最后將水分蒸發從而將米飯煮熟，煮熟的米飯同時也保留了大米中的淀粉。
二、實用小技巧：
1.正規廠家的大米在出廠的時候其實已經比較干凈了，所以為了保證大米里面的營養成分不流失，洗米的時候不要太用力搓，輕輕地洗掉表面的塵土就行。
2.米飯想要松軟，煮的時候加上點白醋，白醋的加入量很少，并不會改變米飯的口味，煮的過程中其實就揮發了，無需擔心。
3.有條件的最好放點豬油，這樣做出來的大米沒什么其他的雜味。
這樣做的米飯，特別的香，還看上去很有光澤，吃起來也特別的美味，就連平時不愛吃主食的小朋友都喊著吃第二碗呢。光吃米飯都覺得特別帶勁，一次能吃上兩碗都不膩，喜歡的朋友可以試著做一下。 - 觀點2： 做米飯的方法不難，只要掌握技巧，做出的米飯顆粒分明，而且不夾生也不發粘，軟硬適中，這里有一個小妙招，只要加了這兩樣，做出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，軟糯香甜。
一、【食材準備】大米，清水，玉米油，食鹽
【制作方法】
第一步：將大米淘洗干凈。現代大米生產技術成熟，不像從前大米中會有泥沙和稻殼，現在的大米只有薄薄一層浮灰，還有就是打磨剩下的米粉，大米本身是挺干凈的，所以淘洗兩遍就可以，不用過度清洗。如果喜歡軟糯的，可以提前將大米在清水中浸泡一個小時，做出來口感會更軟糯。
第二步：水量控制。大米洗干凈之后，放入電飯鍋的內膽中，加入適量的清水。由于大米吸水量有差異，所以可以用家里老人教的方法來判斷用手指插入米中，記下手指的高度，然后再在大米上面倒入同樣高度的水量就可以，這樣做出來米飯的軟硬度差不多就是適中的。不過現在做米飯一般都不需要這么麻煩的方法，家里的電飯煲都自帶刻度，只要按照大米重量對應的刻度加水就可以了。
第三步：在加了水的大米中加一勺食鹽。加食鹽是為了提高大米的筋性，激發出大米中的香味，這樣做出來的米飯口感勁道不發黏，又香又有嚼勁。
第四步：在大米中加一勺玉米油，這一步也可以用橄欖油，只要是沒有異味的油都可以，加油是為了讓大米表面更光滑，而且可以保留住大米中的水分，同時會讓米粒之間不粘連，做出來的米飯顆粒分明，不會粘成一團，而且吃起來會更香。
第五步：蓋上電飯煲，按智能煮飯鍵，等到計時結束，米飯就做好了。
現代的電飯煲也具備許多功能，不僅可以自動計時，檢測水量。而且還增加了許多功能，像我用這款臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，增加了米湯分離，蒸出低糖飯的功能。傳統的電飯煲都是將大米和水放在一起煮，最后將水分蒸發從而將米飯煮熟，煮熟的米飯同時也保留了大米中的淀粉。
二、實用小技巧：
1.正規廠家的大米在出廠的時候其實已經比較干凈了，所以為了保證大米里面的營養成分不流失，洗米的時候不要太用力搓，輕輕地洗掉表面的塵土就行。
2.米飯想要松軟，煮的時候加上點白醋，白醋的加入量很少，并不會改變米飯的口味，煮的過程中其實就揮發了，無需擔心。
3.有條件的最好放點豬油，這樣做出來的大米沒什么其他的雜味。
這樣做的米飯，特別的香，還看上去很有光澤，吃起來也特別的美味，就連平時不愛吃主食的小朋友都喊著吃第二碗呢。光吃米飯都覺得特別帶勁，一次能吃上兩碗都不膩，喜歡的朋友可以試著做一下。 - 觀點3：
香腸蒸糯米飯
用料
糯米；香腸；生抽；蔥花
做法
糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干，加入一小勺生抽，拌勻后將放在一個耐熱的盤子中攤平香腸切片，平鋪在糯米上電壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，再放入裝有香腸糯米的盤子，蓋上鍋蓋，選擇自選保壓25分鐘；待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋撒入適量的蔥花即可取出雞蛋米飯餅
用料
雞蛋兩個；米飯兩個人的量；鹽少許；小蔥一根；胡蘿卜適量；黃瓜適量
做法
把雞蛋打散倒入米飯中，拌均勻放入小蔥，黃瓜，胡蘿卜，鹽，拌勻鍋入油稍多一點，把適量米飯倒入鍋中，用勺子抹平，煎到兩面上色即可，撈出備用 - 觀點4： 分類: 美食/烹飪
解析:
營養進補的大米飯的八種做法
給大家介紹以大米為主，配以適量的具有防病進補的中草藥和蔬菜魚肉等煮制的米飯的幾種做法。這類米飯質地柔軟清爽，色香味俱全，中草藥濃度適中，既可減輕消化器官的負荷，又有利于營養成分的吸收，強壯身體，增智健腦。
一、土豆牛肉飯
將鮮牛肉400克洗凈，切成小方塊。在冷水中煮至七成熟。倒入已淘好的500克米中，加入切成小方塊的土豆300克。加入50克色拉油，少許鹽、姜末，用煮牛肉的湯倒入一起煮，燒開后再加入切細的包菜200克。稍拌勻后，蓋上蓋在電飯煲中煮好。最后加上100克的番茄小塊（或者番茄醬）即可。此飯具有祛寒、補中、益氣、強筋健胃和消腫的作用，而且味道鮮美，回味無窮。
二、參棗糯米飯
將10克黨參、大棗20克加水泡發后，煮30分鐘左右，將參、棗、湯倒出備用。將糯米250克淘凈，放在一大碗里。再將上述的參、棗、湯一并倒入大碗，上籠蒸熟，加入適量白糖即可。此飯甜糯爽口，香氣襲人。
有補中益氣、健脾養胃之功效。對于食欲不振、心悸失眠者更適宜。
三、山藥薏米飯
將鮮山藥400克洗凈，去皮切成2厘米長的小方塊，薏米30克和糯米400克淘凈，加入30克和糯米400克淘凈，加入30克泡好去皮的白蓮子肉。加適量冷水煮熟成飯。此飯清香可口、白色亮麗。其功效：
補氣暖胃、健脾祛濕。
四、黃芪雞肉飯
將重約1500克母雞的胸肝脯肉取下，切成小塊，和母雞一起放入砂鍋內，加入15克黃芪，少許姜片一起煨熟。將大米500克淘好，加入雞胸脯肉（已切成小塊）和雞湯（平時煮飯的水量）。加入30克枸杞一起煮熟即可。此飯鮮美純香，食欲大增。長期食用可補氣升陽，
固表止汗，益氣血，填精髓。對氣血雙虧、營養不良的貧血患者更佳。
五、枸杞羊肉飯
將羊肉200克洗凈切碎，羊腎一只去筋膜臊腺，洗凈切碎。加入少量姜片。加入枸杞30克，蔥白30克，料酒少許，加入少量味精、精鹽和醬油，一起放入砂鍋內煮至八成熟。將500克大米淘凈。將羊肉、羊腎一起倒入大米中，加羊肉湯，與平時煮飯的水等量，煮熟即成。此飯味美酥香，色澤油亮。可滋腎陰補腎氣，適用于腰膝酸痛，膝冷足涼，腎虛勞損，尿等癥。
六、狗肉豆豉飯
狗肉500克洗凈切碎，豆豉40克，放砂鍋中加入姜片少許、精鹽、醬油、
味精少許。加適量冷水一起煨至八成熟。將大米300克淘凈。再將煮至
八成熟的狗肉倒入，加好湯和水。煮熟成飯。此飯香味四溢，鮮美可口。
適用于胃痛腹痛，胸腹脹滿等癥。若加少量黑豆可治小兒遺尿。
七、養顏嫩膚飯
將當歸10克、川芎3克、黃芪5克、紅花2克、瘦豬肉湯1000克。將前三者用冷水熬半小時，去渣。將汁和瘦肉湯加入，已洗好的500克糯米中，加入紅花煮熟成飯。此飯長期飲用可補血、理氣、悅色、去斑。
孕婦不宜服用。
八、火腿黑米飯
將火腿200克切碎，黑芝麻20克洗凈，和500克淘好的黑米一起，放入適量冷水，煮熟成飯。此飯香味可口，色澤黑亮。可補腎健脾，滋陰養血，益肝明目。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
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- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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