- 觀點1： 廣東是個美食大省，這里除了各種各樣的美食之外，還有著很多的美味小吃，比較出名的就有發糕、馬蹄糕、雙皮奶以及白糖糕等等。
其中發糕跟白糖糕是我家經常吃的一些小吃，經常隔三差五就做上一些，這兩個小吃的做法都是比較簡單的，它們的材料雖然都差不多，但是味道跟做法都有一點不同。
發糕很多人都吃過，但是白糖糕可能吃過的人就比較少，這是一種口感特殊帶著點酒香味的糕點，吃進嘴里有點Q彈的感覺，撕開白糖糕，里面就跟蜂窩煤一樣，不過白糖糕的做法會比發糕難上一點，一般人如果沒有掌握到技巧，很難做成功。
今天就把我家經常做的白糖糕做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空了可以試一下，看看這一道白糖糕合不合你的口味呀。
【白糖糕】
材料：粘米粉、白糖、酵母
調料：食用油（玉米油）
【詳細做法】
1.準備100克白糖，加進380克的熱水，把白糖充分攪拌，讓白糖溶化。糖水放涼之后，倒入200克的粘米粉，這個粘米粉就是大米粉，一般超市里都有賣的。倒入粘米粉之后，把它攪拌均勻，不要讓它有顆粒。鍋里放水燒開，水開之后轉成最小的火，把攪拌好的面糊放進熱水里，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，防止糊鍋，粘米粉很容易糊的。大概加熱了2分鐘，攪拌的時候感覺粘米粉沉底，而且面糊沾起來會連成一條直線，那么就證明火候可以了，可以關火出鍋了，把加熱好的面糊拿出來放涼。（這一步很重要，如果還不會可以在最后面看視頻版本）
2.面糊放涼之后，把3克酵母倒進去，然后充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜，讓它發酵1-2個小時。面糊一定要放涼，不然會把酵母燙死。這個時候可以在模具上刷上一層油，這樣子可以方便脫模。發酵時間到了，打開保鮮膜，這個時候就能聞到一股酒香味了，然后加入3克食用油，一般用玉米油最好，把它們繼續攪拌均勻。
3.把攪拌好的面糊倒入模具里面，繼續蓋上保鮮膜，讓它發酵20分鐘。20分鐘后去掉保鮮膜，把發酵好的面糊放進冷水鍋里，開大火把水燒開，燒開后繼續蒸20分鐘，全程用大火.
4.蒸的時間到了，關火把蒸好的白糖糕拿出來放涼，然后就可以脫模了，最后把白糖糕切成小塊裝入盤中就可以開吃了，吃起來口感特殊，帶著一點Q彈的感覺，又香又好吃的一道小吃，喜歡的趕緊試一下吧。 - 觀點2： 就是加上自己喜歡的飲料一起蒸熟都是非常好吃的啊，口感也特別的濃郁，非常的不錯，香甜美味，也是受到了當地人的喜歡
- 觀點3： 粘米粉、水、糖拌均勻用小火煮成糊狀，待冷后加入酵母水和發粉拌勻放置8小時，蒸盤刷油，將米糊倒入蒸盤內，用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。
- 觀點4： 鍋里燒水，盆中放入100克白糖，再放入300克熱水，冷卻之后放入粘米粉，把盆放在熱水上面加熱攪拌10分鐘后拿出來，放入五克酵母粉醒發之后上鍋蒸20分鐘就做好了
- 觀點5： 喜歡吃紅糖的話，可以稍微的改變一下白糖，把它弄成紅糖，這樣做出來的口感也比較好吃，有些人喜歡加一點蜂蜜，這樣的口感也不錯
- 觀點6： 200克粘米粉，白糖400克，溫水攪拌均勻，倒入鍋中小火攪至黏稠狀，加水，兩克酵母攪拌，加少量食用油攪拌。盤子刷油倒入盤中，水開大火蒸20分鐘。出鍋切塊。
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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