- 觀點1： 如今餐飲行業發展快速，尤其是在特色餐飲中由于含有某個優勢而具備了很大的發展空間，如果開一家特色快餐店想要吸引顧客的注意該如何開展營銷活動呢，開店新手還沒有太多的經營經驗想要把店鋪經營的好多的話，那就必須在經營方法上找到適合自己的。我在這里為大家提幾點經營建議。
餐飲特色營銷策略的實質就是創造出風格獨特的服務產品，也就是我們平時所說的“特色經營”，形成餐飲服務產品的特色有許多途徑，如獨特的Logo，新奇的服務內容等，特色餐飲營銷策略的前提是所服務的受眾客源基礎是否牢固。
特色餐飲客源組織是根據市場供求關系變化，運用市場營銷策略廣泛招攬和吸收客人前來就餐，以擴大營業收入，獲得良好經濟效益的過程。
餐飲特色營銷策略的實質就是創造出風格獨特的服務產品，也就是我們平時所說的“特色經營”，形成餐飲服務產品的特色有許多途徑，如獨特的Logo，新奇的服務內容等，特色餐飲營銷策略的前提是所服務的受眾客源基礎是否牢固。
特色餐飲客源組織是根據市場供求關系變化，運用市場營銷策略廣泛招攬和吸收客人前來就餐，以擴大營業收入，獲得良好經濟效益的過程。
首先，以餐飲質量為其首，餐飲質量是餐館開發和客源組織的前提和基礎。
其次，以目標市場為對象，亦即是餐館的市場細分定位，是餐館在選擇客源的市場范圍和領域，解決定向層次的客人需求，滿足這個群體的消費欲望，餐飲管理的客源組織要面向整個市場，事實上是不太可能的，要根據餐館的自身條件，以目標市場為對象，集中人力、物力和財力，創造出適合目標市場客源需要的菜品和服務。
第三，以營銷策略為手段，受眾群體開發和客源組織，本質上是營銷策略的具體運用，市場營銷策略是根據自身產品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。
第四，以餐館形象和聲譽為依托，餐館形象是用餐客人對餐館經營的總體評價，是餐館經營的特征在顧客心目中的反映，因此，餐飲管理必須十分重視餐館形象和聲譽，將市場開發和客源組織同餐館形象和聲譽結合起來，以此為依托，廣泛組織客源。
客源組織與產品營銷是整體客源營銷策略的兩個方面，客源組織的過程就是產品推銷的過程，那在現實經營中有幾個方面可以運用的方式：
第一、營業推廣方式
即營業中擴廣的一種方法，是以餐館菜品的風味特點，產品質量和服務質量為基礎，抓住產品和服務質量，樹立餐館形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務，讓他們留下美好印象，使其成為餐館的義務宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大餐館的經營效益。
第二、客情報表方式
以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務，如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜?？腿藢δ骋徊似返南埠?、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依托，組織相關人員進行系統歸類，經常與客人保持溝通關系，以達到從“客”到“友”的誼情關系，締造忠誠的支持群體。
第三、內部促銷方式
一家效益好的餐館，在餐館內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部促銷是利用內部廣告、告示牌、畫報等將推銷菜點公諸于眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳瑯滿目，“食”風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。
第四、媒體推廣方式
當今信息非常發達，亦為餐館與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關系。媒體介面很多，餐飲企業根據自身的市場推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報紙、電視、電臺、網絡等傳播媒介，在選擇媒介時，一要選好傳播媒介;二要選好廣告內容“賣點”，不能跟風;三要連續一段時間反復出現，才能引起客人重視;四要注意“性價比”，注意節省費用開支，以最少的錢，取得最大的效果。
在現今特色餐飲市場競爭越來越激烈的情況下，市場競爭也是人才的競爭，特色餐飲管理需要建立客源組織的檔案機構，配備市場推銷人員。這要以組織措施為保證，集中少量精干人力、物力研究市場動向，了解客人需求變化，采取各種有效措施，有針對性地做好客源組織工作，從而為企業帶來良好的經濟效益。
其次，以目標市場為對象，亦即是餐館的市場細分定位，是餐館在選擇客源的市場范圍和領域，解決定向層次的客人需求，滿足這個群體的消費欲望，餐飲管理的客源組織要面向整個市場，事實上是不太可能的，要根據餐館的自身條件，以目標市場為對象，集中人力、物力和財力，創造出適合目標市場客源需要的菜品和服務。
第三，以營銷策略為手段，受眾群體開發和客源組織，本質上是營銷策略的具體運用，市場營銷策略是根據自身產品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。
第四，以餐館形象和聲譽為依托，餐館形象是用餐客人對餐館經營的總體評價，是餐館經營的特征在顧客心目中的反映，因此，餐飲管理必須十分重視餐館形象和聲譽，將市場開發和客源組織同餐館形象和聲譽結合起來，以此為依托，廣泛組織客源。
客源組織與產品營銷是整體客源營銷策略的兩個方面，客源組織的過程就是產品推銷的過程，那在現實經營中有幾個方面可以運用的方式：
第一、營業推廣方式
即營業中擴廣的一種方法，是以餐館菜品的風味特點，產品質量和服務質量為基礎，抓住產品和服務質量，樹立餐館形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務，讓他們留下美好印象，使其成為餐館的義務宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大餐館的經營效益。
第二、客情報表方式
以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務，如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜。客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依托，組織相關人員進行系統歸類，經常與客人保持溝通關系，以達到從“客”到“友”的誼情關系，締造忠誠的支持群體。
第三、內部促銷方式
一家效益好的餐館，在餐館內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部促銷是利用內部廣告、告示牌、畫報等將推銷菜點公諸于眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳瑯滿目，“食”風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。
第四、媒體推廣方式
當今信息非常發達，亦為餐館與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關系。媒體介面很多，餐飲企業根據自身的市場推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報紙、電視、電臺、網絡等傳播媒介，在選擇媒介時，一要選好傳播媒介;二要選好廣告內容“賣點”，不能跟風;三要連續一段時間反復出現，才能引起客人重視;四要注意“性價比”，注意節省費用開支，以最少的錢，取得最大的效果。
在現今特色餐飲市場競爭越來越激烈的情況下，市場競爭也是人才的競爭，特色餐飲管理需要建立客源組織的檔案機構，配備市場推銷人員。這要以組織措施為保證，集中少量精干人力、物力研究市場動向，了解客人需求變化，采取各種有效措施，有針對性地做好客源組織工作，從而為企業帶來良好的經濟效益。 - 擴展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當地的風俗和禮儀習慣？
- 飲食習慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當地美食時，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當地人交流時，要使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當的時候問候對方的...
- 擴展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區，日照充足，氣候適宜，使得當地的水果和干果特別有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產，不僅在當地廣受歡迎，還遠銷全國各地。4. 飲食習慣：新疆人的飲食習慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富，層次分明?？傊?，新疆美食在口味上的特點是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構成了新疆美食獨特的風味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統節日方面，塔吉克族的播種節寓意春耕的開始，清明節則是緬懷祖先的重要時刻。這些節日不僅是慶?；顒樱彩切陆幕瘋鞒械闹匾d體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時的禮節和飲食習慣。游客在體驗新疆美食時，不妨了解并尊重這些傳統習俗。新疆地理位置獨特，既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡繹不絕，最吸引游客的是當地的特色小吃，陜北羊肉就是陜北具有特色的一種傳統吃食。當地人喜歡吃羊肉，尤其是家中飼養的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質緊實，深受...
- 擴展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統小吃，選用優質的小米為主要原料，再用傳統的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴展閱讀7：如何做燒烤，學習燒烤技術到哪里 深圳哪里有燒烤技術培訓？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓的燒烤味道很好，學習燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓，不錯的，正規的培訓機構，地址：深圳市龍崗區布吉鎮坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8：油炸燒烤培訓多少錢？
- 最近我報名了煌旗的技術培訓，發現煌旗小吃培訓的學費真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學四項！在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對零基礎學員的，所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事，教學經驗豐富，能確保你學到真技術。
- 擴展閱讀9：學川菜那里去學
- 二、食尚香小吃培訓機構：食尚香小吃培訓機構隸屬于合肥首味企業管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，已經成長為全國特色小吃連鎖創業基地，每年接受成功創業的人員有數萬名，遍布全國...
- 擴展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因為是生吃的 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學鹵肉卷多少費用 主料：...
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