- 觀點1： 大米飯能直接放水就蒸 ，水比米高一個手指關(guān)節(jié)就可以，但糯米是無法立即蒸的，一定要泡6個鐘頭之上，確保沒吃夠水份，要不然如何你都蒸不太熟，吃起來全是夾生飯。如今許多做壽司的全是用的有機(jī)大米，沒有用日本稻米，由于日本稻米成本太高，但不論是哪的糯米都不能用于做壽司。在許多特色小吃層面一定要糯米才可以，例如:糍粑塊，湯圓面這些。
糯米飯和大米飯的作法是有區(qū)別的。二種的米吃水溶性是有區(qū)別的。一般的大米飯正常的的用電飯煲蒸制就可以。可是糯米飯?zhí)嶙h或是提早泡一會在蒸。自然不泡都是能夠蒸的便是給的水好多水少及其制成品的口味差距。一般不泡的狀況米和水的比例在1比1.5-1.8并且不泡的糯米蒸出去凹凸感較為明晰，口味較硬。如果是泡過的糯米蒸出較為濃稠,口味綿軟.糯米一般提前泡3-4個鐘頭就可以。
糯米清洗，入電飯煲下比煮大米飯稍小一點的水，下少量油和鹽，煮開，準(zhǔn)備材料，生雞蛋下少量鹽油打撒，平菇提早泡開清洗滾刀塊，紅蘿卜、香腸、香腸臘肉、頭菜全切成丁，熱油炒熟雞蛋，用鍋把蛋搗爛盛出，鍋中下少量油下香菇炒出香氣，下胡蘿卜炒軟，下臘腸臘肉炒出香氣，底下菜炒30秒，至熟，所有食物炒過盛出，提前準(zhǔn)備蔥段。
白米飯不能加食用油能夠烹煮，要想搞好糯米飯，最先洗干凈糯米用小水泡十五到二十分鐘，然后用漏勺撈起來瀝干水分，倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜蛿嚢杈鶆騼溆茫侔央婏堨蚁锤蓛簦潦盟荩蓖伒谷脒m當(dāng)?shù)氖秤糜停褍?nèi)鍋壁擦一層油預(yù)留，那樣就可以避免糯米黏鍋了，把米倒入鍋中，加入適量水，門把放到米上邊，水不必未過手掌心就可以了，按燒飯鍵就可以作出香噴噴的糯米飯了。 - 觀點2： 親您好，因為兩種食物中不含有相克的成分，一起蒸米飯不會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失，且糯米的口感較為黏軟，大米則較為堅硬，兩者口感互補(bǔ)，可以提高食欲。
糯米和大米中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，可以提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有暖胃的功效，可緩解脾胃虛寒患者反酸、腹瀉、食欲不振等癥狀。
但老人、兒童、消化功能障礙者不建議使用糯米和大米一起蒸米飯，糯米中的碳水化合物含量較高，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，上述人群食用后可能會出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的癥 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋子使熱油潤澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候...
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