- 觀點1： 現在很多年輕人為了減肥或者為了省事，根本不吃早餐，其實這是非常錯誤的做法，千萬不能省略早餐，早餐在三餐中具有特殊意義：吃早餐之前，因為之前一整夜十余小時沒有進餐，血糖水平是非常低的，而血糖是大腦能直接利用的唯一能量。
1.首先，我們需要準備一個大碗，然后在大碗中加入250克清水，然后在清水中加入150克面粉，攪拌均勻。同時準備一個小碗，放兩個雞蛋在里面，用筷子把雞蛋打成蛋液，把打好的蛋液倒入面液中，再次攪拌，使面粉和蛋液混合。火腿切丁、蔥花切圈、雞蛋磕入碗中加面，加入火腿丁、蔥花，加入一小勺鹽，少許雞精、三勺清水攪拌均勻.攪拌至面糊細膩沒有結塊。
2.準備2克鹽和10克蔥花倒入面湯中，攪拌均勻。然后準備一個鍋，預熱鍋，在其底部刷一層食用油，當油溫加熱到40%時，準備一個大勺子，將一勺準備好的面湯倒入鍋內，提起鍋搖晃，使面湯在鍋內均勻鋪開。這一步一定要把面液攤均勻，越稀越好。
3.面液入鍋后，要用中小火慢慢炒。只有這樣，油炸面包才會更脆。如果用大火快速油炸，很容易導致蛋餅燒焦。面餅炒到凝固，需要翻面。在這個過程中，需要每分鐘翻轉一次，直到面餅完全鋪開，表面出現小氣泡，然后就可以把面餅從鍋里拿出來吃了。只需兩分鐘，你就可以攤開一個美味的蛋餅。
[提示]
1.配制面液時，清水和面粉的比例一定要控制好，不能太多也不能太少。
2.在面液中加入適量的小蔥，一起攪拌，可以使蛋餅口感更加香濃，富有洋蔥味。
3.蛋餅要用小火慢慢煎。蛋餅做好以后，趁熱吃。蛋餅涼了以后，味道差很多。 - 觀點2： 可以在面糊里面加入一些蔥，還有加入花椒，鹽，只需要這幾種調味料就可以達到一個很好的味道。
- 觀點3： 1、蔥花洗凈切小段，火腿腸切細丁。 2、兩個雞蛋打入碗中加純凈水鹽蠔油打散。 3、加入面粉攪拌均勻。 4、加入切小段的蔥花。 5、加入切細丁的火腿腸。 6、不粘鍋燒熱，刷適量的食用油。 7、倒一兩勺面糊，晃動鍋子攤成一個面餅。 8、小火加熱一兩分鐘，熟了之后翻面煎。 9、兩面都要煎喔，熟了之后刷適量的番茄醬。
- 觀點4： 應該添加一些調料，并且應該添加一些蔥花雞蛋，生菜，牛奶，面包，這樣就會非常的好吃，而且也很有營養。
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