- 觀點1： 焦糖可可千層蛋糕
材料:雞蛋1個、細砂糖20g、鹽1g、低筋面粉70g、可可粉10g、牛奶140g、黃油17g、海鹽焦糖醬40g、淡奶油300g
焦糖可可千層蛋糕的做法
1、將細砂糖、鹽、雞蛋倒入打蛋盆中
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟1
2、混合攪拌均勻
3、分三次加入過篩的低筋面粉和可可粉
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟2
4、邊篩邊順一個方向攪拌均勻
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟3
5、加入牛奶
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟4
6、快速攪拌成順滑的面糊
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟5
7、黃油隔熱水融化
焦糖可可千層蛋糕的做法步驟6
8、倒入可可面糊中，攪拌均勻
9、將面糊過篩1~2遍
10、另取黃油，放入鍋中融化后，抹去多余油脂
11、倒入一勺可可面糊，快速鋪平
12、小火煎至面皮出現很多氣泡
13、用刮刀輕輕圍著邊緣轉一圈
14、取出可可面皮，放旁晾涼，備用
15、在淡奶油中倒入海鹽焦糖醬
16、用電動打蛋器低速打發
17、至淡奶油呈現裱花狀態
18、取一張可可千層皮，放入慕斯圈中，鋪平
19、加入適量的淡奶油，抹平
20、重復上訴步驟，至鋪完所有千層皮
21、將做好的焦糖可可千層放入冰箱冷藏30分鐘
22、取出可可千層，在表面撒入可可粉裝飾
23、輕輕脫去模具即可
焦糖可可千層蛋糕的做法小貼士
1、前兩張煎餅不會那么完美，注意保持小火，每次下鍋面糊的量盡量一致；
2、打發奶油時注意不要打過頭，太稀可以用刮刀多抹一會兒，若不小心打過頭可以混入適量未打發的奶油補救；
3、組裝好的蛋糕要冷藏定型后才會切得整齊！ - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀5：城市比薩做水果披薩，都放什么水果
- 蘋果，玉米粒，香蕉，獼猴桃等
- 擴展閱讀6：主要做水果的披薩有哪些
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- 擴展閱讀8：水果披薩放什么水果
- 水果披薩可以放的水果種類很多，常見的有菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、櫻桃等。披薩是一種由面團、醬料和各種配料組成的食品，其中水果披薩是一種以水果為配料的特殊披薩。水果披薩中的水果選擇多種多樣，具體可以根據季節和地域的不同而有所變化。1. 常見水果種類：水果披薩中常用的水果包括菠蘿、蘋果、香蕉等...
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- 水果披薩怎么做好吃？水果披薩的家常菜做法有哪些？全在這個視頻里。
- 擴展閱讀10：可口的披薩果味披薩怎么做
- 方便大家快速完成制作任務，解鎖新配方。可口的披薩美味的披薩果味披薩怎么做1、果味披薩就是水果披薩，我們先制作水果披薩，放入任意水果（青椒和橄欖也算水果）2、然后根據任務的要求提示，去完成任務，放置披薩。3、接著制作果味披薩，需要的食材有白面餅+醬料+芝士+鳳梨+橄欖+青椒。
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