- 觀點1： 氣候干燥，人體容易缺水日常飲食可以喝點疙瘩湯既補充營養又補充水分。那么，疙瘩湯是哪里的美食？疙瘩湯是主食嗎？
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
美味疙瘩湯不管是湯還是菜，全是美味啊，容易消化。
直接開始：西紅柿一個或者倆，看你的愛好加，咋這么押韻呢……面粉慢慢加水，加一點水就攪拌幾次，做成面碎
筍片，木耳，菠菜，再來一個雞蛋
西紅柿切丁，也可以熱水燙皮，揭下皮再切
鍋里炒香蔥姜末
下西紅柿丁煸炒至塌架
沖入開水，有條件的可以加入骨頭湯
燒開后倒入面碎，改小火煮透
配料全部下入，打個雞蛋花
加入鹽，胡椒粉，雞精，OK，裝碗嘍……還得點香油
蒜苗花，或者香菜，隨意加
鮮香燙口，面碎已經成了面疙瘩了
看著顏色，就跟煮的哈什螞一樣。
湯水的溫度把蒜苗的香味刺激的滿屋都是。
能吃酸辣的就多加醋胡椒粉，面碎要少加水多攪拌，不能黏連蛋花在燒好后，可以關火再加入，用余溫燙熟，非常滑嫩的愛不釋嘴啊，既然是湯就不要多加面碎，要不然一鍋粘糊糊的，沒有清爽的感覺了今天來碗疙瘩湯吧……
疙瘩湯是主食嗎
疙瘩湯應該起源于古代的湯餅，也喚作湯不托。湯中有餅，喝湯吃餅，這餅可以是現成的餅子，也可以是生面下入湯中。從東周列國的“汝嘗喫湯餅乎，人而不喫湯餅，其猶抱空腹而立也與!”到唐朝的“一日食粥，一日食湯餅”，湯餅可以說是“通行于富貴貧賤之人”。
餅子越小越入味，于是慢慢這餅子也就發展成小面疙瘩，或用手掐成，或用水和成，也就是我們所說的疙瘩湯了。
朱元璋喝的“珍珠翡翠白玉湯”用的是剩米飯，而慈禧的“珍珠翡翠白玉湯”可就真是疙瘩湯了。傳說八國聯軍入京之后，慈禧外逃，途中到了一農戶家中，饑餓難忍，農婦用煮熟的小米滾上白面，下到菠菜豆腐湯中，慈禧喝了之后大喜，問這道美食的名字，農婦靈機一動，告訴她這叫做“珍珠翡翠白玉湯”，于是平民的疙瘩湯也有了比較高雅的名字。
疙瘩湯雖然稱其是湯，其實也可以當主食而且容易消化。
疙瘩湯可以用淀粉嗎
淀粉是可以吃的，不必擔心，不過淀粉比面粉中含有堿，甚至比面粉更有嚼勁。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！