- 觀點(diǎn)1： 你好，可以做很多哦，滿意請采納
糯米粉之驢打滾
食材：
糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：
1. 糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的面團(tuán)。
3. 在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上搟成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭卷成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
糯米糍粑
食材：
糯米粉300克，花生粉100克，細(xì)砂糖50克，清水適量，油少許（抹盤子用）。
做法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿。
2、取一盤子，把盤子表面抹一層油防粘，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊放在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
紅薯餅
食材：
紅薯1根 / 糯米粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：
1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。
2.取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃后即可。
紅棗糯米年糕
食材：
糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。
做法:
1.足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時(shí)加熱清水,放置不燙手為宜。
2.分次將水倒入糯米粉中,同時(shí)用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團(tuán),看不到干粉,然后蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
3.取適量紅棗,清洗干凈。
4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團(tuán)搓成均勻的大顆粒狀。
5.蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團(tuán),完全覆蓋紅棗。
6.鋪滿糯米粉后再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開后蒸15分鐘左右。
7.時(shí)間到后,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據(jù)喜好繼續(xù)遞增)然后繼續(xù)蒸制10分鐘左右。
8.平盤中抹一層薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細(xì)膩平整緊湊。
10.成型后,去掉保鮮膜,完全冷卻后切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
芝麻球
食材：
白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。
做法：
1、白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再攪拌均勻，用手揉成糯米面（以面團(tuán)不粘手為準(zhǔn)）。
2、和好的糯米面平分成10份，分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份，用糯米面小餅分別將豆沙餡包裹住，做成團(tuán)球狀。
3、把每個(gè)團(tuán)球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。
4、中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)，將麻團(tuán)放入，立即關(guān)火，浸炸約3分鐘，其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻），等麻團(tuán)漸漸膨脹，內(nèi)餡熟透，外表金黃即可濾油出鍋裝盤。
雪媚娘
食材：
糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g，黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法：
1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然后隔熱水蒸15分鐘左右。
3. 蒸好后的糯米團(tuán)加入融化好的黃油揉成光滑的面團(tuán)。
4. 芒果切丁、草莓切?。ㄟ@里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
5. 淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)。
6. 將糯米團(tuán)均分10份，取一份用搟面杖搟成薄片（搟面杖包一層保鮮膜，這樣搟皮的時(shí)候就不會(huì)粘了），擠一層奶油，放幾個(gè)芒果丁，再擠一層奶油，操作時(shí)候?yàn)榱朔乐拐呈挚梢栽诎赴搴褪稚先鲂┦旄夥邸?br />7. 加草莓也是這個(gè)步驟，最后像包包子一樣把面皮包好，然后輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。
芒果糯米糍
食材：
糯米粉120g 玉米淀粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。
做法：
1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；
2.倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒；
3.黃油隔熱水融化，倒入牛奶面糊中，攪拌均勻；
4.放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(nèi)，中火3分鐘；
5.程序結(jié)束后，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入干凈容器中，蓋保鮮膜冷卻；
6.芒果切成丁，將面團(tuán)分割成小份，揉捏成光滑面團(tuán)；
7.壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口；
8.將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實(shí)即可。
糖不甩
食材：
糯米粉適量（根據(jù)自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
1、先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。
2、接著揉成硬軟適中的面團(tuán)，揉長，切成一個(gè)一個(gè)的小劑子，再搓成糯米團(tuán)子。
3、鍋中放水，燒熱后放入糯米團(tuán)子，煮好后撈出放入盤子里備用。
4、將蜂蜜淋在糯米團(tuán)子上面。
5、把花生放入袋子里，敲成碎花生。
6、把碎花生撒到糯米團(tuán)子上，好吃的糖不甩就做好啦。 - 觀點(diǎn)2： 湯圓粉可以做湯圓，還可以做糯米糖糕，點(diǎn)心等等。
- 觀點(diǎn)3： 湯圓粉就是糯米粉，可以做糍粑，可以做粘豆包。只要愛吃糯糯粘粘的什么都可以做。
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- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！