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觀點1：芒種的特色美食
　　芒種的特色美食，芒種是二十四節氣當中的第九個節氣，芒種時節，天氣變化多端，雨水增多，而且惡劣天氣比較多，所以大家還是非常重視這個節氣的。下面看看芒種的特色美食及相關資料。
　　芒種的特色美食1 　　 1、君踏菜
　　寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是芒種節氣前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節氣的時候吃，同時因為它也是一種可以保護肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。
　　 2、青梅
　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，可以增強人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經過一些加工之后才可以食用。
　　 3、雞蛋
　　芒種節氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補氣血的作用，需要注意的一點是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

　　 4、茶
　　為迎接芒種節氣，我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，據說在芒種喝茶，可以保證整個夏天都不會犯困。適當地喝一些茶確實會讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個夏天都不會犯困就有點困難了。所以芒種的時候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的'愿望而已。
　　 24節氣芒種節氣的食療方法
　　由于我國地域遼闊，同一節氣的氣候特征也有差異。我國中部的長江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，進入連綿陰雨的梅雨季節，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱。因此，在芒種節氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
　　芒種節氣的具體食療、食譜。
　　西紅柿炒雞蛋：
　　[配料]西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
　　[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內攪勻。
　　油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
　　[功效]生津止渴，養心安神。
　　香菇冬瓜球：
　　[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
　　[做法]香菇水發、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。
　　鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
　　[功效]補益腸胃，生津除煩。
　　五味枸杞飲：
　　[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
　　[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
　　芒種的特色美食2 　　 1、芒種茶
　　芒種節氣天氣越來越炎熱了，所以會出現夏困的癥狀。因此在民間有喝茫種茶的飲食習俗，據說喝了芒種茶之后就可以解除夏困，也不會中暑。因此一到芒種大家都會拿出新鮮的茶葉泡芒種茶來喝。
　　 2、薏米粥
　　由于芒種時節雨水增多，因此空氣濕度大，人體的濕氣也是比較重的。這時候可以買上一些薏米，加上一些茯苓和赤小豆一起熬薏米粥來喝。薏米粥不僅美味營養，而且去濕效果非常的顯著。所以在芒種時節大家都會煮薏米粥來喝。
　　 3、雞蛋
　　芒種的時節會吃雞蛋，芒種吃雞蛋是傳統飲食習俗，據說吃了雞蛋可以預防臭蟲，夏天不會中暑，不會犯困，也不會出現消瘦等癥狀。而且雞蛋的營養價值比較高，蛋白質含量也比較豐富，可以補充營養物質，所以對于提高體質和緩解夏季食欲不振有非常好的作用。

　　 4、新鮮水果
　　芒種時節其實也是屬于夏天了，所以各種水果也大量上市，所以在芒種時節可以多吃一些新鮮的水果，比如菠蘿，橘子，甘蔗，芒果等等，吃這些水果不僅可以品嘗芒種時節的一些美味，同時也是可以補充維生素，增強體質，能夠有健康的身體度過整個夏天。
　　關于芒種時節吃什么傳統美食，今天就跟大家介紹到這里。其實芒種時節吃的食物還是很多的，所以大家可以根據市場上面所有的食材，再加上自己的口味自己來選擇。當然芒種時節由于天氣也比較炎熱，所以大家最好飲食是以清淡為主，多吃一些蔬菜瓜果，少吃一些高脂肪，高油膩的食物。
　　芒種的特色美食3 　　茶
　　為迎接芒種節氣，我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。
　　青梅
　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
　　蛋
　　芒種節氣吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類型，而且還可以有補氣血的作用，對于提高體質和緩解夏季食欲不振有好處。
　　君踏菜
　　寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護肌膚，適合芒種節氣食用。

　　西瓜
　　性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果。
　　既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。
　　草莓
　　草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等。
　　不僅可以增強皮膚彈性，還有美白護膚和滋潤保濕的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
　　桑椹
　　桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。

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芒種的特色美食

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